推 SunnyBrian: 看到結語笑出來XD 05/24 00:42
→ NARUTO: 中華料理就是吃刀工與火工的 中華一番也很強調這兩點 05/24 00:43
推 BrowningZen: 同意你講的，法菜食譜很長但每個步驟都蠻簡單，中菜 05/24 00:43
→ BrowningZen: 就沒多少但都很變態 05/24 00:43
推 mashiroro: 畢竟中國菜一開始服侍的對象,是可以看心情把你全家老小 05/24 00:44
推 ssarc: 國外小朋友做料理是快樂的，做中菜是痛苦的 05/24 00:44
→ mashiroro: 親朋好友全部隨手滅掉的...保險起見,你的技藝不能複製 05/24 00:45
→ mashiroro: 就是最好的存活資本 05/24 00:45
→ BrowningZen: 倒是沒有那個比較快樂痛苦吧，實際進廚房都很痛苦捏 05/24 00:46
→ BrowningZen: == 05/24 00:46
→ commandoEX: 19世紀前歐美也是王室為主流，要處理平民百姓也沒說多 05/24 00:47
→ commandoEX: 有顧忌 05/24 00:48
推 fanrei: 但中菜廚師刀工並沒到最強呀，日本料理我覺得刀工平均更強 05/24 00:54
推 ssarc: 一個是應用範圍廣，一個是講究 05/24 00:55
推 dargen78: 吊湯那個法菜的牛肉清湯也差不多要求吧？ 05/24 01:04
→ Bugquan: 第一是法國也有類似的掉湯，第二是文思豆腐，有廚師說過 05/24 01:07
→ Bugquan: ，認真練一個月，就能切的不錯了 05/24 01:07
→ poz93: 看王剛做國宴菜開水白菜 我是外賓只覺得用味精湯塊煮的 05/24 01:24
→ poz93: 湯加上切顆白菜而已 也能來招待外賓喔 05/24 01:26
→ poz93: 但看王剛做 根本超費工 就為了讓山珍海味的味道都煮進去還 05/24 01:27
→ poz93: 要是清澈明亮 05/24 01:27
→ Bugquan: 有法式清湯的啦，會覺得勾味精，就代表見識不夠 05/24 01:27
推 mashiroro: 真的講究的佛跳牆也是麻煩到廚師學個十年也不一定能會 05/24 01:29
→ mashiroro: 幾成,但你去巷口全聯一兩百就能買到一包隨便煮...只能 05/24 01:29
→ mashiroro: 說我們凡人舌頭就不是為了吃這麼搞剛而存在的,到一定 05/24 01:30
→ mashiroro: 層級後還是給美食家去自HIGH吧 05/24 01:30
→ Bugquan: 一兩百的那種，還是有差啦，有的為了讓湯濃稠，要嗎放芋 05/24 01:33
→ Bugquan: 頭要嗎芡粉，那是喝的出來 05/24 01:33