Re: [閒聊] 青椒為何是日本人的童年陰影？

[Katsuyuki118 (勝之・改)]

關於地瓜葉 可能有些人不知道 補充一下小東西

地瓜葉的口感上下限很大的原因之一

可能是沒有前期處理

宜蘭這邊一般家庭大多會先捏掉葉子上葉脈比較粗的地方

連著葉子的莖會剝皮

炒之前會稍微汆燙一下莖

這樣煮出來基本上很好入口

地瓜葉本身也沒什麼奇怪的味道

受歡迎是很正常的吧

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你跟我說這個
我有什麼辦法
https://imgur.com/G6gfmna.jpg

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→ chocoball: 主要便宜啦 除了颱風  不然幾乎是最便宜的菜
→ medama: 地瓜葉沒煮透會有一股青味
推 Homura: 自助餐會吃到很ㄍㄨㄚˇ的 :(
→ dreamnook2: 那大概是我吃過的都很爛= =
推 gaym19: 主要是便宜
推 kureijiollie: 新鮮點的不去皮也行燙過就好
→ kureijiollie: 老點的不去怎麼燙炒都很難吃
→ a7788783: 這兩回事，只燙半熟不全熟都很好吃，口感不好就是煮太
→ a7788783: 熟炒太熟
推 kaj1983: 地瓜葉前置作業要撕掉比較老的，會處理的就好吃
→ kaj1983: 我家都用燙青菜的方式吃，簡單又美味
推 labbat: 有時候不是口感，而是老一輩吃到怕了不喜愛吃
推 adonisXD: 1.不要老的 2.要洗乾淨以免吃到土味
→ excercang: 品種也有差
→ excercang: 以前的地瓜葉的品種和現在不同
→ excercang: 小時候真的是吃到怕，現在即使比較好吃也不愛吃
推 siro0207: 我不喜歡吃地瓜葉 但我卻很喜歡吃青椒
→ siro0207: 我想原因大概是我喜歡青椒脆脆的口感吧 不像地瓜葉那樣
→ siro0207: 軟爛的口感