Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大

[chirex (4%大魔導士)]

※ 引述《del680202 (HANA)》之銘言：
: 某天 男主跟鄰國談合作 卻因為飲食習慣不同
: 兩邊都很不愉快
: https://i.imgur.com/rTuwW5L.jpg
: 從日本轉生來的女主華麗登場
: https://i.imgur.com/gonViRa.jpg
: 眾人:這個香味是...口水停不下來
: https://i.imgur.com/NILS6rg.jpg
: 噹噹 日本國民美食
: https://i.imgur.com/fzZmgOM.jpg
: 大家都喜歡吃的漢堡排
: https://i.imgur.com/lVgktxC.jpg
: 最後眾人臣服在漢堡排的美味之下 可喜可賀
: ...
: 漢堡排這東西這麼好吃嗎
: 吃過幾次感覺跟ㄆㄣ差不多


去日本吃過，

還是一家很傳統有歷史的漢堡排。

說從昭和就開業，

但名字忘了。

吃完是很失望，

賣相不錯，就是在鐵板上有一塊漢堡排，

旁邊還有馬鈴薯切塊。

煎得滋滋作響。

但那個醬汁真的台灣人吃不慣，

酸酸鹹鹹又不辣，而且口味不重，就是偏鹹。

漢堡也吃不出肉汁與彈性感，就很像獅子頭，

但沒有入味。

我後來加了一堆tabasco醬才吃完。

日本的洋食餐廳桌上都有很多醬料，

然後一定會有伍斯特醬油跟tabasco醬，

這兩個算定番了吧？


但我還是比較喜歡台式牛排的黑胡椒醬。

日本應該考慮引進台式牛排的，

會賣。

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→ Xavy: 本來就跟獅子頭一樣吧?
推 bear26: 通常漢堡排上面是自製的デミグラスソース
→ chirex: 獅子頭沒有加麵包粉，然後有加馬蹄
→ lingsk: 口感不太一樣吧?
→ bear26: 我不知道這個中文是三小
推 ttrreeee: 都是絞肉不要分那麼系
推 OlaOlaOlaOla: 我也覺得台式牛排在日本會賣，夠噱頭，他們炒麵都
→ OlaOlaOlaOla: 吃得下去了，鐵板麵還不賣翻
→ chirex: 查了一下叫法式多蜜醬。但法式的偏甜，有加蜂蜜。
→ lingsk: 哪有 你去菜市場買菜，絞肉通常會問你要粗的或是細的
→ lingsk: 光這樣口感就有差了
→ chirex: 日本炒麵也是不好吃，就是靠那個伍斯特醬汁在撐場…
推 bear26: デミグラスソース這個在日本一百家店有一百種味道 有偏苦
→ bear26: 的 酸的 甜的 鹹的都有 簡餐店通常偏甜 因為最不雷且接受
→ bear26: 群眾廣
→ bear26: 連鎖簡餐店
推 Tatsuko: 我吃到黑胡椒醬只會想這塊肉一定不新鮮店家才想用胡椒醬
→ Tatsuko: 的味道蓋過去...XD
→ tsunamimk2: 同上 吃到黑胡椒醬塗滿的牛排只會覺得那大概不新鮮
→ evolution907: 日本炒麵沒吃過 但炒麵麵包吃過 只能說不太好吃...
→ tsunamimk2: 牛排只要鹽跟胡椒就可以了...
推 bear26: 同上 我現在吃牛排只用鹽和芥末而已
→ tsunamimk2: 比較好的漢堡排上面應該是柚子醋跟蘿蔔紫蘇啦
→ bear26: 日本炒麵和炒麵麵包我剛來第一年覺得超難吃 現在覺得幹怎
→ bear26: 麼這麼好吃
推 Y1999: 牛棚我只加鹽
→ Y1999: 牛排
→ OlaOlaOlaOla: 牛棚加鹽
→ chirex: 好吃的台式牛排，醬汁是另外附在旁邊的。不是直接淋
推 xxx60709: 好吃的牛排加鹽和胡椒就好+1
→ xxx60709: 台式牛排是組合肉嗎？ 有好吃的組合肉這種東西？ ==
噓 YoruHentai: 台式牛排跟屎一樣好嗎
→ YoruHentai: 真正好吃的牛排加鹽就好了 加一堆醬不就是要掩飾某些
→ YoruHentai: 東西
→ Vulpix: 所謂好吃的臺式牛排應該是指稍微好一點的西餐廳的那種吧？
→ Vulpix: Tasty以上那樣。
→ hk129900: 加醬就是不同口味而已啊 誰說只能吃原味
→ YoruHentai: .....那就是一般的牛排吧
→ OlaOlaOlaOla: 同上，好的牛排只加鹽不錯，但多的是加調味醬的牛排
推 xxx60709: 那不就是牛排==
→ Xavy: 價格差十倍啊
→ xxx60709: 真的好吃的牛肉額外加醬，只會把肉質和油花的甜味蓋掉而
→ xxx60709: 已很浪費
→ hk129900: 戈登的威靈頓牛排用的還是菲力呢 人家也加蘑菇醬
→ OlaOlaOlaOla: ...呃，我是覺得不要太狹義覺得只能加鹽啦
→ lingsk: 它那個不是純肉排吧?
推 StellaNe: 對餐廳來說願意只加鹽的客人很好打發啊 不用費心費力製
→ lingsk: 那個酥皮只撒鹽會吃得很痛苦
推 d66312001: 現在很多台式牛排不會直接加醬啊...就一塊鐵板燒熱牛
→ d66312001: 排直接放上去你自己煎的那種 吃過滿多次比飛機上商務
→ d66312001: 艙的牛排好吃多了
推 emiya17: 去日本吃過幾次，味道一般
→ lingsk: 底下不是還有別的
→ StellaNe: 作醬汁什麼的 當然那種用現成醬的就另外說囉
推 louis0724: 炒蘑菇末跟蘑菇醬不一樣吧...
→ Alex13: 看到這些推文就想到我家人會為"米粉"的長短吵起來
→ OlaOlaOlaOla: Peter Luger我也吃過，他們還直接淋奶油
→ hk129900: 德州牛排也是會抹烤肉醬啊 牛排吃法很多不是只有原味
→ lingsk: 你只要做得好吃 撒鹽或灑醬隨你
→ OlaOlaOlaOla: 你要說奶油把甜味跟肉值蓋掉嗎，也沒有阿
→ StellaNe: 原味只是一種選擇 但限定在原味就是美味的人生也太狹隘
推 YoruHentai: 我是指台式那種蘑菇醬跟黑胡椒醬啦 尤其是黑胡椒醬
推 alvea: 真的，我沒吃完店家還很驚訝
→ tsunamimk2: 你是說慢烤牛肉嗎 BBQ本來就是處理不太好的地方啊
→ tsunamimk2: 威靈頓牛排配的不是蘑菇醬..那是炒乾的蘑菇
推 OlaOlaOlaOla: 我覺得最終只要你吃的爽，不管是加鹽加醬，組合牛排
→ OlaOlaOlaOla: 、A5和牛、10熟齡牛、注脂牛，只要你吃得開心就是不
→ OlaOlaOlaOla: 錯的牛排了。
→ npc776: 飛機餐只有泡麵是穩的吧...其他每個都擂得要命
→ OlaOlaOlaOla: 長榮的飛機餐還不賴啦...經濟艙我還吃的蠻開心的
→ OlaOlaOlaOla: 還多要一份，之前有吃到奶油燉雞，還不賴
→ Vulpix: 我猜的啦，不然什麼叫好的臺式牛排，我也不懂。
→ kirbycopy: 飛機餐難吃的原因不只在料理上阿 還有你的味覺在高空上
→ npc776: 就吃得好跟吃得飽的天平...用醬蓋隨時都可以 好的原味難得
→ kirbycopy: 的改變
→ npc776: 所以當有機會能吃到好吃原味的時候還用醬蓋過去很可惜這樣
→ OlaOlaOlaOla: 好的台式牛排...不用組合肉？
→ hk129900: 威靈頓牛排中間那層是芥末醬跟蘑菇做出來的 不是炒磨菇
→ npc776: 飛機上就那個果汁我會一直喝 無限喝 喝到沒機艙服務為止(
→ kirbycopy: 不是醬不好 是台式牛排不好啊 不然兩三百塊就能吃到好
→ kirbycopy: 吃的 花五百一千去吃牛排的是傻子嗎?
推 freedom0116: 好的牛排不用醬汁去掩蓋味道喔 說西堤以上我也是笑了
→ npc776: .....西堤不就是組合肉嗎
→ kirbycopy: 不過台式牛排的好處是吃得很飽阿 茹絲葵花個幾千有時還
→ kirbycopy: 覺得有點餓
→ OlaOlaOlaOla: 西提就是給沒見過世面的吃服務擺盤的地方啊
→ OlaOlaOlaOla: 抱歉那麼直接
→ npc776: 牛排在台灣根本淪為切成排狀的牛肉 什麼翼板胸腹都叫牛排
→ npc776: 別道歉 說得好(拖走
推 shihpoyen: 吃得開心就好 我兩、三百就可以吃得開心了XD
推 crystal0345: 牛排就是切成塊狀的牛肉啊 不然傳統上根本沒人在吃牛
→ crystal0345: 小排跟flat iron好不好
推 EGOiST40: 飛機餐吃過排骨飯...以飛機餐來說滿好吃的
推 roea68roea68: 台灣黑心食品就別拿來現了==
→ kirbycopy: 就在台灣能吃得蠻開心的 但要在國外紅 我覺得很難啦
→ TED781120: 戈登威靈頓還有加芥末醬吧。
噓 peter080808: 不就是壓扁用煎的獅子頭 這東西就是配燉白菜與大骨
→ peter080808: 熬煮才好吃
推 ssarc: 然後日本覺得你那個黑胡椒醬怎麼那麼難吃XD
→ TED781120: 而且加一堆蘑菇、火腿、酥皮本來就是做各種味道的組合
→ TED781120: 了，怎麼會覺得這叫只加鹽巴。
推 kinghtt: 昭和年代食譜沒做改良難吃不意外，口味跟現代差太多
推 kinghtt: 漢堡排跟獅子頭的肉比例也差很多…怎麼會一樣
推 s09930851: 記得在家庭餐廳吃的還不錯啊
→ linzero: 台式牛排是指用炙熱鐵板嗎？
推 ssarc: 昭和的那個就像我們在吃古早味一樣，吃的是回憶。我們吃很
→ ssarc: 懷念，外國人吃覺得怎麼那麼油那麼鹹
推 jeylove: 日式炒麵真的別提了，只有一個字“鹹”，鹹到什麼東西都
→ jeylove: 沒味道，會吃日式炒麵的都只有日本人
→ TED781120: 日本人外食本來就鹹鹹油油的。
→ kirbycopy: 經典台式牛排=鐵板+麵+蛋+醬+牛排
→ afking: 我蠻喜歡的欸，比獅子頭鬆軟，醬汁很多
→ npc776:                               ^組合肉排
→ afking: 牛排很爽但漢堡排是另一種爽，雖然吃半塊就很膩
→ groundmon: 日式炒麵普遍的口味是「酸」吧 雖然我也吃過超商的超鹹
→ npc776: 日式炒麵也要看攤子啦...熱的都還不錯
→ TED781120: 酸應該是另外加了五斯特醋。
→ npc776: 炒麵麵包上面那種我他媽這輩子都不想再吃到第二次(ry
推 jeylove: 和牛油脂多，配山葵吃很清爽，以前去吃神戶牛第一次吃牛
→ jeylove: 排加山葵，完全吃不出山葵嗆人的味道
推 imtifosi: 口味不重&偏鹹...嗯
→ jeylove: 我吃的那攤就是伏見稲荷大社前的屋台，吃到剩1/4我真的吃
→ jeylove: 不下去。
→ chirex: 其實新鮮現磨山葵本身就不嗆
→ chirex: 單純只是鹹不代表重口味喔。重口味還要包含很油。
推 AndyMAX: 加黑胡椒醬就不是牛排 你只是在吃醬而已
→ Xavy: 神戶牛不算牛排吧(?) 吃起來跟生魚片一樣
→ npc776: 只有莎朗跟菲力叫做牛排 其他都是牛肉 by 老爸
→ bnn: 黑胡椒醬難道就不鹹不油不重口味嗎
噓 ken112290: 我日本同事待台灣兩年了超級討厭牛排加鐵板麵，這是習
→ ken112290: 慣問題，他們覺得牛排就是要配飯，麵吃不下去
推 Slas: 嘗試過牛排配飯後也覺得這樣比較搭
→ kirbycopy: 那就去大埔點菲力囉
→ hk129900: 就習慣問題 國外都是配麵包的怎麼可能跟麵不搭
→ jeylove: 日本人就是吃什麼都配飯，而且他們的牛排比較像鐵板燒，
→ jeylove: 然後不配飯的牛排就是完全歐美的料理
推 ken112290: 對，日本人吃什麼都配飯
→ chirex: 台灣也是有牛排附餐是飯的啊
→ ken112290: 吃歐美牛排也想配飯
推 yosaku: 你覺得不好吃的點我都超喜歡的耶 只能說口味差異吧
→ jeylove: http://i.imgur.com/nXmqUI0.jpg 神戶牛参戰，其實吃牛排
→ jeylove: 配飯還不錯XD
→ lingsk: 牛排配蝦仁炒飯
推 yosaku: 說日式炒麵只有鹹的是吃到不好吃的吧 一般炒的夠功夫的話
→ yosaku: 醬油會焦糖化會有一股甜味
→ stomachache: 漢堡排不好吃 但台式牛排也是垃圾啊
推 t77133562003: 漢堡排要看 正常的 是外面稍微酥酥的 裡面肉是甜的
推 teps3105: 好的牛排真的只需要鹽就夠
→ t77133562003: 配酸酸的醬 和馬鈴薯一起吃
→ teps3105: 最多黑胡椒粒和大蒜
→ bnn: 日本其實也在面對米食消費量下降問題 吃飯是老的習慣
推 dk611216: 章魚燒被台灣的屌打 日本的吃起來糊糊又酸酸的超噁
推 vivianqq30: 日本當地口味真的不一定合台灣人 台灣日式食堂做的漢
→ vivianqq30: 堡排不錯吃
推 cheric: 那種牛排醬都是大量生產的一堆添加物超難吃
推 anpinjou: 幹 說得好 日式漢堡排跟我媽做的獅子頭差不多還賣超貴
推 abadjoke: 牛排就是要配馬鈴薯 謝謝  白飯派和炒麵派的下去
推 sky093851248: 好吃最重要
噓 howshue: 侮辱我可以 侮辱焼きそば就是不行
→ yosaku: 章魚燒就是要吃那入口即化的軟爛口感 愛吃台式的不如去吃
→ yosaku: 義美小泡芙
推 GentleGolem: 抱歉了，牛排配馬鈴薯的朋友，我要用牛排配蕃薯氣死
→ GentleGolem: 你
→ npc776: 台灣夜市章魚燒一顆只有一個腳腳根本黑到爆了
→ tw15: 欸不是 臺式牛排如果不是高級肉的牛排 那跟漢堡排的差別就
→ tw15: 是機械或手工組合肉啊，然後後者會加麵包粉讓口感變差
→ DentoKarys: 你只是喜歡吃辣而已...
推 Centauro: 東洋亭好吃
→ rofellosx: 組合肉跟漢堡肉 應該是組合肉贏吧
→ toyamaK52: 我去牛排店問 老闆都說沒有牛棚啊
推 nalthax: 我喜歡A1醬
推 yeh0216: 說真的去日本吃了連鎖家庭餐廳的漢堡排，還不如台灣日式
→ yeh0216: 餐廳的好吃，肉排的粉感好重
推 gobidesert: 推東洋亭 真的好吃 但要排很久