→ chadmu: 東方廚師嗎 12/12 00:59
不限吧
尼看錦毛虎跟顏先的實力差多遠
※ 編輯: Emerson158 (118.169.241.186 臺灣), 12/12/2021 01:00:42
推 AJhe0924: 感覺很有趣 拉板凳等著漲姿勢 12/12 01:02
→ lucifiel1618: 我只曉得一個Manu那就是Manu Ginobili，你們要學他 12/12 01:04
→ lucifiel1618: 別跌他的股 12/12 01:04
對鋪起
※ 編輯: Emerson158 (118.169.241.186 臺灣), 12/12/2021 01:06:25
推 BrowningZen: 看你說的實力是什麼，單純下廚的能力其實大餐廳的主 12/12 01:09
→ BrowningZen: 廚二廚都差不多，很多甚至是後來主廚只出張嘴。最大 12/12 01:09
→ BrowningZen: 差別反而在菜單設計上，從食材到擺盤決定權都是在主 12/12 01:09
→ BrowningZen: 廚手上。大概可以把他想成導演，其他人是劇組，電影 12/12 01:09
→ BrowningZen: 評價一定第一個評導演 12/12 01:09
→ Emerson158: 所以再扛上行政主廚的話 差距會更拉大嗎? 12/12 01:10
推 arnold3: 差很遠吧 主廚還要懂管理衛生會計一堆東西 12/12 01:12
→ BrowningZen: 行政主廚就大集團或酒店那種才有，基本上就小老闆等 12/12 01:13
→ BrowningZen: 級了。 12/12 01:13
→ saTUnotSATO: 做一樣的菜的話 副廚應該是能完美複製主廚手藝的人吧 12/12 01:27
→ saTUnotSATO: 不過每道菜主廚得負全責 得確保每道菜的味道是他要的 12/12 01:29
→ f0453768: 連鎖酒店的行政主廚主要是負責成本控管，這就牽涉到菜 12/12 01:29
→ f0453768: 單要如何隨季節去變化。 12/12 01:29
→ f0453768: 要能拉高毛利，又要讓菜色特別有吸引力。 12/12 01:29
→ f0453768: 每季換菜單都是他要示範整套流程，讓下面學習並能保持 12/12 01:29
→ f0453768: 穩定品質的出餐。 12/12 01:29
→ f0453768: 副廚料理能力基本不會與主廚有鴻溝，但可能缺乏管理團 12/12 01:29
→ f0453768: 隊或成本能力，或單純沒位子給他上位。 12/12 01:29
推 Ahhhhaaaa: 告訴我 小林 你有什麼興趣 12/12 01:30
→ queen100000: 讓我想到曾經有一位做餐廳的親戚講的，師仔再會燒菜 12/12 01:48
→ queen100000: 不當頭家也沒用 12/12 01:48
→ queen100000: 廚師說實在就是做菜的工人，同樣一道菜不管是主廚或 12/12 01:52
→ queen100000: 二廚三廚，其實肯做口味都一樣，差在主廚是能決定今 12/12 01:52
→ queen100000: 晚菜色口味的人物，下面的廚師就只能照做，也就是廚 12/12 01:52
→ queen100000: 房的管理職 12/12 01:52
→ queen100000: 做主管就不會只有個人能力而已了，管理團隊反而是最 12/12 01:55
→ queen100000: 重要的工作 12/12 01:55
→ queen100000: 反倒是，副廚端出來的菜離你這位主廚還有一段差距的 12/12 02:01
→ queen100000: 話，那你的問題就大了，你的團隊能力不行，代表你的 12/12 02:01
→ queen100000: 行政管理有待加強 12/12 02:01
推 hongzero: 漫畫不知道 現實主副廚能力都是差不多的 差在決定菜單而 12/12 09:39
→ hongzero: 已 12/12 09:39
推 hinew167: 現實能力有天花板，漫畫天花板幾乎沒有或很高，所以漫 12/12 09:51
→ hinew167: 畫主廚肯定是遠強其他人 12/12 09:51