推 t77133562003: 都台菜 正宗那種還會被嗆XD 10/28 09:52
推 scotttomlee: 大概類似美日的台灣珍奶，味道跟台灣自己產的有差這 10/28 09:53
→ scotttomlee: 樣? 10/28 09:53
大概就是這樣。
推 KnightVald: 有非常多嫁來台灣的開餐館 10/28 09:53
→ eva05s: 台灣牛肉麵記得跟中國那邊的沒關係 10/28 09:54
台灣牛肉麵聽說就是外省老兵自己搞得
推 wu10200512: 幾乎都在地化了 10/28 09:54
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 09:56:21
推 ryanmulee: 台菜，都很Local 10/28 09:56
推 snowwolf725: 大陸的牛肉麵牛肉大多是切片的,然後麵條很多是現拉 10/28 09:57
推 peter89000: 正宗料理通常很小眾 10/28 09:58
推 t77133562003: 反正紅燒牛肉麵是台灣這邊搞得 10/28 09:58
→ t77133562003: 中國的牛肉麵就在平常簡單一點 一碗很便宜 當早餐 10/28 09:59
推 anonaxa: 調整成當地口味各國都一樣吧，比如那個夏威夷披薩w 10/28 09:59
推 Adlem: 沒改良的口味真的有差 不會想多吃第二次 10/28 10:00
推 LoveMakeLove: 小籠包江浙料理 牛肉麵四川料理 10/28 10:01
推 GaoAKCE: 披薩聽說連麵皮都是改過的，義大利一開始都是薄脆的樣子 10/28 10:02
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:02:26
→ eva05s: 義式的披薩比較輕薄，美式吃到後面都覺得在吃麵餅... 10/28 10:03
國父紀念館那邊有個芝加哥披薩，大概就是派，塞料吧。平常薄皮料比皮1：3.這家3:1，吃的超後超誇張
→ XZXie: 本來就要求新求變 10/28 10:03
→ gunng: 都本土化了 跟中國那邊已非完全一樣 10/28 10:03
推 donovani: 有些菜系比現在中國還道地吧，對面近年均一重口味化 10/28 10:03
→ donovani: 不過要去有些老外省的館子才會吃到就是了 10/28 10:04
推 ggway2800: 有種說法是撤退來台老兵才是真的保留中國料理的人 10/28 10:05
推 Ardve: 要吃最正統的中國菜加拿大是唯一選擇 老師傅都搬過去了 10/28 10:06
位什麼是加拿大，不是香港或是美國??
推 dodo52woman: 肉羹麵台灣都有兩種口味了，我吃過甜的 我不習慣 10/28 10:07
推 a547808588: 哪有可能，老兵又不是專門料理的人 10/28 10:08
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:08:26
推 Irenicus: 光中國各省的口味都會有不同了 10/28 10:08
推 Armour13: 廣義來說鬍鬚張也算中國菜餐館吧 10/28 10:09
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 10:09:20
推 sandiegopadr: 在地化正常啊 去過泰國以後發現臺灣的都不道地 當地 10/28 10:11
→ sandiegopadr: 都味素加不用錢的 照搬過來會倒店 10/28 10:11
→ Giganoto: 常凱申和他的殘兵敗將搞出來的料理 10/28 10:12
推 klaynaruto: 眷村其實各省文化都混在一起了 我爺爺江西人卻滿口四 10/28 10:15
→ klaynaruto: 川話 料理應該也有這個現象吧 10/28 10:15
推 t77133562003: 難說 很多東西還是要有當地的材料 尤其是香料類 10/28 10:17
→ t77133562003: 還有辣椒 花椒 10/28 10:17
推 good5755: 台灣牛肉麵是改良過的料理 已經可以說是台灣特色 10/28 10:19
推 lungyu: 紅燒牛肉麵是台灣眷村誕生的料理 不是四川或蘭州來的 10/28 10:21
→ lungyu: 清燉牛肉麵跟蘭州牛肉麵比較接近 10/28 10:21
推 scotttomlee: 難怪希萌的食用少女有紅燒牛肉麵 10/28 10:24
→ Orianna: 台灣浙菜算道地 四川菜不夠道地覺得香料都進口的 香氣差 10/28 10:26
→ Orianna: 一截了 10/28 10:26
→ Orianna: 和台灣韓國菜一樣 在韓國吃 光是大蔥就比較香蘿蔔比較甜 10/28 10:27
推 pipi5867: 很多香料你要當地才方便取得 品質也有差 10/28 10:31
→ pipi5867: 加上要適應當地口味變四不像很正常 10/28 10:32
推 zx1027112233: 川菜館吧，台灣口味 10/28 10:33
推 blaukatze: 一點要的啊，像正宗中國味的海底撈真的吃不習慣 10/28 10:46
→ JamesChen: 江西人滿口四川話是因為撤退到重慶吧 10/28 10:46
推 ejru65m4: 老兵不是專門料理的人(x 徵兵什麼人ㄉㄡㄓ 10/28 10:54
→ wahaha2005: 加拿大是很多中國（含香港）人的退休國家 10/28 10:55
→ ejru65m4: 徵兵什麼人都抓（O 10/28 10:55
推 tanyou: 以前的人窮，很少上餐館，家鄉菜自然會做 10/28 10:59
→ tanyou: 江浙菜方面，個人覺得對岸的口味與台灣差異很多 10/28 11:04
→ tanyou: 還是有吃起來幾乎一樣的:雪菜麵 10/28 11:05
推 scott29: 網路上看去蘭州吃蘭州牛肉麵是沒有牛肉的，要另外點牛肉 10/28 11:14
推 scott29: 切盤 10/28 11:15
推 mtyk10100: 台灣的山東菜和江浙菜滿道地的吧 畢竟是榮民大宗 10/28 11:15
推 sandiegopadr: 去對岸最驚豔的不是中國菜 是新疆串燒 10/28 11:19
→ sandiegopadr: 維吾爾人做的 肉大塊香料又很敢加 超夠味 10/28 11:19
推 neerer: 也吃過標榜正統中國菜的麵店（廚師是中國來的配偶），只 10/28 11:21
→ neerer: 能說中國那種塞滿調味料的做法我不喜歡 10/28 11:21
推 chuckni: 原po說的是深盤吧？那家蠻有名的 10/28 11:24
推 RedBottleona: 我覺得深盤=鹹派XD 10/28 11:27
推 money501st: 江浙菜上海菜臺北有很多不錯的 10/28 11:28
推 mayolane: 紐約人都覺得芝加哥披薩不算披薩 10/28 11:41
我也覺得那不算披薩，雖然很好吃
※ 編輯: tuboshu (27.240.160.50 臺灣), 10/28/2021 11:45:33
推 cn5566: 你去日本吃到中國料理的機會可能還比較高 10/28 11:56
→ cn5566: 日本不少中國移民/移工開餐廳的 台灣幾乎沒聽過 10/28 11:56
→ cn5566: 去吃一次就知道 有很多真的道地 有些日本人也很愛 10/28 11:57
→ cn5566: 不過如果是日本廚師開的店 就八成會變成中華料理了 10/28 11:58
推 calase: 台灣口味都調整過了，其實中國當地油跟調味也下比較重 10/28 12:08
推 chuckni: 日本的也蠻多調整過味道了，不過一部分是因為食材有差 10/28 12:23
推 bobby4755: 口味都慢慢變了 都變成是偏南方口味 10/28 12:40
推 lofiktb: 台灣的很多都是保留做法但味道都改比較清淡 10/28 13:56
推 icemooney: 台灣的江浙菜有改的比較不甜 10/28 15:18
→ bluejark: 他那是句是日本人會被四川菜辣死吧? 10/28 16:42
→ bluejark: 和你講的其實沒啥關係 10/28 16:42
→ bluejark: 台灣吃中國菜算是不少算很正統的了 10/28 16:43
→ bluejark: 日本的中華料理很多是廣東菜口味不過也有怪怪的 10/28 16:45
推 drph: 早年外省老店才是真正的中國味，尤其中高端權貴吃的料理，可 10/28 18:16
→ drph: 惜現在多已凋零失傳; 中國經過文革，現在大部分的菜色不是歷 10/28 18:16
→ drph: 史不長、就是以前的中低層平民食品演化而來 10/28 18:16
→ SsuWeiYuan: 會凋零失傳就是不合當地人口味啊... 10/28 18:24
→ SsuWeiYuan: 或是壓根不好吃，與其堅持道地，我選擇好吃XD 10/28 18:25
推 NicoNeco: 台北很多老外省開的中國菜，有的也傳幾代了 10/28 19:06