[閒聊] 日式炸雞,好吃的點在哪裡呢?

[Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)]

如下圖 https://imgur.com/uljwxEV.jpg

或是 下圖 https://imgur.com/IE64jxb.jpg

當然 窩也有在動物園買過還沒解凍完的炸雞,中間還是冷的,簡直是日炸雞的齒乳==

衛宮家也常常把日式炸雞當一道桌菜,放衛宮飯桌中間給大家夾

日式炸雞,好吃的點在哪裡呢? 龍田式有啥不同嗎?

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十大謊言
1.同學:我沒唸啊，不知道為何考這麼高。   2.來賓:大家好，我只簡單講兩句。
3.老闆:我不會忘記你的貢獻。             4.職員:明天我就不幹了。
5.商人:虧本大拍賣，只到今天。           6.明星:我們只是朋友。
7.政客:我決定退出政壇！                 8.女孩:這是我的第一次。
9.父母:我幫你把紅包存起來了。          10.歐巴桑:帥哥~~~~~~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.88.10 (臺灣)
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推 ARCHER2234: 皮比較薄吧
推 SALEENS7LM: 炸雞！就是！炸雞！
推 leptoneta: 美式炸雞比較好吃
推 shampoopoo: 艾瑪森窩喜歡 因為很酥>w<)/
推 marioworld: 要沾美乃滋
推 hugct: 唐揚都用腿肉，而且醃製方式不同
→ joe2: 皮薄
推 Aukid: 最大差別應該是肉的醃法不同 好吃 但我覺得更容易膩
推 twn65w65: 雞肉要醃過才好吃，再來就是料理時要設計好怎樣保持鮮
→ twn65w65: 嫩多汁
推 RbJ: 能吃美式就吃美式，日式不合胃口
推 gininder: 我覺得台式某些也很好吃
→ Fino5566: 好吃的點在[炸雞] 扣分的點在[日式]
推 hank81177: 鹽酥雞和日式炸雞的差別是一個調味在肉一個調味在麵糊
推 Sessyoin: 我愈來愈佩服自己了 看到標題就知道是你的文
推 Ardve: 要擠檸檬上去才是完全體
→ naideath: 日式炸雞塊較嫩
→ twn65w65: 我贊成雞肉醃過，然後裹麵糊油炸，再沾韓式烤肉醬，配
→ twn65w65: 海尼根+綠茶
→ Emerson158: 鹽酥雞就二次炸 大部分攤子都擺好夾一個代表一份
→ joeleo6352: 那台灣賣的唐揚雞都是改良成台灣口感的台式日式唐揚
→ joeleo6352: 雞嗎？
→ twn65w65: 二次炸是避免炸太久讓客人等太久，理想是只炸一次，剛出
→ twn65w65: 鍋最好吃
→ Emerson158: 日式炸雞應該都是取momo部位吧?
推 killerj466v2: 嗯….肉比較好？
推 starwillow: 皮脆肉嫩汁多，調味也讚，好想吃日本炸雞君喔TAT
推 naideath: 某些拉麵店也有日式炸雞塊啊　很接近了
台灣某拉麵店賣的炸雞 https://imgur.com/UmmewO8.jpg

..抱歉,圖錯了 https://imgur.com/V9sLYpn.jpg
推 e49523: 皮
※ 編輯: Emerson158 (118.169.88.10 臺灣), 08/18/2022 11:56:36
推 shtmn: 凪的炸雞算日式嗎
推 coldeden: 塔塔醬
推 shampoopoo: 吼艾瑪森又偷貼怪怪的圖>:3
推 shanjie: 基本上日式的都不會剪開，肉汁都可以保留在裡面，台式鹹
→ shanjie: 酥雞一堆靠剪成小塊來充量的x
推 diabolica: 炸雞義式最好吃
推 chocobell: 鹹酥雞屌打
推 jerry0505: 炸
推 narihira2000: 鹹酥雞二次回炸是把油逼出來+更酥脆吧?
→ yoyun10121: 鹽酥雞本來就是為了處理不好吃的雞胸才發明的, 肉質和
→ yoyun10121: 用雞腿肉的日式炸雞, 從根本上就沒辦法比吧
推 well0103: 專業的日式也是要用不同的油溫炸二次喔
推 kunxue0320: 台式屌虐
→ undeadmask: 炸雞好吃 不用解釋啊
→ kunxue0320: 炸雞不管什麼式，要難吃很難吧
→ hk129900: 日式炸雞跟龍田炸雞只差在粿的粉不一樣吧
推 furret: 唐揚雞雞塊的部位都一樣
→ minoru04: 有幾個業務牌的日式炸雞裹粉鹹到靠北
推 abyss5566: 日韓炸雞都偏難吃 美台屌打
推 protess: 老美最會炸這種東西了
→ Emerson158: 04要漲雞 不能吃炸肌吧?
推 Willdododo: 在台標日式 大多數只是要抬售價
→ su1995: 日式炸雞是不是有用薑醃啊 有個味道很不喜歡 外皮也沒有美
→ su1995: 式好吃
→ or2cqem: 多日式兩個字貴一倍
→ or2cqem: 跟蘋果一樣道理
推 w45T54f: 美式屌打
推 awenracious: 日式的超好吃
→ BKcrow: 就唐揚雞 什麼炸雞
→ Joannashinn: 在地美式炸雞真的神
推 hoe1101: 會用薑泥沒錯
→ hoe1101: 所以吃起來還是美式炸雞最爽
→ kissme030: 還是鹽酥雞最好吃
→ slough1003: 復炸是基本吧……
推 h75311418: 日式是用麵包粉吧，然後會有薑的味道
→ h75311418: 鹽酥雞用地瓜粉
推 Deparic: 推文真的能見識井底生態@@
推 ededws1: 炸腿肉很難不好吃
→ Seventhsky: 炸雞從來都沒有只炸一次這回事 分兩次炸是基本
推 coykm: 日式炸雞醃料喜歡加薑沒錯
→ Seventhsky: 台式美式日式韓式都一樣 一次炸到底只會不好吃
推 ssarc: 鹽酥雞都要炸兩次
推 sket119: 好吃但我更喜歡雞排
推 Koyomiiii: 炸雞都好吃
→ Fino5566: 一次炸熟二次炸熱 逼出水分 只炸一次根本不能吃...
推 cn5566: 麵包粉ww 你把炸雞塊跟炸豬排搞混了吧
→ cn5566: 日式炸雞塊就是醃過 用太白粉(片栗粉)包裹後炸兩次
→ cn5566: 只用雞腿肉 配上雞塊用的醬汁或是塔塔醬 通常作為配菜
→ cn5566: 視調味也能作為點心 因為片栗粉 肉汁不會在炸的時候流失
→ cn5566: 冷掉時味道也不會差太多 有些人甚至喜歡吃冷的
推 h75311418: 看來是真的跟豬排搞混了…感謝指教
→ arcanite: 唐揚比較好吃
→ imz0723: 不管炸甚麼 只要裡面有骨頭就是謝謝再聯絡
推 a2521573: 不貴而且隨時可以來一份
推 Aurestor: 台式美式都是乾柴的雞胸肉 日式是雞腿肉
推 s8018572: 雞胸肉好吃內
推 gametv: 日式炸雞難吃，跟炒麵麵包一樣。看動畫跟漫畫後一直很想吃
→ gametv: 看看，實際吃讓人失望
→ fannting: 日式炸雞塊真的好吃，外皮不會太乾太硬，肉也嫩。但台
→ fannting: 灣大部分店家的日式炸雞塊都普普
推 tw15: 炸
推 greg90326: 雞胸難吃是不會炸吧
推 RedBottleona: 討厭美式的奶味，喜歡吃唐揚雞，因為比較小塊好入
→ RedBottleona: 口
→ RedBottleona: 而且多汁，但台式唐揚雞又跟日式正版不一樣的樣子
推 maudu: 答案就只有一個 好吃在日式兩個字 就算冷掉充滿油耗味的日
→ maudu: 式炸雞都一樣充滿日本靜謐的美感 美味又可口
→ Koyomiiii: 炸雞肉都很好吃啊 鄉民怎麼都挑食==
→ Seventhsky: 冷掉會有油耗味那是本來用的油就很爛吧XDD
推 cat05joy: 單看廚師手藝
推 yechau: 有薑味不行，好市多那包我好不容易才吃完
推 pipiispipi: 美台屌打
推 kluele585: 醃法吧 雖然也要看口味
推 siro0207: 之前去日本 便利商店賣的炸雞根本完勝台灣 咬下去超多汁
→ siro0207: 不像台灣都乾乾的
→ doremon1293: 用雞腿肉啊
推 maplenight: 味道蠻像摩斯的炸雞腿排
→ xupxl3g: 不喜歡薑味+1 也有在好市多買一包然後只吃過一次XD
推 touchbird: 要擠一點檸檬汁
推 s055117: 胖老爹屌打
推 NTUKIRA: 日式炸雞也有很多流派
推 w790818: 超愛日本商店熟食 世界好吃
→ tw15: 好吃在日式和日本
推 orange0319: 嘟嘟嚕
推 ToTo0306: 只要是炸雞管他台美日韓我都吃得很爽就是了
→ hjwing280: 只要是炸雞都好吃
→ suanruei: 只要是沒骨頭的炸雞都好吃
推 dodomilk: 醃漬、裹粉啊，主要是醃漬用的醬料不同
推 Ayanami5566: 反正最難吃絕對是韓式  都在吃醬超膩…
→ Ayanami5566: 美式 台式 日式都有各風格
→ Ayanami5566: 韓式吃幾口還行  吃多了超噁
→ bluejark: 他們叫唐揚雞是中國式 炸雞塊是美式的
→ bluejark: 雞肉天婦羅才算是日式作法
→ bluejark: 台灣的炸雞不弱的 而且鹽酥雞為什麼有名是因為調胡椒粉
→ bluejark: 還會有中藥成份算是台灣特色了
推 PTTJim: 炸雞只要不是韓式的就好，吃起來超膩...