→ jpnldvh: 日本動漫吹自己的食物啊 03/24 07:08
推 OlaOlaOlaOla: 獅子頭壓扁有87％像 03/24 07:08
→ amsmsk: 我也很好奇 這東西到底多屌 03/24 07:09
推 REDF: 壓扁的獅子頭w 03/24 07:10
推 Ed860227: 只有吃過美式碳烤漢堡排，日式的沒吃過，我看美食節目 03/24 07:10
→ Ed860227: 漢堡排都要淋多蜜醬還是伍斯特醬 03/24 07:10
推 LSLLtu: 問你逢田姐就知道了 03/24 07:10
→ winda6627: 意外嗎..你以為除了料理作外ACG作者多懂料理.. 03/24 07:14
推 carllace: 在日本吃過超市的漢堡排…很普通啊 03/24 07:15
推 OlaOlaOlaOla: 我做獅子頭都不做成圓的，改做成扁的，然後不用豬肉 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: ，都去菜市場跟阿姨買300牛攪肉混阿姨送的五香醃肉 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 粉，然後裡面加入重量10％的動物油，味霖、黑胡椒、 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 鹽少許，然後再加高湯凍、薑末，還有一小匙混合咖哩 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 粉。 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 冰15分鐘。 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 然後我獅子頭都不用滷的，直接用平底鍋兩面煎到成形 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 後，丟氣炸鍋7分鐘左右180度，這中間的時間用來做醬 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 汁。 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 傳統的台式醬油太鹹了，我不洗翻，所以我都用伍司特 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 醬+芥末醬+蕃茄醬+美乃姿攪拌一下，覺得味道差不多 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 就把肉拿出來成盤。 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 03/24 07:17
→ OlaOlaOlaOla: 我獅子頭大概都這樣做。 03/24 07:17
→ winda6627: 味噌湯排骨酥逆。= = 03/24 07:18
→ shampoopoo: 大雄就喜歡吃漢堡排 感覺很像美國的macaroni cheese等 03/24 07:25
→ shampoopoo: 級的東西 03/24 07:25
推 mkcg5825: 台灣有啊 瓜子肉 03/24 07:26
推 Jerrybow: 在日本松屋吃過，厚一點的漢堡肉浸在番茄醬裡，加上一點 03/24 07:29
→ Jerrybow: 起司，小孩子會喜歡的味道 03/24 07:29
推 Vulpix: 絞肉餅啊，你可以把珍珠丸子的米拔掉再壓扁。 03/24 07:29
→ OlaOlaOlaOla: 幹那我也會啊，燒賣去皮！ 03/24 07:29
推 eighth: 不差，但比起絞肉更喜歡一般的肉 03/24 07:32
→ shuten: 日本媽媽家常菜呀 03/24 07:32
→ eighth: 不知道為什麼，吃絞肉常常沒有吃肉的感覺 03/24 07:33
推 Vulpix: 我覺得肉羹比較沒肉感，好吃的絞肉還是很好吃的，水餃之類 03/24 07:37
→ Vulpix: 的。反而是有些包子的肉餡吃起來不怎麼有肉。 03/24 07:38
推 OlaOlaOlaOla: 要看你用的是那個部位的肉，一般來說我會用後腿肉來 03/24 07:39
→ OlaOlaOlaOla: 做，便宜、瘦肉多，可以加油脂自行調成。如果沒有吃 03/24 07:39
→ OlaOlaOlaOla: 到肉感，往往是店家的油脂量加太多了，常常會吃一口 03/24 07:39
→ OlaOlaOlaOla: 油，肉沒幾塊，原因就是油比肉便宜。 03/24 07:39
→ OlaOlaOlaOla: 說到這個，最近麥當勞的漢堡肉餅變紮實很多，不知道 03/24 07:39
→ OlaOlaOlaOla: 是不是換台商的關係。 03/24 07:39
推 reexamor: 女僕的料理好吃^Q^ 03/24 07:42
推 web946719: 也不知道為啥 一堆漢堡排食譜都加麵包粉 03/24 07:44
→ web946719: 這東西除了增加份量之外有什麼用嗎 03/24 07:44
推 Vulpix: 煎了以後會脆脆的？ 03/24 07:45
→ OlaOlaOlaOla: 加麵包粉是因為增加份量+好成形 03/24 07:49
推 tttt0204: 不好吃== 03/24 07:49
→ OlaOlaOlaOla: 因為一般食譜的漢堡排會加蛋，不加麵包粉很容易散 03/24 07:50
推 lazulum: 增加黏著度 03/24 07:50
→ OlaOlaOlaOla: 只要溫度夠低，鍋子的問度夠高，是可以完全不加的 03/24 07:50
→ OlaOlaOlaOla: 在不加蛋的前提下 03/24 07:51
→ winda6627: 保水跟塑形，你也能用別的東西代替，只要你的肉不會散 03/24 07:51
→ winda6627: 就好，料理本來就不是全照食譜，只是一種方法。 03/24 07:52
→ laechan: 用異世界題材偷渡日本國民美食再洗腦這東西很好吃 03/24 07:59
→ OlaOlaOlaOla: 阿就真的蠻好吃的 03/24 08:00
→ OlaOlaOlaOla: 會做的話 03/24 08:00
→ satheni: 因為異世界的飲食水平太差，吃什麼都好吃 03/24 08:00
→ laechan: 光動畫瘋有的眾神眷顧，熊熊，史萊姆，小書痴都一樣 03/24 08:00
推 seer2525: 自己做過一次 真的蠻好吃的 03/24 08:00
推 Tatsuko: 靜岡的さわやか還不錯吃 03/24 08:01
推 Rivendare: 端盤子出來的是肥宅料理山珍海味也一定難吃阿 03/24 08:02
推 mekiael: 獅子頭跟漢堡排口感完全不同啊… 03/24 08:02
推 jeylove: 漢堡排沒像日本吹成這樣好吃，吃漢堡排真的比不上直接吃 03/24 08:02
→ jeylove: 牛排，它頂多就是吃不起牛排的偽物 03/24 08:02
推 xsc: 點過黑毛和牛漢堡排 很好吃啊 03/24 08:02
推 seer2525: 自己做漢堡排比牛排便宜分量又大 本來就是吃爽的 03/24 08:03
推 lanjack: 高雄中華三還中華四路上有一間日本式漢堡排的也不錯吃啊 03/24 08:03
推 OlaOlaOlaOla: 漢堡排本來就是戰後經濟實惠的家庭料理啦，我記得沒 03/24 08:03
→ OlaOlaOlaOla: 錯的話，是在日本西化那段時間研發出來的 03/24 08:03
→ seer2525: 不管口感味道都跟牛排差這麼多 怎麼會跟牛排比 03/24 08:03
→ Rivendare: 台灣應該也吃得到日式漢堡排 找看看連鎖的家庭餐廳 只 03/24 08:03
→ Rivendare: 是我記得87%鹹到爆炸XD 03/24 08:03
→ mekiael: 漢堡排就國民美食 怎麼會有人把它跟牛排比w 03/24 08:04
推 Blazeleo819: 我覺ㄉ還可以啦 03/24 08:04
推 shinobunodok: 和獅子頭差很多啦 我個人也蠻喜歡吃的 03/24 08:05
→ shinobunodok: 而且牛排的話 我們那個夜市牛排也是牛排啊 03/24 08:05
→ shinobunodok: 但你會覺得他很屌嗎 03/24 08:05
推 OlaOlaOlaOla: 自己做真的很簡單，你高興連肉凍都不用，去買現成的 03/24 08:06
→ OlaOlaOlaOla: 高湯粉加就好了，那就是一塊煎的香香的攪肉，靈魂則 03/24 08:06
→ OlaOlaOlaOla: 是醬汁，醬汁你用伍司特+番茄+芥末基本上都會不錯， 03/24 08:06
→ OlaOlaOlaOla: 我其實還喜歡加一點酸 03/24 08:06
→ OlaOlaOlaOla: 黃瓜水，爽。台灣夜市牛排還蠻屌的。 03/24 08:06
推 NewCop: 黑毛和牛漢堡排是噱頭而已，做成絞肉的和牛就已經沒意義了 03/24 08:06
→ Blazeleo819: 肉的品質好怎麼料理都好吃 03/24 08:06
→ mekiael: 上面說高雄中華路那間叫森本和風洋食堂 03/24 08:06
推 jeylove: 就算不跟牛排比，跟漢堡比，我也覺得漢堡比較好，漢堡排 03/24 08:08
→ jeylove: 吃到後面覺得很膩，又沒口感，會有一堆醬汁的碎肉在口中 03/24 08:08
→ jeylove: 的感覺 03/24 08:08
→ mekiael: 其實和牛還是有一些修清後的邊角肉，有些會物盡其用拿來 03/24 08:09
→ mekiael: 做成漢堡排或可樂餅，也是很好吃 03/24 08:09
推 yao7174: 身為一個台灣人 我不管在日本還是台灣 吃漢堡排都不太習 03/24 08:09
→ yao7174: 慣 老實說 紅燒獅子頭好吃多了... 03/24 08:09
→ OlaOlaOlaOla: 那個是比例的問題，基本上漢堡排跟漢堡肉是一樣的東 03/24 08:10
→ OlaOlaOlaOla: 西。 03/24 08:10
→ OlaOlaOlaOla: 就是厚度跟比例、以及醬汁。 03/24 08:10
推 ann263028: 我覺得滿好吃的 跟獅子頭也不一樣一個豬肉一個牛肉就差 03/24 08:10
→ ann263028: 多了 03/24 08:10
推 mekiael: 個人喜好問題 03/24 08:11
→ dos01: 聊天室刷一排漢堡 03/24 08:11
推 jeylove: 吃漢堡很爽，有麵包、肉、生菜、醬汁混在口中的感覺，但 03/24 08:13
→ jeylove: 漢堡排只有肉跟醬汁，而且普遍的漢堡排醬汁都偏鹹 03/24 08:13
→ mekiael: 簡單說就是有人偏好紮實肉排的口感 有人喜歡軟嫩多汁的口 03/24 08:13
→ mekiael: 感 03/24 08:13
推 seer2525: 漢堡有麵包跟生菜 漢堡肉你也可以配飯跟菜啊... 03/24 08:14
→ seer2525: 漢堡排 03/24 08:14
推 LIONDOGs: 表參道巷子內的 03/24 08:15
→ OlaOlaOlaOla: 我吃過日本店家製作的醬汁大概都偏甜，也不知道為什 03/24 08:17
→ OlaOlaOlaOla: 麼。 03/24 08:17
→ OlaOlaOlaOla: 連調醬都覺得麻煩可以去買bulldog的萬用醬汁，超方 03/24 08:17
→ OlaOlaOlaOla: 便。 03/24 08:17
推 shirokase: 有些人心態真的莫名其妙，日本作者只畫日本料理，到底 03/24 08:19
→ shirokase: 是錯在哪？ 03/24 08:19
→ shirokase: 若是途中有貶低其它國家的料理，那被罵正常，啊就沒這 03/24 08:19
→ shirokase: 種事也在那酸、在罵，料理型的SJW喔 03/24 08:19
→ Kowdan: 真的很好吃 我超愛漢堡排，台灣有好吃的漢堡排店嗎 03/24 08:21
推 horseorange: 漢堡排不就煮不出難吃等級的基本料理嗎 03/24 08:22
推 lanjack: 幹早餐還沒吃餓死 03/24 08:23
→ OlaOlaOlaOla: 樓上這張有點水準，這個是熬煮過的醬汁？ 03/24 08:24
推 Kapenza: 獅子頭不加荸薺還叫獅子頭嗎 03/24 08:24
→ OlaOlaOlaOla: 牛骨、紅酒基底的？ 03/24 08:24
推 Kowdan: 仙台站的ハチ，醬汁味道很獨特，然後肉是牛+豬 03/24 08:24
推 JustWower: 不就只是說太誇大他的美味了 這也能扯SJW 03/24 08:25
推 kinghtt: 台北林森北有間日本人開的居酒屋，漢堡排定食真的很讚 03/24 08:26
推 amsmsk: Kowdan PO的看起來就很好吃 03/24 08:27
推 musichour: 我看教學自己做過 其實就是漢堡肉阿 只是比較有汁 然 03/24 08:27
→ musichour: 後比較厚 本質其實就是漢堡肉 03/24 08:27
→ iswave: 沒吃過餿水不清楚怎麼比較耶 03/24 08:27
推 a36464: 漢堡肉要好吃肥瘦肉要有一定的比例，牛豬肉都不同。Gordon 03/24 08:27
→ a36464: Ramsey曾在節目裡有提到 03/24 08:27
噓 tamixavier: 再怎麼煮也不會是噴吧？ 03/24 08:29
推 Kowdan: 那家醬汁是デミグラスソース，應該是有牛骨沒錯 03/24 08:29
推 calase: 穿越劇常有的情節啊，就是個樣板橋段 03/24 08:29
→ blackone979: 一般都是牛7豬3 03/24 08:29
→ Kowdan: 林森北那家嗎，我找看看 03/24 08:29
→ OlaOlaOlaOla: 今天就吃漢堡排好了. 03/24 08:29
推 lanjack: 有人嘴臭大概是因為整天都只吃使阿，臭到不知道自己平常 03/24 08:31
→ lanjack: 吃的是餿水 03/24 08:31
推 OlaOlaOlaOla: 然後覺得漢堡排跟漢堡很難比的，你把他夾在麵包裡加 03/24 08:31
→ OlaOlaOlaOla: 生菜還有番茄應、起司該跟漢堡有87%像 03/24 08:31
推 Kowdan: 找到兩家了，找時間跑一趟吃看看，感謝推薦 03/24 08:32
推 AndyMAX: 漢堡好吃 尤其把多餘的澱粉麵包去除後更美味 03/24 08:35
→ linzero: 漢堡排比較多除絞肉外還會加點洋蔥麵包粉等，不過也是有 03/24 08:35
→ linzero: 純絞肉 03/24 08:35
→ linzero: 所以口感上漢堡排跟獅子頭也有差異 03/24 08:36
推 d9123155: 日本松屋吃過 還不錯吃 03/24 08:38
推 aulaulrul4: 每道料理都有好有壞，可能原PO專門找ㄆㄣ吃 03/24 08:39
推 timsun105: 漢堡排滿好吃的啊 記得去日本的時候 天婦羅那些吃膩了 03/24 08:39
→ timsun105: 試過幾次 吃起來就像厚肉餅 加番茄醬滿好吃的 去那種 03/24 08:39
→ timsun105: 家庭餐廳小朋友也會喜歡點那個 03/24 08:39
推 bala045: 不好吃 03/24 08:41
推 Athanasius: 漢堡肉 米飯 和風咖哩 布丁.... 03/24 08:42
推 jeffbear79: 漢堡排的上下限差很多，但要好吃的起碼都是稍貴一點 03/24 08:44
→ jeffbear79: 的餐廳才吃得到 03/24 08:44
推 mikuyoyo: 夜市牛排屌打 03/24 08:47
推 Krait43: 漢堡排爆幹好吃 03/24 08:49
推 JamesChen: 還不錯 但獅子頭吊打 03/24 08:49
推 jeffbear79: 下限就是裹一堆粉跟幾塊絞肉讓人以為自己在吃肉， 03/24 08:49
→ jeffbear79: 其實都是澱粉的那種。 03/24 08:49
噓 BKcrow: 漢堡排吃起來就是給小朋友吃的東西 整個噁難吃 03/24 08:50
→ BKcrow: 寧願吃牛排 03/24 08:51
推 laswish: 吃過一間專賣漢堡排的餐廳，是蠻好吃的，但這東西我不覺 03/24 08:52
→ laswish: 得會變成在異世界令人垂涎三尺的料理w 03/24 08:52
推 jeffy84123: 吃過福岡極味屋和牛漢堡排，非常好吃 03/24 08:52
推 oceanfishwu: 有在煮飯的可以試試MASA的漢堡排食譜，真的好吃而且 03/24 08:52
→ oceanfishwu: 簡單，可以一次做好一堆放冷凍庫要吃再拿出來煎 03/24 08:52
→ allanbrook: 我也覺得不好吃 應該說它就不像是個主餐 就是個配件 03/24 08:52
→ allanbrook: 卻被拿來撐場的感覺 03/24 08:52
推 rabbet030: 還不錯阿 反而不喜歡獅子頭 03/24 08:53
→ padye: 只是異世界都是飲食文化不好的設定，就算拿義大利麵都會是 03/24 08:54
→ padye: 神 03/24 08:54
推 Tatsuko: 漢堡排對我來說邊際效益遞減很快，不過偶爾還是會想吃 03/24 08:54
→ jeffy84123: 不這樣寫怎麼讓主角做文化侵略 03/24 08:55
噓 hankiwi: 本來想認真回 拉到底才知道原來是the 釣 03/24 08:56
推 huckebein12: 應該說漢堡排這種程度的食物，我不相信中世紀人的智 03/24 08:56
→ huckebein12: 商會沒人想到這樣做，畢竟肉餅是很直覺的菜色 03/24 08:56
推 ayubabbit: 沒有比牛排好吃怎麼吹 03/24 08:56
→ ayubabbit: 異世界做不出牛排嗎 03/24 08:57
→ ayubabbit: 跟中國網小吹烤肉差不多 03/24 08:57
推 a36464: 中世紀人可能真的不知道，畢竟現代漢堡是二十世紀才發明 03/24 08:58
→ a36464: 的食物 03/24 08:58
→ SCLPAL: 想吃就想吃,平常不會w 03/24 09:00
推 shihpoyen: 肉餅也很多變化啊 瓜仔肉和漢堡排就差很多 03/24 09:00
→ blackone979: 中世紀歐洲連胡椒都是重寶 你覺得會是怎樣飲食文化 03/24 09:01
推 JiMau: 幹看推文超餓 03/24 09:01
推 hazel0093: 醬還可以 但是沒有到非常好吃的地步 03/24 09:02
推 rainxo6p: 牛排和漢堡排的賣點不一樣吧 不過我要選也是選牛排 比 03/24 09:02
→ rainxo6p: 較喜歡原型食物 03/24 09:02
推 Vulpix: 燒烤跟水煮才是真的超級直覺，然後一堆異世界都是猿猴= = 03/24 09:02
推 jeffy84123: 反正好不好吃因人而異，還不如討論哪裡能吃到好吃的 03/24 09:03
推 jeffbear79: 香料在中世紀歐洲的確是貴族食物，有錢人都得省著用 03/24 09:03
→ jeffbear79: 的程度。不過異世界的設定就不知道了 03/24 09:03
→ hazel0093: 咖哩飯 比較符合華人的審美觀漢堡排太濕 03/24 09:03
→ Vulpix: 不會烤肉不會火鍋。 03/24 09:03
→ OlaOlaOlaOla: 咖哩飯一開始絕對不符合華人的審美觀吧www 03/24 09:04
推 shihpoyen: 咖哩飯跟漢堡排類型差太多了吧 03/24 09:04
→ Vulpix: 畢竟胡椒不是產地，我猜薰衣草之類的香料取得可能容易點。 03/24 09:05
→ hazel0093: 至於吃的問題 中世紀就別跟現在比了 沒有美洲的特產 03/24 09:05
→ hazel0093: 麵包多半硬梆梆 一般人吃麵糊加菜 有錢人估計就是烤肉 03/24 09:05
→ hazel0093: 加鹽 03/24 09:05
推 ayubabbit: 咖哩飯不是跟麻婆豆腐差不多感覺（並沒有 03/24 09:05
推 murasakiahn: 我還滿喜歡的耶 難得會懷念的日本料理 03/24 09:05
→ linzero: 獅子頭等肉丸肉餅類是煮滷的，漢堡排是煎的 03/24 09:05
→ OlaOlaOlaOla: 是說大清早把大家搞這麼餓是怎樣 03/24 09:06
推 ssarc: 至少他沒有貶低其他國家料理，不像某神州 03/24 09:07
→ laswish: 餓一點才有動力工作（並沒有 03/24 09:07
推 Vulpix: 開開胃嘛XD 03/24 09:08
→ groundmon: 獅子頭其實是講究的功夫菜 要隨便做叫肉丸子就好了 03/24 09:08
→ Vulpix: 前面寫到的下限應該就是一般早餐店的總匯三明治那個肉排吧 03/24 09:09
推 huckebein12: 小說常寫得連上級貴族甚至王族都對漢堡排的存在大感 03/24 09:09
→ huckebein12: 驚訝我是覺得太誇張，況且漢堡排是 "洋食" 吧？本身 03/24 09:09
→ huckebein12: 就不是正統日式料理 03/24 09:09
→ Vulpix: ？那個吃起來真的挺沒有肉感的。 03/24 09:10
→ laswish: 火鍋在現代只常見於東方吧？西方好像有起司鍋，不過比較 03/24 09:10
→ laswish: 不像東亞這麼多種 03/24 09:10
→ Vulpix: 日本的咖哩跟洋食似乎都localize了吧？更別說那一堆中華 03/24 09:11
→ blackone979: 基本上料理系異世界作的背景設定都是異世界程度跟黑 03/24 09:11
→ laswish: 獅子頭還是最喜歡外公做的…好想再吃一次他老人家做的qq 03/24 09:11
→ blackone979: 暗時代的歐洲差不多吧 其實那種背景下你拿便利商店的 03/24 09:11
→ blackone979: 食物都會被當作神級美食 03/24 09:12
推 ayubabbit: 小書痴吹的至少都還算是一定難度的食物 03/24 09:12
→ Vulpix: 料理…… 火鍋是在指肉菜等東西一起煮起來吃啦。用東亞 03/24 09:13
→ OlaOlaOlaOla: 真的，而且食物的等級也會被作者的經驗設下上限 03/24 09:13
→ SCLPAL: 最近漢堡王那個牛排醬燒華堡我覺得不行=w= 03/24 09:13
推 a43164910: 漢堡排用純牛肉剁碎 什麼鹽洋蔥麵包粉都不用加 直接煎 03/24 09:13
→ a43164910: 出來就超好吃== 03/24 09:13
→ Vulpix: 作為主食這種吃法可能還是算罕見沒錯。但是歐洲的湯可是用 03/24 09:14
→ npc776: 不就是牛絞肉(戰 03/24 09:14
→ Vulpix: eat的。 03/24 09:14
→ OlaOlaOlaOla: 那個不叫漢堡排...漢堡排的定義是要多汁 03/24 09:14
→ ayubabbit: 拿來當招牌的是法式清湯 03/24 09:14
推 Aurestor: 我之前做豬肉漢堡排給爸媽吃 他們說這是獅子頭== 03/24 09:14
→ ayubabbit: 獅子排 03/24 09:15
→ blackone979: 我爸也說過泰式的打拋肉是肉燥啊 03/24 09:15
→ npc776: 調理方式的差別吧 獅子頭用紅燒的 漢堡排用煎的 03/24 09:16
推 zycamx: 說獅子頭和瓜子肉的只看外型吧，口感和漢堡排差很多 03/24 09:16
推 hyy9685: 壓扁的獅子頭真的是我看過最神的比喻 03/24 09:17
→ OlaOlaOlaOla: 不要這樣啦，我那是開玩笑，還是差蠻多的。 03/24 09:17
推 Vulpix: 我爸有拿獅子頭來炒過XDD 請論述打拋、肉臊、臊子、魯肉 03/24 09:18
→ Vulpix: 的差異。(20分) 03/24 09:18
噓 EGOiST40: 漢堡排就是垃圾，什麼式的都很難吃 03/24 09:19
推 DameKyon: 好吃的漢堡排很好吃阿，多汁鮮嫩 03/24 09:19
推 CornyDragon: 打拋是葉子啦幹 03/24 09:20
→ DameKyon: 和牛排吃紋路又是不同的路線 03/24 09:20
推 gemini2010: 紅燒獅子頭超難吃，口感像噴 03/24 09:21
→ npc776: 廢話 好的肉又不會拿去做成絞肉 你會要求滷肉飯的肉質嗎 03/24 09:21
推 Aurestor: 好吃的漢堡排跟好吃的獅子頭味道真的很像 03/24 09:22
推 Vulpix: 打拋是那個香料喔！？我的錯QQ 那就改成打拋肉吧。 03/24 09:22
→ npc776: 平民食物就是要吃平民的 只是他畢竟是肉品 還是有點價位 03/24 09:23
推 latrommi: 把外層煎的脆脆的 裡面又多汁 超爽 03/24 09:26
→ klaynaruto: 明明就很好吃 03/24 09:27
推 DarkyIsCat: 是不錯 但沒到想像中驚艷 03/24 09:27
推 kirbycopy: 我喜歡咖哩漢堡排 03/24 09:28
推 geniusw: 不錯啦 但我直接吃牛排就好了 03/24 09:28
噓 peter080808: 日本人真的很愛吹自己食物..... 03/24 09:29
推 pizza1212: 頂好有賣漢堡排，覺得煎起來非常好吃 03/24 09:29
→ peter080808: 獅子頭好吃多了 要用煎的 直接拿牛排不是更好 煎三 03/24 09:31
→ peter080808: 小絞肉？ 日本人 03/24 09:31
→ groundmon: 絞肉料理的確一開始都是用較差的肉 03/24 09:32
→ groundmon: 但後來講究的店家都會是用品質高的肉來製作 03/24 09:33
→ npc776: 品質好一點的垃圾部位一樣是垃圾部位啦...再說你哪個店家 03/24 09:39
→ loserloser: 漢堡排也是牛豬絞肉混的吧= = 03/24 09:40
→ npc776: 廚房是用自己的絞肉機慢慢絞的 都馬跟中盤肉商進的... 03/24 09:40
→ lingsk: 要吃喔? 台中也有專門賣的 03/24 09:41
→ OlaOlaOlaOla: 有用poter house做的漢堡排，沒吃過我可以介紹你去 03/24 09:41
→ OlaOlaOlaOla: ，是熟客制的小店 03/24 09:41
→ OlaOlaOlaOla: 不是說所有的漢堡排都是用垃圾部位做的，你有要求 03/24 09:42
→ OlaOlaOlaOla: 也是可以吃到很高級的 03/24 09:42
→ bnn: 還好我不會看到英國人寫小說吹捧炸魚薯條 03/24 09:42
→ lingsk: 要看 我吃過兩家 有混的，有分開豬或牛的(?) 03/24 09:43
→ lingsk: 個人沒很排斥單一或者混合，所以後面的我就打個問號 03/24 09:44
→ npc776: ....那我直接吃T-bone就好啦幹嘛特地吃絞肉排 03/24 09:44
→ lingsk: 問店家比較準 03/24 09:44
→ bnn: 要感謝近代食品工業 調整澱粉和混合脂肪比例 調味料防腐劑 03/24 09:44
推 undeadmask: 日本人不吹自己食物 難道要吹魯肉飯 蚵仔煎啊 03/24 09:45
→ bnn: 漢堡排就是這樣的產物 不管是保存還是調整風味和口感 03/24 09:45
推 OlaOlaOlaOla: 吃漢堡排主要是追求它的多汁還有軟嫩，還有店家各 03/24 09:48
→ OlaOlaOlaOla: 式的特色醬汁，部位的選擇則是flavor,如你所說，好 03/24 09:48
→ OlaOlaOlaOla: 的部位味道會更好，而漢堡排本身的製作方式就是用 03/24 09:48
→ OlaOlaOlaOla: 來補全或加強肉本身的味道 03/24 09:48
→ OlaOlaOlaOla: 所以抱著吃牛排的前提吃漢堡排本身就怪怪的 03/24 09:48
→ OlaOlaOlaOla: 您提到店家絞肉機這點，簡單來說你平常吃的都是一 03/24 09:50
→ OlaOlaOlaOla: 些垃圾店家那的確廚房可能沒有自備絞肉機是常態， 03/24 09:50
→ OlaOlaOlaOla: 但是目前我吃過的餐廳有這些器具大都還蠻基本的， 03/24 09:50
→ OlaOlaOlaOla: 供您參考 03/24 09:50
推 Innofance: 漢堡排好吃啊，而且他比牛排便宜很多 03/24 09:51
→ bnn: 再來的漢堡排應該會連肉都換成大豆/豌豆蛋白啦 食品工藝省錢 03/24 09:52
→ Innofance: 同份量的牛排和漢堡排，牛排貴上不少 03/24 09:52
→ Innofance: 漢堡排一般是牛豬混合，當然也有純牛肉漢堡排 03/24 09:53
推 willieSin: 包水餃剩下的餡料加蛋加麵粉攪拌一下，拿去油煎就是變 03/24 09:54
→ willieSin: 種漢堡排 03/24 09:54
推 tsunamimk2: 看店 連鎖餐廳的就那樣 講究的店就很好吃 03/24 09:55
→ jeffy84123: 所以只是沒吃過好吃的漢堡排，不要就直接說都不好吃 03/24 09:56
推 kinghtt: 絞肉可能用進貨，但是混合跟調味就要店家自己來 03/24 09:56
→ tsunamimk2: 家庭餐廳的都不必期待就是了 03/24 09:57
→ kinghtt: 漢堡排好吃就差在你怎麼調味做比例 03/24 09:57
→ tsunamimk2: 然後不要迷信和牛..和牛通常太肥 老實說.... 03/24 09:57
→ tsunamimk2: 我還比較喜歡熟成的美牛 03/24 09:57
→ tsunamimk2: 和牛我吃過ok的只有rare的鐵板燒 03/24 09:58
→ Innofance: 不過老實說薩莉雅的漢堡排意外的還不錯 03/24 09:58
→ tsunamimk2: 神戶的Moria本店 其他掛著和牛的漢堡排或甚麼基本上.. 03/24 09:58
→ lingsk: 那種很難，就像台灣棗子改良很好，我還是覺得不好吃 03/24 09:58
→ tsunamimk2: 就算配蘿蔔紫蘇我都覺得很膩.. 03/24 09:59
→ lingsk: 沒有個契機可以轉換，那就很難說能不能判定好吃 03/24 09:59
推 kinghtt: 水餃餡跟漢堡排的肉比例差超級多誒… 03/24 09:59
→ tsunamimk2: 漢堡排通常是牛豬混和 然後廉價的牛肉就少y 03/24 10:00
→ tsunamimk2: 獅子頭則通常是純豬肉 調整口感用豆腐 03/24 10:00
→ tsunamimk2: 獅子頭整個散掉的代表摔打都沒做好啊 03/24 10:00
→ evolution907: 欸原來不是只有我覺得難吃唷 我以為是我個人問題XD 03/24 10:00
推 Innofance: 和牛本來就雞巴肥啊，我朋友也不喜歡覺得油又沒牛味 03/24 10:01
→ bnn: 用豆腐的好歹還是蛋白質 更多是澱粉填充物 03/24 10:01
→ jeffy84123: 像我說的極味屋 和牛漢堡排也不錯 03/24 10:01
→ evolution907: 我吃日本的漢堡排和煎餃 都覺得很難吃... 03/24 10:01
→ tsunamimk2: 澱粉那種就不用討論了..XD 03/24 10:01
→ tsunamimk2: 有點水準的餐廳不該這樣搞 03/24 10:01
→ evolution907: 就覺得放入口中很噁心 03/24 10:01
推 emoemo: 去松本吃過一間超好吃的老店漢堡排！是很扁的放在鐵板上！ 03/24 10:02
→ emoemo: 吃過之後覺得其他漢堡排就只是肉餅笑 03/24 10:02
→ tsunamimk2: 日本煎餃餡都超油的 03/24 10:02
→ evolution907: 口感問題(? 03/24 10:02
→ jeffy84123: 那你吃A4等級就好 03/24 10:02
推 lingsk: 我只知道台中有賣，但我不敢保證其他人能接受 03/24 10:02
→ lingsk: 其他地方的就別人推薦吧 03/24 10:03
→ lou3612: 蠻好吃的 但是超油超肥很容易膩 03/24 10:03
→ tsunamimk2: 我覺得美國牛做漢堡與牛排都比較好吃就是 03/24 10:04
→ lingsk: 還有價格的問題 03/24 10:04
推 cynthia12708: 這哪部？ 03/24 10:04
→ evolution907: 不過我個人就不是很喜歡很軟爛和醬很多的食物 03/24 10:04
→ evolution907: 像章魚燒我就不喜歡日本加一堆醬 03/24 10:04
→ evolution907: 雖然那是正宗的Orz 03/24 10:05
→ tsunamimk2: 章魚燒本來就是軟爛麵糊食物啊 03/24 10:05
→ tsunamimk2: 我日本朋友對台灣的說那叫章魚雞蛋糕 03/24 10:05
推 jeffy84123: 美國牛如果你是跟澳洲牛比，那只是草飼跟殼飼味道的 03/24 10:05
→ jeffy84123: 差別 03/24 10:05
→ Innofance: 台式章魚燒就跟日本的台灣料理一樣，根本自己發明的 03/24 10:06
推 stapia: 漢堡排都很難吃... 03/24 10:06
→ tsunamimk2: 那澳洲養的和牛呢? 03/24 10:06
→ Innofance: 澳洲和牛就血統比較不純的日本和平 03/24 10:06
→ tsunamimk2: 基本上和牛的奶味跟油味太強烈了 我不喜歡 03/24 10:06
→ jeffy84123: 沒買過澳洲的穀飼，下次試試看 03/24 10:07
→ louis0724: 不是什麼超級美味但也沒什麼人會不喜歡 03/24 10:07
→ tsunamimk2: 牛肉要有一點野性的味道 熟成之後濃縮的甚至有點 03/24 10:07
→ tsunamimk2: 血腥味 那種我比較愛 開一支紅酒最好 03/24 10:07
推 Vulpix: 炸魚薯條，做得好的話，意外地是一道很好吃的英國菜XD 03/24 10:07
→ OlaOlaOlaOla: 個人覺得榖飼味道比較重，我比較愛，可能是吃習慣 03/24 10:08
→ OlaOlaOlaOla: 了 03/24 10:08
→ Vulpix: 雖然我是在澳洲吃到的，而且還是友人特地挑選過的店家。 03/24 10:08
→ evolution907: 對 我比較喜歡台式的 因為我喜歡硬硬脆脆的口感XD 03/24 10:08
→ evolution907: 然後台灣的又不怎麼加醬 完美(? 03/24 10:08
推 shawncarter: 我覺得配飯很好吃啊 現在台灣的松屋也有賣漢堡排定 03/24 10:08
→ shawncarter: 食了 03/24 10:08
推 hoe1101: 日式漢堡排絞肉的油脂不能比例太高 03/24 10:09
→ tsunamimk2: 玉米養出來的肉質比較甜 草飼的不會說難吃 03/24 10:09
→ tsunamimk2: 看要不要那個甜味 03/24 10:09
→ shawncarter: 然後在台北的人我推薦鶴田屋 南京復興站那邊 03/24 10:09
→ tsunamimk2: 吃飯沒有算價格與cp的啦 03/24 10:10
→ tsunamimk2: 只有爽與付得起到甚麼程度而已 03/24 10:10
→ tsunamimk2: 算CP買便當吃就好了 03/24 10:11
推 artwu: 日本九州的極味屋的和牛漢堡排很好吃 03/24 10:11
推 jeffy84123: 鶴田屋 筆記一下 03/24 10:12
推 OlaOlaOlaOla: ＠tsunamimk2 算CP買便當吃就好了，媽的有夠中肯 03/24 10:13
推 dongyen: 在日本吃過幾次感想只有難吃 不如去吃牛排= = 03/24 10:13
→ jeffy84123: 極味屋 如果沒開店前去 隨便就要排上兩小時 03/24 10:13
推 pinqooo: 漢堡排好吃啊 不怕吃到老牛排咬不動 03/24 10:15
→ jeffy84123: 大阪也有開分店，在日本的可以去試試看 03/24 10:16
推 Vulpix: 我算CP的話才不會買便當XD 要去搶半價便當(X) 03/24 10:20
推 abucat: 有吃過日本京都車站內的東洋亭，覺得很好吃 03/24 10:20
推 w40w40w40w40: 台灣的話 定時八就有了 覺得好吃 只有早餐店那種才 03/24 10:23
推 yosaku: 紅燒獅子頭我吃不下去 但漢堡排卻很喜歡 我猜是調味吧 而 03/24 10:23
→ yosaku: 且加麵包粉有差 03/24 10:23
→ w40w40w40w40: 是像壓扁獅子頭 03/24 10:23
→ npc776: 越看越餓 中午卻只能吃對面肉羹 情何以堪 03/24 10:24
推 jeffbear79: 算CP值的話去全聯買一袋小麥胚芽來吃好了，熱量剛好 03/24 10:25
→ jeffbear79: 夠一天份、有豐富纖維蛋白質跟微量營養素，價格不貴 03/24 10:25
→ jeffbear79: 能接受粗糙口感的話一天嗑一袋配水喝超省 03/24 10:25
推 abucat: 台式早餐店那種好像有內臟味，吃不下去 03/24 10:25
→ npc776: 早餐店那個漢堡排根本連是什麼肉都吃不出來了 食品化工的 03/24 10:27
→ npc776: 奇蹟就在你家巷口(o 03/24 10:27
推 kevin850717: 早餐店那鬼東西像壓扁的獅子頭？不要侮辱獅子頭好嗎 03/24 10:27
推 q123212: 我都把漢堡排塞進苦瓜裡 03/24 10:29
噓 Jimmy030489: 被吹到天的肉排 = = 03/24 10:30
推 jeffbear79: 漢堡肉大概要一套300以上的餐廳才會開始好吃 03/24 10:31
→ jeffbear79: 不過多數人這個價位寧可吃牛排就是了 03/24 10:31
推 OlaOlaOlaOla: @jeffbear79 聽起來不錯，我想挑戰一個禮拜看看 03/24 10:34
→ OlaOlaOlaOla: 一包多少XD 03/24 10:35
推 wetor: 中午看這篇好餓喔= = 03/24 10:53
→ CAtJason: 漢堡排塞苦瓜不就是苦瓜鑲肉嗎w 03/24 11:03
推 yosaku: 漢堡排要吃用奶油煎的 超療癒 03/24 11:04
推 otis0718: 怎麼吃都覺得普 有夠膩 03/24 11:06
推 Hillboy: 賽西施zip版 03/24 11:06
推 DVE: 早餐店那種加葫蘿蔔的漢堡肉，口感跟味道都很不好。但這種在 03/24 11:19
推 ivy15987: 漢堡排絞碎就變瓜子肉 03/24 11:19
→ DVE: 台灣最普及，也難怪很多人不喜歡。日本的漢堡肉排不是這味。 03/24 11:20
→ lingsk: 早餐店連熱狗都有塞別的了 03/24 11:22
→ jeylove: 間特別套餐，五花＋後腿肉 03/24 11:25
推 SivLoMario: 能吃原肉的話不會想點漢堡排，不過有很久沒在外面吃 03/24 11:25
→ SivLoMario: 牛排了，外面九成的店達不到我的標準 03/24 11:25
推 SivLoMario: 肉質是一大問題，除此之外不是熟度不對就是表皮不夠 03/24 11:27
→ SivLoMario: 脆 03/24 11:27
推 SivLoMario: 但是要吃到我的標準的話一客牛排至少1000起跳，不如 03/24 11:29
→ SivLoMario: 自己去costco買prime等級的ribeye 煎 03/24 11:29
推 blaukatze: 很好吃啊，就肉汁飽滿蓬鬆又有調味的肉排，淋上店家各 03/24 11:32
→ blaukatze: 自的醬汁就是一個大家都會喜歡的料理啊，只是有多好吃 03/24 11:32
→ blaukatze: 就看人啦，就像牛排好吃也不是每個人都覺得那麼好吃 03/24 11:32
推 Valevale: 漢堡排自己做很簡單啊，而且肉排自己捏的吃起來比較好 03/24 11:42
→ Valevale: 吃 03/24 11:42
推 evelyn055: 去日本時常吃びっくりドンキー 是連鎖的漢堡排專門店 03/24 11:47
→ evelyn055: 口味種類都滿多的也好吃 03/24 11:49
→ a60225lily: 覺得漢堡排加黃芥末+美乃滋+BBQ醬好吃 03/24 11:54
→ oceanfishwu: 日式漢堡排加麵包粉倒不是為了黏著，因為麵包粉的量 03/24 11:56
→ oceanfishwu: 不會加太多，主要是要增加漢堡排濕潤多汁的口感，通 03/24 11:56
→ oceanfishwu: 常會先將麵包粉泡牛奶後再加入一起攪拌 03/24 11:56
→ oceanfishwu: 只要在攪拌肉時先加一點鹽巴然後攪拌到肉感覺黏黏的 03/24 12:00
→ oceanfishwu: ，再加其他材料一起攪拌，其實漢堡排就不會散了 03/24 12:00
推 FAccounting: 沒見識ㄉ作者就只能畫出沒見識ㄉ內容 不意外拉 03/24 12:17
推 sasakihiroto: 漢堡排真的還不錯吃 03/24 12:21
推 MTBF: 漢堡排再怎麼做都比不上原肉塊，吃了一堆的感想 03/24 12:24
→ TCG0227: 東京台場有一間用和牛做的，每次回東京必吃！ 03/24 12:30
推 a1110236: 漢堡排很吃醬汁 03/24 12:59
推 bigshawn: 我是不是進錯板了… 03/24 13:02
推 xkiller1900: 每個國家都這樣阿，吹爆自己的食物XDDD 03/24 13:09
→ jokerjuju: 壓扁的獅子頭www 03/24 13:15
推 willie6501: 阿就作畫方便啊 03/24 13:45
推 mina0723: 請問附圖原作是什麼呢？ 03/24 13:57
噓 su850206: 獅子頭好吃太多了 03/24 13:57
推 ChikanDesu: 肚子餓吃到好吃的漢堡排那種愉悅感我覺得比頂級牛排強 03/24 14:12
→ ChikanDesu: 多了 還可以配白飯 多蜜醬 超爽 03/24 14:12
推 carllace: 對岸小說也不少讓異世界人吃辣，然後一吃就癮 03/24 14:19
推 nalthax: 絞肉料理 03/24 14:26
推 IB1SA: 配飯還不錯 對比呆丸大概跟大x鐵板燒差不多 03/24 14:54
推 jeffbear79: 389樓，大概70以內，供應1300卡、將近100克蛋白質 03/24 15:32
→ jeffbear79: 30克纖維、含鉀鈣鎂鐵鋅磷等。但要有把狗糧當飯吃的 03/24 15:32
→ jeffbear79: 決心才吃的下去就是了 03/24 15:32
推 Suetsumuhana: 在日本薩利雅吃到的漢堡排很好吃又便宜 03/24 15:36
推 crorangeazy: 自己做過 真滴好吃 03/24 15:47
→ jackjoke2007: 漢堡排真的很好吃 只能說這嗎多了 03/24 16:24
推 s540421: 這種把異鄉人當智障的作品你也當真？ 03/24 20:20