推 zealotjacky: 全部吃出來我想是很難，但吃出一兩樣特別的食材應該 09/28 19:17
推 nahsnib: 我不認為做不到啊，你想想不管把胡蘿蔔怎麼藏小孩子都吃 09/28 19:17
→ nahsnib: 得出來那樣 09/28 19:17
→ zealotjacky: 不難吧? 像是九層塔紫蘇葉這種香味強烈的應該很好認 09/28 19:17
→ v21638245: 誰分不出來，只是程度上的問題 09/28 19:17
→ nahsnib: 有些人味蕾就是特別強大 09/28 19:17
推 pukupop8763: 可以啊 現代人就是不常去使用味覺 所以都麻痺了 但是 09/28 19:18
→ pukupop8763: 有一定水準的廚師或品酒師都會訓練味覺 09/28 19:18
推 likeaprayer: 一些食品相關產業有專門人士在做這類工作 09/28 19:18
推 roger2623900: 主要用甚麼調味應該吃的出來吧 全部很難 09/28 19:18
→ yasakihayate: 一般味道強烈的或是有特殊氣味的很容易分吧 09/28 19:18
推 kevinlee2001: 戈登節目有吧 09/28 19:19
推 agn0000099: 亮 你好厲害 09/28 19:19
→ likeaprayer: 要做這類工作都要通過測驗 平時也會嚴格管理日常 09/28 19:20
→ likeaprayer: 避免味覺變遲鈍 09/28 19:20
推 tmwolf: 可以啊 09/28 19:20
推 chuegou: 泡麵有沒有加醬包我吃得出來阿 09/28 19:20
推 LeeXX: 你不能嗎？我以為全部就算了 調味料之類的總能夠吃出來 09/28 19:21
推 ogt84your: 味覺可以訓練 09/28 19:22
推 syk1104: 有吧,訓練都能達成,天生對味道敏感也不是沒有 09/28 19:23
推 reigon1126: 海原雄山： 09/28 19:23
→ erisiss0: 難道你都吃不出來嗎 09/28 19:24
→ Fino5566: 你沒有味覺嗎 09/28 19:25
推 Ian940524: 地獄廚房有這環節啊 味覺考驗跟複製菜品 09/28 19:26
→ whatthejoke: 地獄廚房有競賽過 09/28 19:26
推 gaym19: 不然你覺得品酒師跟高級餐廳主廚平常都在幹嘛 09/28 19:26
推 busman214: 全部沒辦法吧 光湯頭、醬汁這種就很難分出所有成份 09/28 19:26
→ CactusFlower: HPLC/MS 09/28 19:27
推 pukupop8763: 美味大挑戰的角色應該沒人能get到吧ww 09/28 19:27
→ spfy: 真的有啦 我妹每次去餐廳 有什麼厲害的料理她都能大概推測 09/28 19:27
→ spfy: 加了什麼 就算不知道的也能猜可能是類似什麼成分 09/28 19:27
→ spfy: 但如果說要完美複製出比例或成分表就不可能了 09/28 19:28
推 nick1628: 有人天生是絕對味感啊 09/28 19:28
推 FEMF: 大概的話可以 有些高湯洋蔥跟蔬菜的味道比較好分 09/28 19:29
→ busman214: 地獄廚房有個環節就是讓參賽者盲測食材 能全部答對的只 09/28 19:29
→ busman214: 有少數 09/28 19:29
→ gaym19: 要讓對方吃不出來就是塞一堆醬料把口味變爆幹重 09/28 19:30
推 a43164910: 是什麼樣的成長環境讓你覺得這做不到 我很好奇== 09/28 19:30
噓 iampig951753: @spfy 你沒有妹妹 09/28 19:31
→ gaym19: 不然專業廚師或是天生味覺比較好的人基本上都能猜出大概 09/28 19:31
→ jpnldvh: 那什麼米用哪裡的水 或是聽莫札特的牛呢？ 09/28 19:31
→ tindy: 只有少數還是有阿 09/28 19:32
→ gaym19: 水可以 有些店家會依照當地水質改變湯品配方 09/28 19:32
推 a43164910: 水一定可以啊 差這麼多== 09/28 19:34
推 NoLimination: 廚師 食品系 有一定程度就會猜 09/28 19:35
推 gaym19: 用軟硬度不同的水煮同樣的湯或是米 09/28 19:35
推 chingchong77: 光譜儀 09/28 19:37
推 karta018: 重點是不要亂猜，之前有個分不出鱸魚跟比目魚就殺人的 09/28 19:38
→ winda6627: 盲測食材一直都可以。 09/28 19:39
推 LeonBolton: 主調味比較好吃的出來，用量比較少的副調味料就需要天 09/28 19:42
→ LeonBolton: 生的味感 09/28 19:42
→ LeonBolton: 以前電視冠軍有個高中生魚君，主持人問你真的吃就能分 09/28 19:42
→ LeonBolton: 辨出來嗎？ 09/28 19:43
→ LeonBolton: 魚君：其實我也是要猜，在分辨是什麼魚的時候，腦海中 09/28 19:43
→ LeonBolton: 閃過十幾種魚的名字 09/28 19:43
→ LeonBolton: 簡單說，你要想分辨味道，你至少要先吃過，然後再去辨 09/28 19:43
→ LeonBolton: 別差異在哪 09/28 19:43
推 Addidas: 日本專門的一堆 還有光看辨識幾十種品種蘋果跟螃蟹 09/28 19:44
→ LeonBolton: 要吃不出味道，有個簡單的辦法：捏住鼻子！ 09/28 19:46
→ LeonBolton: 人在分辨味道時，嗅覺其實也佔了很大的比重 09/28 19:46
→ LeonBolton: 所以捏住鼻子不讓他聞，只靠味覺其實會很容易猜錯 09/28 19:46
→ leamaSTC: 吃得出來不難 不然就沒放那食材的意義了 09/28 19:48
→ leamaSTC: 但要精確的講出是什麼才是困難之處 09/28 19:48
→ oasis404: 頂級的廚師都要有這種能力，不然不配當頂級廚師 09/28 19:49
推 sunwit: 以前日本電視冠軍有些神人真的很厲害 09/28 19:55
推 goldman0204: 同樓上~小學看日本重播的美食節目!還真的有人能分辨 09/28 19:57
推 Bugquan: 看B站的廚師探店，有的就什麼食材，怎麼做都能講個大概 09/28 19:58
→ goldman0204: 後來戈登那就真的很神了...給我複製完全一樣味道的菜 09/28 19:58
推 Tinydicker: 日本真的有節目在拍這種 09/28 19:59
推 sonofgod: 有，但是能認出一半就很猛了 09/28 19:59
推 Kaken: 雖然牛肉豬肉分不出來的確實有，但跟羊肉雞肉比起來，正常 09/28 20:00
→ Kaken: 人都能吃出差別吧 09/28 20:00
推 fanrei: 大致上可以，看天份跟訓練 09/28 20:02
推 goldman0204: 我遇過 雞肉 鴨肉 鵝肉分不出來的= ="牛豬羊還算簡單 09/28 20:03
→ bluejark: 分辨重要的是記憶力 你沒吃過的你怎麼知道味道 09/28 20:03
推 cn5566: 別說頂級廚師 一般饕客都能吃出來了啊 09/28 20:04
→ cn5566: 除非你加的是很冷門的食材或是量很少 不然都吃得出來 09/28 20:04
→ tso1408579: 地獄廚房瞭解一下 09/28 20:05
推 sasewill: 絕對有阿，都有絕對音感了一定也要絕對味覺 09/28 20:05
→ bluejark: 真正的料理很複雜的還有所謂的隱味 09/28 20:05
推 kaiting00: 可以吧 會做飯的通常看一下外表+嘗一下味道叫就能猜出 09/28 20:05
→ kaiting00: 來一些食材 09/28 20:05
推 HarunoYukino: 職業的當然分的出來 09/28 20:05
→ kaiting00: 我外婆連肉的醃料都吃得出來= = 09/28 20:06
→ cn5566: 就好像品酒師這個職業 他們的舌頭甚至更猛 09/28 20:06
→ cn5566: 厲害的甚至能講出哪個酒莊以及年份 09/28 20:07
→ bluejark: 不要說食材 醬料是哪家產你也能吃出來 09/28 20:07
→ s2500205: 都有品酒師這種職業了 食物怎麼沒有類似的職業 09/28 20:10
推 saberr33: 廚師的技能？喝威士忌要能分辨木桶，喝葡萄酒要能分辨 09/28 20:15
→ saberr33: 葡萄產地 09/28 20:15
推 js0431: 吃得出一些 09/28 20:18
推 undeadcatd: 地獄廚房還有吃過之後要重現出來 09/28 20:19
推 f40075566: 就像有台灣人都會特別去墨西哥吃老麥和肯德基了 09/28 20:25
推 mitsurino: 我媽可以 09/28 20:29
→ kibou: 有自己做料理 常常試調味的有機會 09/28 20:36
→ parkson1: 廚師比賽的電視真人秀常常有這環節 試味道後說中最多食 09/28 20:38
→ parkson1: 材的一方可以先選隊友或題目 09/28 20:38
推 protess: 要不然你以為主廚是做什麼的 09/28 20:41
推 WHOKNOW4: 你以為是玄學 其實是科學 09/28 20:59
推 y120196276: 完全可以，程度上的差別而已。越厲害的人能分辨越多 09/28 21:01
→ y120196276: 種，濃度越低的 09/28 21:01
推 reaturn: 有些人可以，但我不行 09/28 21:03
→ wcp59478: 可以 多少的問題 當然也有可能被騙 09/28 21:11
→ Fino5566: 鳳尾魚 蘿蔔 海菜 大蔥 青茅 草菇 你可能很難 但你總分 09/28 21:16
→ Fino5566: 得出是味增 醬油 柴魚 大骨 還是雞吧 09/28 21:16
→ asd065: 前幾年談話性節目還有請夜市小吃達人 講有關小吃配方 09/28 21:21
推 kanzerbee: 那如果一吃就發現料理裡面有大麻的呢 09/28 21:23
推 sasa22444: 或是毒蛙 09/28 21:53
推 snas: 有啊，可以大部分都講得出來 09/28 21:58
推 ridecule: 不能分辨比較奇怪吧 09/28 22:24
推 hinew167: 現代一堆黑科技調味料能欺騙味覺嗅覺甚至大腦 09/28 22:26
推 seafire: 為什麼不行 09/28 22:30
推 nwkasim: 美國人：這個吃起來像雞肉 09/28 22:50
→ SCLPAL: 我只能分特別一點味道的東西,有次去吃德國菜有吃出無花果 09/28 22:52
推 Annatiger: 程度上的問題，有些味覺神經發達的人就是能把混在一起 09/28 22:59
→ Annatiger: 的味道梳理出來，一般人通過記憶不同材料排列組合所產 09/28 22:59
→ Annatiger: 生的味道也能做到，就像是嗅聞犬跟一般狗狗的差別吧 09/28 22:59
推 Annatiger: 我弟能吃出我在菜裡混了什麼香料，而我連魚腥味都吃不 09/28 23:06
→ Annatiger: 出來 09/28 23:06
推 wsx88432: 有 09/28 23:19
推 smallsalix: 現實會比漫畫離奇 09/29 00:05
推 THEGASTBY: 有問過品酒興趣的朋友，為什麼能講出什麼風味，他有給 09/29 00:23
→ THEGASTBY: 我看所謂味道的範本，但是也要舌頭鼻子靈才嘗的出來。 09/29 00:23
噓 alen82515: 從小住新竹484 09/29 00:38
→ carkyoing: 有人表示會對味精過敏 09/29 00:50
推 yz1410aa: 討厭某個味道就容易吃出那個味道吧 我不喜歡胡椒 只要 09/29 02:26
→ yz1410aa: 食物有胡椒我八成都吃得出來 家人反而沒感覺 09/29 02:26
推 zeyoshi: 以前火焰大挑戰有一個項目就是猜食材 好像沒過關的 09/29 03:13
推 ThreeNG: 火焰大挑戰印象有人猜到19樣材料，只差一樣就過關 09/29 03:28
推 thevoidfancy: Master chef 常常這樣搞啊 09/29 04:33
推 IFeelSoAlive: 廚神當道跟地獄廚房都有類似橋段吧 09/29 10:38
推 ecnecsinimer: 很簡單喲 09/29 15:23