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味精是現代工業最成功的調味料之一 把所謂的鮮味給直接提煉出來 以前可能不知道要熬多少動物骨頭 或是多少條魚才能做出來的鮮味 只要加幾匙味精就能達到類似甚至超越的效果 如果把這種開掛般的調味料帶到中華一番 會帶來怎樣的改變? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.91.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1662306253.A.ADD.html
k960608: 你居然 在料理裡面加入這種東西 你太狠毒了 09/04 23:44
jeffbear79: 都在用大麻了 09/04 23:45
Ttei: MSG 嗨壓 09/04 23:45
King5566: sorry children 09/04 23:45
StBeer: 會變成是黑暗料理界開發出來的魔性調味料 09/04 23:46
bladesinger: 我現在還是搞不懂歐美的味精症候群是怎麼一回事 09/04 23:46
flyingdeeck: 味精不會發光沒用 09/04 23:46
sumarai: 黃土洗禮改成味精洗禮,小當家鄉下俗沒放味精,沒人要吃 09/04 23:46
sumarai: 味全大師拿了一包喔味精裝成鹽巴給小當家提示 09/04 23:48
Julian9x9x9: 嗨呀 09/04 23:49
lucifiel1618: 人類對於飲食本來就有各式各樣的迷信啊,味精不過運 09/04 23:51
lucifiel1618: 氣不好而已 09/04 23:51
gasbo: 味精過敏到底怎麼辦到的 09/04 23:51
WindHarbor: 味精是偉大的發明 09/04 23:52
lucifiel1618: 像東方也有喝冰水這種禁忌啊,也是沒什麼道理 09/04 23:52
z5536987123: 中餐館症候群 09/04 23:55
palsuet: 看wiki說是有人惡搞的投稿,結果被當真 09/04 23:57
allencyh: 可能吃味精同時也吃了鈉離子 09/04 23:58
killerj466v2: 味精有問題只有吃太多跟品質不佳而已 09/04 23:58
palsuet: 吃了不舒服可能是食物中毒而跟味精無關 09/04 23:58
gaym19: 味精過敏就有人無聊亂投稿 結果因為當時歐美人吃不慣 09/04 23:58
valorhu: 會口渴就鈉太多 09/04 23:58
gaym19: 引發了一些類似食物中毒的症狀就被妖魔化了 09/04 23:58
killerj466v2: 口味養壞了而已 你平常不是把鹽倒進嘴巴吃那味精也 09/04 23:58
killerj466v2: k沒問題 09/04 23:59
sumarai: 中餐館重油、重鹹 09/04 23:59
killerj466v2: 中菜館有問題的應該是油 醣跟其他化學調味料 09/04 23:59
gaym19: 而且還有心理影響生理 09/05 00:00
killerj466v2: 尤其是油 09/05 00:00
kodo555: MSG最棒了 09/05 00:01
gaym19: 後續也證實所謂的中餐館症候群只是細菌汙染 跟味精沒關係 09/05 00:01
sumarai: 沒事了各位,只是不衛生而已,散了散了 09/05 00:02
gaym19: 另外味精在1909年就有生產了 09/05 00:02
gaym19: 小當家的年代勉強可以沾到味精的邊 所以也不算大發明 09/05 00:03
ohrring: 鮑魚神那集大概就是吃到味精 09/05 00:03
gaym19: 再來就是他們比味精屌多了誰還需要新手調味料 09/05 00:04
gaym19: 做菜可以做到電漿化 味精算個屁 09/05 00:04
bnn: 什麼東西都有可能有人過敏啊 09/05 00:04
gaym19: 可能有人會味精過敏 但中餐館症候群是偽科學 09/05 00:05
gaym19: 味精過敏是你體質特殊 不是味精本身有問題 09/05 00:06
pinhanpaul: 「他做了身為廚師絕對不可以做的事情!」 09/05 00:32
h75311418: 味精被黑也是很冤枉 09/05 00:33
P2: 人家都用毒品 你用味精怎麼贏== 09/05 00:39
dante12315: 嗨呀 msg 09/05 00:49
saberr33: 看是不是主角用 09/05 00:54
bluejark: 味精過多確實會有些影嚮啊但不是毒 09/05 00:59
bluejark: 中餐館症候群被證實是編的但因為偏見而成立 09/05 00:59
l2022134679: 味精根本對人體無害,到底哪來的謠言迫害味精那麼久 09/05 01:12
l2022134679: ,明明就是人類史上最偉大的發明== 09/05 01:13
akarl115: 其實味精被證實洗白很久了 只是一堆人還是當沒看到 09/05 01:39
akarl115: 那種的就算你拿各種實驗證實他也是他沒看到 沒救 09/05 01:40
VoodooDaddy: 嗨呀 09/05 07:10
alen82515: 會口渴是因為味精的成分有食鹽,然後料理的時候又加一 09/05 08:00
alen82515: 次食鹽導致的食鹽過量吧? 09/05 08:00
zsp9081a: 與其說是味精有問題不如說是某些餐廳廚師同時加太多味 09/05 08:16
zsp9081a: 精跟食鹽有問題 09/05 08:16
RockZelda: 味精化學名是「麩胺酸鈉鹽」,也是鹽類的一種 09/05 08:25
RockZelda: 一般菜加了食鹽和味精等同鹽份加倍,當然會口渴 09/05 08:25
cn5566: 沒啥改變 味精就像是李嚴囤的上好乾貨一樣 09/05 08:56
cn5566: 你沒有正確的觀念 用了味精還是一樣會輸 09/05 08:56
Fino5566: 花生油變味精 鹼水變味精 鯰魚變味精 豬背油變味精 09/05 12:01
Fino5566: 這是媽媽秘製 菊下精 09/05 12:02
kimokimocom: 不能用投石器丟炒飯到盤子裡有味精恐怕還是會輸 09/05 19:11