Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?

[hunman360 (hunman360)]

自己經驗

大概大一時開始自己學炒菜
那時候還很北七的熱鍋後不懂放油，就把麵丟下去炒，直接巴鍋
會用烤箱烤永和豆漿買回來的冷掉鍋貼，自己覺得烤脆來吃很爽
最高等級只會做那種剩菜炒飯，也是會巴鍋

畢業後大概2013年那時候，換個住處，有個比較方便的廚房
一開始只是買水餃回來煮，然後買幾個鍋具方便處理水餃
很突然的被什麼電波打到後就開始自學魯肉飯的魯肉
前前後後做魯肉飯兩年多，胖十公斤
接下來開始流行電鍋番茄飯，看食譜自學又順便摸會了電鍋義大利麵
再來買中藥滷包跟豆瓣醬做學紅燒牛肉，還有用魚露跟椰漿調味的南洋咖哩


直到現在2022
有做過的東西大概是這些吧


不同時期手機不同拍照技術也不同請見諒

很多花椒的麻婆豆腐飯
https://images.plurk.com/3r3QzOb4xMolu7APzchU.jpg
https://images.plurk.com/3Rg7X1bKiBpHUhfOb8JTFz.png

很多花椒的咖哩麻婆豆腐飯
https://images.plurk.com/sJ1zQcUOWjbZNHO7FoOAy.png

紅咖哩飯+泰式酸肉烘蛋
https://images.plurk.com/2ghBULs5f9JEL7ABZOEmo9.png

賣相不太好的綠咖哩飯+泰式酸肉烘蛋
https://images.plurk.com/49khlEyHzKomcpepzchU.jpg

紅燒牛肉(左邊那碗)
https://images.plurk.com/7eWTN9YuG4B4iWnIzchU.jpg

魚露番茄牛肉
https://images.plurk.com/4U4SVRBFw7LvjUo4qKitzs.png
https://images.plurk.com/698EYkXqOaeyf3MlsHkPUa.png
https://images.plurk.com/4WFuYluOf0C68EsmKSTnTZ.png

魚露番茄牛肉螺絲麵
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卡通肉跟烤雞腿
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先油炸定型後烤的脆皮烤雞腿
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https://images.plurk.com/68C5eqCXjq2j2nSlVvH39r.png

奶油熱狗通心粉
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清冰箱拼盤
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PH影片教的韓式炸雞醬 炸雞另外買的
https://images.plurk.com/5QRPcIrlbvgbTtTdaoFEnn.png

清冰箱青椒奶油火腿白醬義大利麵
https://images.plurk.com/77yW2Y4J6tTnuWIxuuZzfA.png

番茄糊蔬菜湯
https://images.plurk.com/7Irp3tWnQAYjcOr1UtGiyj.png

炸牛排+炸雞胸肉蓋飯
https://images.plurk.com/32wlsY40sfJprYP2nTtX6w.png
https://images.plurk.com/6XnpslFzHXOvlc98u7meRw.png
https://images.plurk.com/47CKd9s16LpKaFH4ai3QPl.png
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首次挑戰水煮系列 水煮雞肉 賣相很差
https://images.plurk.com/5yTVtmjzaXQVU8G1pIZ6mA.jpg
https://images.plurk.com/6cQfiNc4w5oE9CVSTx940.jpg

水煮牛肉
https://images.plurk.com/59qVEXIvZHQ84IWOV9tpaC.png
https://images.plurk.com/4VCImJaD603sfAFkhrq78j.jpg

水煮牛肉減辣
https://images.plurk.com/6ngA48eJ3K1B6XYQN9WSzY.png

跨年大型水煮牛肉
https://youtu.be/zPPsUi62JfI
https://images.plurk.com/4Bs7GsVZ72z0m3T4qy0m9b.jpg



其他做過但沒拍照的

脆烤蘋果西打醃豬五花肉
魚露綠咖哩牛肉
芋頭魯肉飯
番茄魯肉飯
蘋果西打魯肉飯
沒有很成功的脆皮烤五花肉
藍紋起司義大利麵
義美香草冰淇淋+碎OREO炒冰
海霸王蒜蓉豆瓣醬之紅燒牛肉飯
海霸王蒜蓉豆瓣醬之紅燒三寶牛肉麵
午餐肉起司部隊鍋
電鍋番茄午餐肉飯
雞骨濃湯
雞骨濃湯麻油拉麵
炒味噌高麗菜拉麵
純南瓜湯
南瓜螺絲麵
南瓜雞茸湯
沒有成功的冬粉獅子頭
米酒烤豬肉排
椒鹽魚下巴
黑白麻婆豆腐(豆腐+鴨血)
台式炒麵粉咖哩
烤青椒圈絞肉



現在正在做明天要吃的糖蒸芋頭


最近減脂學了一些沒有很減脂的料理

胡椒雞胸肉飯
https://images.plurk.com/5Iom6xi4RmBX9An5omZIey.png

胡椒花椒雞胸肉
https://images.plurk.com/5LfqVe7WCgIvPuY4yRIEed.png

魚露麻油花椒醬雞胸肉拌螺絲麵(使用在FF39買的橋釣我花椒醬)
https://images.plurk.com/65N8kIScHKxdBYRWcYnL6b.png

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.213.231 (臺灣)
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推 doramon888: 好吃~
然後補充一下
我自己算是重口木舌，那種去壽司店只會一直吃鮭魚的
鼻子有問題聞不到，所以對什麼香味基本沒概念
料理會省略一些關於香味的東西
※ 編輯: hunman360 (123.240.213.231 臺灣), 08/09/2022 02:39:55
推 PTTjoker: 什麼東西加花椒胡椒看起來都超讚, 我光看就聞到香味
推 Shin722: 也太會煮了吧，我是光想備料就好累
→ Shin722: 麻婆豆腐看起來和外面店家賣的一樣，我家煮的味道又跟店
→ Shin722: 家的不同，不知道是不是豆瓣醬的差異
推 kyo911089: 豆瓣醬可能性居多
→ kyo911089: 尤其台式口味配方多少都會加糖
→ kyo911089: 但聽說岡山某間生產商口味較偏向傳統外省口味
→ kyo911089: 有興趣可以去找找看
推 lbowlbow: 難怪可以花椒加成這樣…