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●43108 52 4/14 ulycess □ [春藥] 食戟之靈第一集的培根馬鈴薯 文章代碼(AID): #1LBEQz_8 (C_Chat) [ptt.cc] 作者: ulycess (ulycess) 站內: C_Chat 標題: [春藥] 食戟之靈第一集的培根馬鈴薯 時間: Tue Apr 14 18:06:51 2015 好讀 https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1429006013.A.FC8.html 今天的春藥是要重現第一集的培根馬鈴薯 http://i.imgur.com/ZxUWuru.jpg 根據動畫的表現,看的出來馬鈴薯裡面有香菇和洋蔥 http://i.imgur.com/Qtj1JHb.jpg 所以今天的材料有馬鈴薯、杏鮑菇、洋蔥、培根、紅酒和醬油 http://i.imgur.com/Q65WWZW.jpg 先把馬鈴薯蒸熟,杏鮑菇和洋蔥切碎 http://i.imgur.com/DEH5PJe.jpg 把洋蔥下鍋炒出甜味 http://i.imgur.com/godQ8d3.jpg 再把洋蔥、杏鮑菇和馬鈴薯弄碎混合在一起,做出球狀 http://i.imgur.com/KPdPCWr.jpg http://i.imgur.com/6NDPrwn.jpg 接下來用培根包起來(我沒有繩子只好用牙籤) http://i.imgur.com/SxVnbks.jpg 跟今天的義大利麵配菜一起進烤箱,用200度烤20分鐘 http://i.imgur.com/qaXoW5q.jpg 烤好了 http://i.imgur.com/NTmFi76.jpg 接下來調配醬料,用紅酒加2大匙醬油下鍋,把水份煮乾 http://i.imgur.com/9IJCR7V.jpg http://i.imgur.com/BQ1OtLm.jpg 接下來淋在肉上就成功了 http://i.imgur.com/Fzxhdd6.jpg 斷面秀 http://i.imgur.com/Ipne7N7.jpg 心得: 沒有像動畫表現一樣培根的肉汁被馬鈴薯吸收,只吃的出來馬鈴薯有淡淡的培根香味 但是加上醬汁,無論馬鈴薯或者培根都是極品,超好吃的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.22.133.226 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1429006013.A.FC8.html ulycess:轉錄至看板 Shokugeki 04/14 18:08 ※ 編輯: ulycess (163.22.133.226), 04/14/2015 18:08:54
myps0519: 接下來你有沒有覺得全身發熱很想脫衣服 04/14 18:08
rushcat: 晚餐文... (口水 04/14 18:09
s28113206: 看起來真不錯 04/14 18:09
WANGALEX: 所以我說 04/14 18:10
f222051618: 時間點正確 吃晚餐去 04/14 18:10
holymoon99: 你脫衣了嗎 04/14 18:10
oscar1234562: 他有加迷迭香 而且用的是厚培根 04/14 18:11
shihpoyen: 看起來不錯啊XD 04/14 18:11
callmehowger: 他醬汁有加奶油的樣子 04/14 18:12
mkiWang: 推,如果用厚培根不知道馬鈴薯會不會更有味道? 04/14 18:13
s87042: 竟然是屏科大的醬油0口0 04/14 18:13
adk147852: 推 04/14 18:14
satical: 所有重點是醬汁嗎 0.0 04/14 18:14
YuriLowell: 原PO吃了後的爆衣圖咧(敲碗 04/14 18:15
herikocat: 少了香草(原作用迷迭香嗎) 看不過起來還是很好吃 04/14 18:15
DreamsInWind: 該吃晚餐了.. 04/14 18:16
Skyblade: 你少加了一樣東西 春藥 04/14 18:17
vincent0728: 餓了 04/14 18:17
crazypitch: 屏監醬油和屏科醬油超像 可以買屏監的cp值比較高 04/14 18:19
davie11507: 想吃... 04/14 18:19
yu1111116: 我家也是用屏科大的醬油~ 04/14 18:20
lebiged: 你有噴水嗎? 04/14 18:21
terry910333: http://www.bilibili.com/video/av2194283/ 04/14 18:24
terry910333: bilibili有一篇還煮得不錯 你可以試試看 04/14 18:24
kullan: 你居然沒有用上繩大人 怪不得不會爆衣啊 04/14 18:27
Pegasus99: 假如可以不照原著的話 把肉塊和醬汁一起悶煮應該會超讚 04/14 18:27
et310: 餓了 04/14 18:28
kullan: 不過屏科大醬油真的很不錯 超好用的 04/14 18:28
Pegasus99: 另外洋蔥用慢火炒到焦糖化再混馬鈴薯整體協調性會高很 04/14 18:29
Pegasus99: 多 04/14 18:29
Rain0224: 所以主角是屏科大的醬油? XD 04/14 18:30
d200190: 直接加培根煎出來的油不知道會不會好一點 04/14 18:36
tot9221: 其實就薯泥,捲起來只是比較好看罷了 .. 04/14 18:38
lingsk: 標題都寫春藥,但是你沒放阿(疑 04/14 18:40
oscar1234562: 迷迭香是看動畫的啊 那個葉子的形狀就是迷迭香 04/14 18:41
m3jp6cl4: 幹 餓了 04/14 18:41
boris20050: 先把一部分培根炒過之後,用剩下的油炒洋蔥 04/14 18:44
boris20050: 應該會比較有培根的味道吧?(馬鈴薯內( 04/14 18:44
free120: 基本上來說,像這種市場培根都不怎麼好吃 04/14 18:45
kullan: 拿一兩片培根切碎混進馬鈴薯裡 04/14 18:47
d200190: 肉香味來自蛋白質高溫褐變的梅納反應,包外面應該不太容 04/14 18:48
d200190: 易進馬鈴薯,作好肉汁再混進去感覺會更好(愛莉絲調) 04/14 18:49
ctx705f: 你要把洋蔥suer 04/14 18:54
harpsealjoy: 用牙籤在馬鈴薯上戳洞不知道有沒有用? 04/14 19:00
wendell23: 推屏科醬油 04/14 19:03
willytp97121: 好險已經吃完飯了XD 04/14 19:03
irene160: 想吃 04/14 19:04
Nyarlathotep: 直接把培根油混進薯泥中應該會濃郁 04/14 19:05
boyo: 不錯哩 04/14 19:05
wohtp: 馬鈴薯包著培根進烤箱烤,培根油往外流比往裡滲容易得多, 04/14 19:08
wohtp: 所以其實我在看的時候就覺得這麼做味道肯定進不去 04/14 19:08
wohtp: 我覺得要就直接把馬鈴薯蒸五分熟以後下鍋用炒的 04/14 19:10
wohtp: (欸那不就是老美早餐吃的home fries嗎?) 04/14 19:10
fantasycat: 推 期待第二道菜XDDDDD 04/14 19:11
abc881216: 推屏科醬油 04/14 19:20
stonecoldii: 所以我說 那個春藥呢? 04/14 19:26
yulis: 先煎培根 之後拿培根油炒香洋蔥香菇丁 再全混進馬鈴薯泥中 04/14 19:38
yulis: 調味(鹽春藥香料等)後揉成丸狀 再以煎好的培根包覆 不用烤 04/14 19:40
kenz568: 這個我也做過xd 04/14 19:44
kenz568: 不過我用的培根應該是你的兩倍厚 04/14 19:45
odin1206: 你居然有記得做醬汁(? 04/14 19:55
bosskiss00: 原PO加個好友呀 我們可以來場食戟 (???? 04/14 20:26
onelife: bili上那個看起來完成度好高... 04/14 20:40
dont2mind: 想吃…TT﹃TT 04/14 20:43
aobocodo2004: 推屏科醬油,原po漏了最重要的...爆衣圖呢www 04/14 21:29
a3831038: 我也做過,老實說並不是很好吃 04/14 22:21
rainnawind: 純推 04/14 22:32
firewalker: 跟醬汁的巧妙搭配,正是這道料理的精華所在 04/14 22:42
qqqq8745ccc: 有實驗推 04/14 22:43
svg1031: 動畫的醬汁還有用料酒 應該是味霖 04/15 01:13
bear26: 創真前幾道菜在日本料理節目出現過 04/16 11:30
bear26: 像是不用豬肉的炸豬排之類的 用便宜材料做高檔料理 04/16 11:31
bear26: 但是忘記是哪個節目了 至少幾年前的... 04/16 11:31
bear26: 前期作法有點像可樂餅但是馬鈴薯沒很多 杏鮑菇多一點口感 04/16 11:39
bear26: 比較好 04/16 11:39