[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做？

作者ClownT (克朗)

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標題[閒聊] 如果特級廚師考「蛋非蛋」該怎麼做？

時間Sun Feb 12 21:08:26 2023

中華一番一開始的麻婆豆腐對決有個背景故事是，有陣子因天災導致肉品缺乏只好用大豆代替絞肉做麻婆豆腐，意外的好吃如題，如果那時因天災缺乏的是蛋導致那時需要替代品評審更在特級廚師考試考「蛋非蛋」測試考生的創意和料理理解能力這要怎麼做？蛋的延伸物很多但味道和口感應該很難重現 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.30.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1676207308.A.5F4.html ※ 編輯: ClownT (118.166.30.182 臺灣), 02/12/2023 21:08:46

推 Y1999: 皮蛋 02/12 21:09

→ CYL009: 用豆皮切絲吧 02/12 21:09

推 heinse: 雞佛 02/12 21:09

推 bowen5566: https://i.imgur.com/mXQf75O.jpg 02/12 21:10

推 sorochis: 精液 02/12 21:10

→ yunagiklon56: QQ蛋 02/12 21:10

推 ayubabbit: 皮蛋還是蛋啊。 02/12 21:10

→ Sinreigensou: 咖哩魚蛋啊 02/12 21:10

→ bnn: 魚子醬 02/12 21:11

推 f92174: 健達出奇蛋啊小玩具也得吃掉 02/12 21:11

推 MrSatan: 健達出奇蛋 02/12 21:11

推 conqueror507: 各式動物睪丸吧 02/12 21:11

→ Barkhorn: 胯下兩顆現摘食材 02/12 21:12

→ bigcho: 我是巨蟹座 02/12 21:12

推 washidindin: 布丁 02/12 21:12

推 lillardfor3: 花枝丸 02/12 21:14

推 chadmu: 水果算不算一種蛋？ 02/12 21:14

→ SALEENS7LM: 渾蛋 02/12 21:14

推 conqueror507: 當場就把四郎給閹了 02/12 21:15

推 NekomataOkay: 分子料理 02/12 21:15

推 ging1995: 雞佛 02/12 21:16

推 Shichimiya: 睪丸 02/12 21:17

推 jasonchangki: 冰淇淋 02/12 21:20

推 syk1104: 用雞熬煮黏稠高湯滴到冷水凝固像鮭魚卵,鮭魚卵(雞油)蓋飯 02/12 21:20

推 serding: 海葡萄 02/12 21:20

推 bigmousebird: 中國有假蛋啊～用那個煮吧 02/12 21:21

推 thelittleone: 先定義什麼是蛋不過反正有黨證隨便講都行 02/12 21:21

推 dearjohn: ㄘ我的核爆彈啦！ 02/12 21:22

推 winken2004: 用豆花假裝蒸蛋 02/12 21:22

推 shter: 你想一下不含雞蛋的布丁怎麼做的自然就會做蛋了 02/12 21:23

推 roger2623900: 布丁或是豆腐 02/12 21:23

推 LastAttack: 主考官：不必去做 02/12 21:24

推 oread168: 炸魚皮切絲 02/12 21:24

推 t93149: 統一布丁 02/12 21:26

→ winda6627: 反正只要外型而已，用分子料理方式做成甜點都行。= = 02/12 21:26

推 black80731: 我拿o交給雷花夫人吃輸了也值了 02/12 21:29

→ ashkaze: 四郎的蛋…… 02/12 21:31

推 yangtsur: 尻一發 02/12 21:31

推 yyes5210: 巨蟹座的蟹膏 02/12 21:32

推 allenvenus: 拿出統一布丁 02/12 21:33

推 qk3380888: 雞睪丸 02/12 21:33

推 Strasburg: 植物的種子 02/12 21:41

→ FuckQguy: 雞蛋蛋 02/12 21:41

推 iris486: 板豆腐捏碎當炒蛋來炒 02/12 21:43

→ roy047: 食戟愛麗絲有做過類似的 02/12 21:56

推 DHMC: 愛玉+栗子泥 02/12 21:59

推 s2500205: 除了最基本的那些蛋什麼都能用，就看你上菜的時候會不 02/12 22:08

→ s2500205: 會胡扯 02/12 22:08

推 metam: 動物睪丸隨便選 02/12 22:13

推 nisioisin: 小當家：不是缺蛋是沒有便宜的蛋 02/12 22:23

推 KingKingCold: 把具有雞蛋風味的卡士達醬混合吉利T凝結而成的布丁 02/12 22:28

→ KingKingCold: 統一布丁 02/12 22:28

推 Rhapsody: 時事推 02/12 22:41

→ hj258369: 哈哈統一布丁啦 02/12 22:47

→ thousandwave: 咖哩魚蛋 02/12 22:52

→ sabertomoaki: 下面給他吃啦 02/12 22:57

推 jealous0953: 巨蟹座的蟹膏 02/12 23:04

推 blueneo007: https://i.imgur.com/cfNoctE.jpg 吃過這個一開始沒想 02/13 01:05

→ blueneo007: 到不是蛋蠻厲害的 02/13 01:05

推 Everforest: 做了個台灣蔡出來 02/13 02:17

推 mkcg5825: 鍋巴料理 02/13 08:09