推 lodpdp: 古代香料很貴阿 哪比得上現代人被各種化工天然調味料強暴 01/30 03:40
→ lodpdp: 的味覺 01/30 03:40
→ ZooseWu: 老實說 是 古代的辛香料堪比黃金 01/30 03:41
→ ZooseWu: 隨便什麼調味都是猛 01/30 03:41
推 IronSkull: 荷蘭、西班牙、英國，每個海軍強國都是為了搶香料廝殺 01/30 03:42
→ IronSkull: 練出來的，就可以知道那利潤多驚人 01/30 03:42
→ cccict: 調味料不說，使用的食材就屌打，品種改良的差異非常大 01/30 03:48
→ cccict: 很多以前的食材到現在不存在就是太難吃才被淘汰 01/30 03:49
→ GKKR: 別說香料，光是現代基本的鹽，古代都不好取得 01/30 03:49
→ bluejark: 鹽比黃金貴不是說假的 01/30 04:01
→ chuckni: 光是現代食品改良加工技術就甩開古代不知道幾條街了，更 01/30 04:13
→ chuckni: 不論調味、保存那些的 01/30 04:13
推 w5553819: 不管鹽還是辛香料其實都有其時代背景.在內陸的鹽確實貴 01/30 04:13
→ w5553819: 當年伊斯蘭傳教時就用岩鹽跟迦納換取等重黃金.但那也是 01/30 04:14
→ w5553819: 地理位於內陸國家.臨海其實沒那麼貴.而政府把持也要看 01/30 04:14
→ w5553819: 狀況..法國大革命前的政府愚蠢到強收鹽稅.要求每人每年 01/30 04:15
→ w5553819: 購買超出使用份量的鹽.導致一堆人家裡堆滿鹽XD 01/30 04:15
→ w5553819: 辛香料則是貴在運輸成本.市場發展開來後又因為中東各國 01/30 04:16
→ w5553819: 佔據了陸路.要走海路只能繞過好望角.危險性更高.成本 01/30 04:17
→ w5553819: 自然就高到不可思議.另一點則是十五世紀前.香料使用方法 01/30 04:17
→ w5553819: 就是拼命撒.用量也超大..後來才發現只要一點點提味就好 01/30 04:17
推 chuckni: 價值是因為取得難度高，交通沒那麼方便還常常受天災戰禍 01/30 04:18
→ chuckni: 影響，古代商旅就是冒死行商賺這個價差，把別人過盛的資 01/30 04:18
→ chuckni: 源拿去缺乏相關資源的區域賣那是真的暴利，但也絕對危險 01/30 04:18
推 Ishtarasuka: 古代為了獲取香料各種不擇手段，哪像現在櫃子打開一 01/30 04:22
→ Ishtarasuka: 堆料 01/30 04:22
推 joey0vrf: 要買吃魚沒人吃河魚的 都是土味 寄生蟲更多 01/30 04:24
推 bluecsky: 現代的調味肯定屌打古代的沒問題 01/30 04:25
推 zeyoshi: 古人可能連放血熟成都不會 拼食材搞不好也是輸 01/30 04:40
推 Armour13: 以前那種粗鹽 跟我們現在的精鹽不是一個等級的東西 01/30 04:41
推 Grothendieck: 這部都能選擇性轉移細胞了 01/30 04:44
推 canon15167: 如果是穿越古印度應該就沒戲了吧 糖鹽香料都不缺 01/30 04:44
→ Grothendieck: 處理個河魚應該不是問題 01/30 04:45
推 Grothendieck: 說到調理包，另一部也是用網購醬料屌打 01/30 04:47
推 gm79227922: 有味道就贏了 01/30 05:06
推 e49523: 沒調味料河魚怎麼吃的下去 對岸都一堆重口味去蓋味道 01/30 05:07
→ Aequanimitas: 光味精就無敵了 01/30 05:15
推 w5553819: 是說別把古人當白癡啊.放血的傳統在猶太教時就有了.熟成 01/30 05:16
→ w5553819: 有紀錄也在十六七世紀就有系統性(只是最近爆紅) 01/30 05:16
→ w5553819: 至於粗鹽..你看看高級牛排店拿出來的是粗還是細XD 01/30 05:17
推 SivLoMario: 現代食物絕對屌打古代，光是調味的鹽就屌打了，你去鹽 01/30 05:26
→ SivLoMario: 埕湖撿一顆鹽結晶磨碎來吃跟你家廚房的鹽巴比一下味道 01/30 05:26
→ SivLoMario: ，你就知道了 01/30 05:26
推 SivLoMario: 還有米飯，引進達羅米之前中國吃的是菰米，你吃吃看根 01/30 05:32
→ SivLoMario: 本like shit， 現在菰米在台灣只有用來中茭白筍而已。 01/30 05:32
→ SivLoMario: 而且在亞洲普遍肉食不足，一般人想吃到肉只有過年過節 01/30 05:35
→ SivLoMario: 才有，想多吃點肉還得投胎去歐洲或是中亞之類的地方。 01/30 05:35
→ SivLoMario: 但是很少有新鮮的，大多是醃漬或是肉乾之類的。 01/30 05:35
→ SivLoMario: 我們現代一餐能吃到的肉在古代可能一年都吃不到這麼多 01/30 05:36
噓 dklash: 屌虐 你拿雙響炮回去都被當神拜 01/30 05:52
→ sky0158: 貴今派的幻想罷了，古代人受不了現代的重口味啦 01/30 06:22
推 aa851202: 不是幻想，現代人社攝取多的營養成份在古代來說是很多 01/30 06:45
→ aa851202: 人缺乏的，而人體的調節機制也會讓人去攝取缺乏的營養 01/30 06:45
→ aa851202: 哪怕味道並非往常習慣的但接受度也會不低。更別提古代 01/30 06:45
→ aa851202: 哪像現代一樣吃東西還能隨便挑的 01/30 06:45
推 w5553819: 別忽略了一件事情.所謂的「美味」並不是放諸四海皆準的 01/30 06:46
→ w5553819: 就算是現代.地區不同.口味也會有很大差異 01/30 06:47
推 aa851202: 樓上，的確口味會有所差別，但現代的調理包勝在口味豐 01/30 07:14
→ aa851202: 富種類多樣，，這款口味不喜歡換另一款，總有喜歡的吧 01/30 07:14
推 asa80183: 有味精就贏了 神一般的調味料 01/30 07:45
推 CYL009: 屌虐 重口味以前根本沒有 01/30 07:51
→ potato300: yt short有個北方料理影片 沒有一個是讓人有胃口的 真 01/30 07:52
→ potato300: 的還是要看地方差異 01/30 07:52
→ CYL009: 不過之後變成異端就難說惹 惡魔的食物！！！ 01/30 07:52
推 roger2623900: 飲食文化有他的地方性 但是古代連飯都吃不飽 調味 01/30 08:15
→ roger2623900: 料超貴的情況 真的亂殺 01/30 08:15
推 miha80425: 香料下很重那大概是商船的食物為了掩蓋腐爛用的 01/30 08:16
→ miha80425: 即使放到現在大型船艦也是重鹹到不行 吃過5次的感想 01/30 08:17
→ miha80425: 產地和目的地可以差幾千倍價格 不太可能都下滿香料 01/30 08:18
推 w5553819: 差幾千倍是因為通路被回教帝國卡住了.羅馬時期沒那麼貴 01/30 08:24
→ w5553819: 當然價格也不低.然而別忘了有時候並不是為了好吃.是為了 01/30 08:24
→ w5553819: 炫富XD 吃的是那尊爵不凡的感覺啊 01/30 08:24
→ ilove640: 4 以前光是鹽就很珍貴了 01/30 08:26
推 web946719: 以前人要花幾小時甚至幾天 01/30 08:30
→ web946719: 才能達到類似現代食品添加物的效果 01/30 08:30
推 nigatsuki: 烹飪方式、能使用的辛香料等等都有差 01/30 08:30
→ nigatsuki: 可以看YouTuber HOOK的料理史王系列，滿有趣的 01/30 08:31
噓 q0000hcc: 說連放血都不會是把古人當白痴還是自己是白痴 我不確定 01/30 08:33
推 highwayshih: 是 食材品種改良 調理技術進步 調味料用免錢 01/30 08:48
推 a28200266: 真正差最大的其實是品種改良 手法影響很小 01/30 08:52
→ jim924211: 4 絕對屌打 01/30 09:02
推 jay0215: 100%絕對屌打 01/30 09:12
推 tigerface: 現代人的舌頭已經都是化工廠的形狀了，以餅乾來說大家 01/30 09:13
→ tigerface: 喜歡吃的就是重口味，連包裝寫個清爽海鹽口味其實鈉含 01/30 09:13
→ tigerface: 量很高的東西，食物就更不用說了，你要標榜食物原味的 01/30 09:13
→ tigerface: 餐廳那是有錢人在吃的 01/30 09:13
推 lugiam: 光是鹽 在古中國就是皇帝稅收的槓桿 每個朝代都把鹽稅抓 01/30 09:14
→ lugiam: 的緊緊的你就知道調味有多重要 01/30 09:14
→ shinobunodok: 還真的亂殺 這包不行我們還有N包給他嘗試 總有古代 01/30 09:24
→ shinobunodok: 人會喜歡的 01/30 09:24
→ SALEENS7LM: 是，但不一定，也要看你帶的調味包料理能否符合當地 01/30 09:35
→ SALEENS7LM: 口味，如果你帶榴槤披薩去羅馬…… 01/30 09:35
→ xianyao: 現代披薩的始祖瑪格麗特是1889年才發明的 免驚 01/30 09:38
推 Ariadust: 一罐味精就可以把古代那對東西按在地上摩擦了 01/30 09:42
推 SALEENS7LM: 榴槤披薩已經是超越時空的血脈之敵所以讓羅馬人提早 01/30 09:43
→ SALEENS7LM: 覺醒(X 01/30 09:43
推 w5553819: 鹽不是嗜好品.人不吃鹽是會死的啊XD 01/30 09:43
→ HarunoYukino: 我聽說調理包/罐頭裡面的食材品質上頂多算中等而已? 01/30 09:52
推 andey: 還有食物保存技術啊 01/30 09:53
推 dargen78: 它的中等是指賣相不好，不是指口感那些差，以水果來說就 01/30 10:04
→ dargen78: 是可能有個蟲眼或果皮顏色沒那麼均勻 01/30 10:04
推 hijodedios36: 古代鹽就很貴了 香料跟是天價 01/30 10:12
推 send99555: 雙響炮當神拜我笑爛 01/30 10:48
噓 dbear87: 亂殺是什麼意思？？ 01/30 10:57
推 elia0325: 光調味料就殺穿了 01/30 11:39
推 mk8257: 亂殺大概意思就是隨便打都能贏 01/30 11:49
推 highwayshih: 現在的淘汰品搞不好擺去古代都是超高檔食材 01/30 12:40
→ highwayshih: 商業化飼養屠宰在完整冷鏈下過期個一天準備丟掉的肉 01/30 12:42
→ highwayshih: 應該還是能輕鬆屌打古代育種飼養屠宰保存都沒做好的 01/30 12:42
→ highwayshih: 爛肉吧 01/30 12:42
→ CYL009: 應該只剩甜點能夠一戰八 01/30 12:53
→ linceass: 香料可以引起戰爭 01/30 13:08
推 deolinwind: 真正亂殺的是 量產調理包養活一百萬人是可行的，古代 01/30 13:39
→ deolinwind: 十萬人就會難以控制 01/30 13:39
推 pmes9866: 是 01/30 14:37
推 d0922030: 拿現在的印度路邊小吃回去都能虐殺 01/30 15:25
→ bluejark: 現在科技狠活在古代根本無法相像不過肉就不一定了 01/30 18:49
→ bluejark: 畜牧是太吃環境了好吃的烤牛羊你換地方養就不同 01/30 18:55
→ bluejark: 現在只是冷凍運輸的關係 01/30 18:55
推 gt24: 鹽還有抽重稅的問題,就算產鹽的地方都不一定能天天吃鹽 01/30 19:41
→ gt24: 糖的話古代甜食很少,產量很低,有錢人專用,有時價格超越蜂蜜 01/30 19:42
→ gt24: 野生的甘蔗比小指頭還要細,榨不出多少糖 01/30 19:43