推 gino0717: 鎮魂包,炸包子感覺就超油 04/26 00:15
→ stan1231: 嘟嘟的肉包 04/26 00:15
→ apple00: 向恩的.. 04/26 00:15
→ QBian: 我選向恩der肉包 04/26 00:15
推 tonyxfg: ㄤㄤ包是黃金開口笑嗎?那玩意應該整顆都是油吧，我絕對 04/26 00:15
→ rainnawind: ㄤㄤ包切口炸感覺不會好吃 04/26 00:16
推 Edison1174: 一個加了一千年的發霉麵糰 一個有肉有粉絲 你說？ 04/26 00:16
推 feyster: 完全沒辦法想像加海鮮的包子 我應該會選ㄤㄤ包 04/26 00:16
→ tonyxfg: 不會選那玩意來殘害自己，而且太油也不好吃 04/26 00:16
→ HAHAcomet: 點心師傅的棒子 04/26 00:16
→ apple00: 炸銀絲卷很好吃 炸包子會一樣好吃嗎? 04/26 00:16
→ kaj1983: 選沒有回收油的包子 04/26 00:16
→ QBian: 假設開口笑的粉絲不吸油的話可能會想吃 04/26 00:16
推 idunhav1: 現實生活中 孝三會選澤愛莉還是繪理奈? 04/26 00:17
→ flamer: 臭小子 看你的包子把我的手弄得這麼油 04/26 00:17
→ rainnawind: 說發霉麵團的不知道什麼是蜀漢老麵喔(戰 04/26 00:17
→ Tads: 麵團真的能放這麼久? 04/26 00:18
→ Jetstream: 怕雙手弄到油 用筷子夾不就行了? 04/26 00:18
推 eusttass: 向恩的包包(逃 04/26 00:19
推 MessiWang: ㄤㄤ包裡包牛排欸 超想吃的(￣﹁￣) 04/26 00:20
推 kaj1983: 就同一批酵母啊，每次留一些麵團再去和新麵團 04/26 00:20
→ NoEric: 老麵是一直再用流傳下來 不是放著 要比喻的話就像滷汁 04/26 00:20
推 lovefall0707: ㄤㄤ包乾掉的肉塊還在裡面，咬起來怎麼會好吃...? 04/26 00:21
→ arcanite: 陣魂包感覺還好 就只是個包子皮比較好吃的包子 04/26 00:21
推 CJ3CJ3CJ3: 以前沒得買酵母的時代做麵點類就是要靠老麵來發啊 04/26 00:21
→ kaj1983: 和陳年老滷同樣概念吧？ 04/26 00:21
推 QBian: 可是八大海鮮好像很好吃 04/26 00:21
推 apple00: 那麼多人要吃向恩 只好委屈一點吃顏麗的.. 04/26 00:22
推 rainnawind: 老麵的原理是用老酵母帶新酵母，老麵團揉進新麵團反 04/26 00:22
→ rainnawind: 覆發酵而又從新麵團再取走一塊當種，不是一塊麵團放千 04/26 00:22
→ rainnawind: 百年 04/26 00:22
推 Entropy1988: 蜀漢老麵還好一些 主要就是說有個菌種流傳了很久 04/26 00:22
→ CJ3CJ3CJ3: 其實不是要用才從老麵裡面拿 那個是每次做麵點都會剩下 04/26 00:22
→ Entropy1988: 老滷汁不一樣 是有一鍋東西 反反覆覆加熱很久 04/26 00:23
推 lovefall0707: 鎮魂包有8種口味，吃起來比較不會膩吧 04/26 00:23
→ CJ3CJ3CJ3: 一小部分留著下次發麵用的 04/26 00:23
推 s996606733: 向恩+1 04/26 00:23
推 tonyxfg: 話說評審來自哪裡很可能影響結果，因為中國非常大，住不 04/26 00:23
推 Fezico: 鎮魂包那用的老麵我不敢吃... 04/26 00:24
推 allen20937: 直覺喜歡炸包子 可能因為我喜歡吃肉吧 可是如果太油就 04/26 00:24
→ tonyxfg: 靠海的內陸的人平時很難吃到海鮮的，難得有機會，當然先 04/26 00:24
→ tonyxfg: 選海鮮 04/26 00:24
→ allen20937: 不喜歡了 海鮮包子應該也蠻好吃的 04/26 00:24
→ NoEric: 評審不都是上海工會的人嗎 04/26 00:25
→ Fezico: 當時的環境要怎維持老麵阿? 總不可能揉一揉就丟在廚房等要 04/26 00:25
推 minipig0102: ㄤㄤ包一直覺得就是炸銀絲捲 04/26 00:25
→ Fezico: 用在拿出來揉進去吧? 04/26 00:25
推 kullan: 而且羅根根本沒有說那是蜀漢老麵 可能只想膨風個百年老麵 04/26 00:25
→ kullan: 只是零勝恩自作聰明亂喊千年老麵 羅根就順勢說了XD 04/26 00:25
→ papertim: 黃金開口笑 ㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤㄤ 04/26 00:26
推 vincent0728: 我會選鎮魂包，開口笑感覺超油... 04/26 00:26
→ Jetstream: 現實中有海鮮包子嗎? 吃到的幾乎是陸上的 04/26 00:27
推 silverowl: 酵母就酵母，古代種有比較屌? 04/26 00:28
推 gino0717: 傳說中的上古酵母聽起來好中二 04/26 00:28
推 tonyxfg: 現實有啊，直接咕狗海鮮包子就找到了 04/26 00:29
→ Fezico: 酵母也要濕度/溫度控制，再說他從哪邊拿出來的XDDDDDDDDDD 04/26 00:29
推 CJ3CJ3CJ3: 他家做了一千六百年的饅頭... 總覺得超級慘 04/26 00:29
推 fonlinian: 阿飛的肉包 04/26 00:29
推 k820: 有鮑魚包 04/26 00:29
推 kaj1983: 做生意的才會用老麵啦，而做生意天天要備料，麵團放個一 04/26 00:29
→ kaj1983: 天不會怎樣 04/26 00:29
推 Entropy1988: 聽起來比較潮啊 像是什麼酒莊傳統酵母 阿爾卑斯山純 04/26 00:29
→ Xhocer: ...被自己的文搞的好餓 04/26 00:29
推 Jetstream: 瞭解 感謝樓上回答 04/26 00:30
→ Fezico: 他家作了1600年的鰻頭，然後還沒人知道他活著。恐怖喔XD 04/26 00:30
→ Entropy1988: 淨酵母。還不知道有沒有比較好喝(吃)，總之聽起來比 04/26 00:30
→ Entropy1988: 較厲害。 04/26 00:30
推 QBian: 因為跑到黑暗料理界去了 所以才沒人知道吧 04/26 00:30
→ e741000: 平手 都不想吃 04/26 00:30
→ Entropy1988: 改天看有沒有人挖掘出一萬年前的孢子 04/26 00:32
→ akila08539: 然後做出侏儸紀公園嗎(喂) 04/26 00:32
推 Jetstream: 手工起士 vs 阿爾卑斯山少女所作的手工起士 那個會比 04/26 00:32
→ Jetstream: 較賣? 04/26 00:32
推 rainnawind: 記得之前聽說中東的幾千年小麥成功種活了 04/26 00:34
推 ar0sdtmi: 1600年的老麵包子VS吸油粉絲包子 … 這那門子的懲罰遊 04/26 00:34
→ ar0sdtmi: 戲？ 04/26 00:34
推 QBian: 我比較想買阿爾卑斯山少女 04/26 00:34
推 angel84326: 阿爾卑斯山少女起士 04/26 00:34
推 feyster: 尢尢包不是把肉汁鎖在包子裡嗎 想像一下包子裡有多汁的 04/26 00:34
→ feyster: 牛排 感覺就很好吃啊 04/26 00:34
推 f59952: 你第一句吐槽這個亂 結果自己也發文阿w 04/26 00:35
推 Entropy1988: 阿爾卑斯山少年起士 04/26 00:35
→ Fezico: 可是包子皮吸滿了廢油阿，好油 04/26 00:35
推 imgrass: ㄤㄤ包咬下去根本噴出的是油脂，不是肉汁。 04/26 00:36
→ Leeng: 會選向恩的蟹黃湯 04/26 00:36
推 kaj1983: 少年起士感覺就是包皮垢，這要賣誰啊 04/26 00:37
推 QBian: 先不管這個了 看看我的手工起士 妳覺得如何呢 04/26 00:38
推 fetoyeh: 兩個都不要 04/26 00:39
推 alienfromy: 黃金開口笑只有表皮酥脆 裡面(麵團部份)不吸油啊 04/26 00:39
→ Jetstream: 有點...濃郁的樣子 04/26 00:41
推 MessiWang: 古代的油也是純天然 無化工阿 04/26 00:42
→ Jetstream: 那時候用的油有植物油嗎? 還是用動物油? 04/26 00:43
推 smile0120: 先把成品做出來給我吃 我在來評斷! 04/26 00:44
推 kaj1983: 都有啊，中醫有講麻油的好處 04/26 00:45
推 Entropy1988: 各種油都有吧 尤其是炸的東西豬油什麼的好用 又香又 04/26 00:45
→ Entropy1988: 耐高溫 04/26 00:45
推 MessiWang: 都有了吧 古代花生油 菜籽油就很普遍了吧 04/26 00:45
→ Entropy1988: 心血管疾病什麼的概念也不存在 04/26 00:46
推 yang0623: ㄤㄤ包會口爆耶 還會讓人變娘 04/26 00:49
推 Jetstream: 瞭解 感謝解說 04/26 00:50
推 GordnHayward: 鎮魂包感覺超好吃 04/26 00:50
推 enel1111: 當然是蜀漢老麵跟鎮魂包 04/26 00:54
→ herikocat: 鎮魂包 鋼棍還是去陽泉外面賣燒賣吧 04/26 00:56
推 alienfromy: 黃金開口笑 人生中至少要吃過一次會笑的包子 04/26 01:01
推 lia1062001: 想說銀魂包是甚麼東西XDD 04/26 01:03
推 tonyxfg: 就裡面包金玉的包子，這很貴的 04/26 01:05
推 alienfromy: 以上個人選擇 現實評審的話...大概看比賽主辦單位與 04/26 01:08
→ alienfromy: 評審背景?台灣政府主辦可能請來阿x師ˋ某某教授擔任 04/26 01:08
→ alienfromy: 考慮到新聞話題效果以及創意性 還是可能選黃金開口 04/26 01:08
→ alienfromy: 笑 04/26 01:08
→ alienfromy: 如果是真正專業重視"料理"本身的比賽 則鎮魂包子贏面 04/26 01:09
→ alienfromy: 大 04/26 01:09
推 herikocat: 現實做不出開口笑啊 做得出來光那噱頭就贏了 04/26 01:12
推 maple0935: 當然是鎮魂包了 ㄤㄤ包只要知道方法就能做 1600年老麵 04/26 01:20
→ maple0935: 你沒辦法生出來XD 04/26 01:20
→ maple0935: 不然就折衷用老麵做ㄤㄤ包好了XDD 04/26 01:21
→ kyle0478: 當兵早餐有吃過炸包子 真的不是普通油膩..... 04/26 04:00
推 amaranth: 老麵是指菌種啦 04/26 06:48
推 Skyraker1320: 黃金開口笑吧 有趣程度跟外觀 我都比較喜歡 04/26 08:07
→ duo0518: LV包 04/26 09:55