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中華一番的特級廚師考試,都是一個料理主體配一個主題 可能考官愛吃麵,兩次都是麵,主題則分別是「國士無雙」和「非麵」,考驗考生的創意和臨場應變能力 如果那時特級廚師考試不在廣州,改來台灣考,甚至就以當時的首府「台南」作為主題 要求考生做「台南麵」,該怎麼做?或小當家他們會怎麼發揮創意? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.93.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1662019901.A.FAE.html
basala5417: 阿飛已經有做了啊 09/01 16:13
morichi: 龍鬚糖 09/01 16:13
hank81177: 紅粉佳人跟台南麵87%像 09/01 16:13
ax361479: 湯底用豐年果糖 麵條用龍鬚糖 09/01 16:14
rotusea: 粉條 09/01 16:15
ShamanOwl: 考官 :我家巷口屌打!! 本屆合格人數0 09/01 16:16
pgame3: 阿鳳虱目魚庚米粉+麵,唯一解 09/01 16:16
c610457: 不就鱔魚意麵 09/01 16:16
pgame3: 好啦鱔魚也不錯,嗚嗚我想回家吃小吃 09/01 16:17
bro286: 小當家突然暴氣:咱台南麵才不屑被評分 考官:合格 09/01 16:18
h60414: 阿飛做的絕代佳人麵就是甜的 09/01 16:20
jeffbear79: 不僅擔仔麵 09/01 16:23
linceass: 花生麥芽糖拉成麵條形狀 09/01 16:24
efkfkp: 題目改成[台南無雙]&[糖非糖]才對 09/01 16:25
phix: 民主麵條 09/01 16:26
vancepeng: 阿不就龍鬚糖== 09/01 16:27
jeffbear79: 糖非糖是要用赤藻糖醇是不是 09/01 16:27
SunnyBrian: 用關廟麵、意麵都可以,然後我家巷口屌打 09/01 16:28
RandyOrlando: 砂糖先加滿 09/01 16:38
hh123yaya: 小單: 這個麵是台南某龍華市場裡當地才有的 很稀奇的麵 09/01 16:43
hh123yaya: 考官: 那家很難吃耶 龍華的.. 至少上次我去 嗯 09/01 16:43
hh123yaya: 小單: 哇靠龍華市場根本沒有賣麵好嗎 lol 09/01 16:43
CoMiyuki: 用黑糖做嗎 09/01 16:50
NYYsucks: 豆菜麵 鹽水意麵 鱔魚意麵 還是很多可以發揮啊 09/01 16:53
cn5566: 鍋燒意麵啦 鱔魚麵我不行 09/01 16:58
jim924211: 龍鬚糖xd 09/01 16:59
jimmyVanClef: 問就是糖加爆 09/01 17:11
cor1os: 台南麵 沒有任何小麥成份 09/01 17:18
minoru04: 話說我請朋友吃鱔魚意麵之後才知道原來外地的羹不是甜的 09/01 17:30
CriminalCAO: 很甜的炒意麵吧 09/01 17:39
ZoddKiWi: 全糖就完成了 09/01 17:45
bigcho: 砂糖三重奏 09/01 17:47
lungyu: 豆菜麵。讚 09/01 18:29
tinghsi: 面非面 龍鬚糖 09/01 18:30
tw15: 484不懂ㄘ 糖蔥=筆管麵=麵非麵啦 09/01 18:44
tw15: 踫糖 糖蔥 龍鬚糖 09/01 18:44
garylin068: 會比不出勝負,因為台南不需要別人評價 09/01 19:51