推 superrockman:說真的 菜刀就算了 換成油鍋的話我就真的覺得沒差... 01/18 21:27
→ PsycoZero:這是美味大挑戰,不是將太 01/18 21:27
→ eva05s:我想說...事實可能是炸出來都差不多...... 01/18 21:27
→ superrockman:想不透手工鍋跟機器鍋的差距在哪 囧 01/18 21:27
→ PsycoZero:誰說的,鍋也是有其靈魂在啊! 01/18 21:28
推 memory1024:炸出來差不多+1 01/18 21:28
→ PsycoZero:炒鍋印象中也會有分 01/18 21:28
推 bowplayer:這個雞排 是為我爸爸炸的! 01/18 21:29
→ ROSACANINA:我這段劇情就是把將太的菜刀劇情換成鐵鍋而已 01/18 21:29
→ mikemai0080:導熱有差阿,不過現在都用油炸機也沒幾攤會用油鍋了 01/18 21:29
推 ocean11:結果應該是工廠做出來的比較好 01/18 21:30
→ ROSACANINA:將太超多這種劇情的 01/18 21:30
推 del680202:將太作者跟美味大挑戰作者一樣 古法就是神 傳統就是強 01/18 21:33
→ ROSACANINA:文化差異 反觀美國的南方公園動畫某集也是類似主題 01/18 21:34
→ ROSACANINA:那集是演連鎖咖啡廳進駐小鎮 然後小鎮餐飲發起自救會 01/18 21:34
→ ROSACANINA:結果最後被主角四人組打臉講了一句 可是我覺得星巴克的 01/18 21:34
→ ROSACANINA:咖啡比你們還好喝啊 01/18 21:35
推 Kaiser7:===========這種劇情真的是料理題材的老梗了============= 01/18 21:35
→ Gravity113:鍋子油炸基本上沒什麼差,油才是重點 01/18 22:16
→ mymike12:應該是油鍋的材質導熱、晶界不同、產生不同的對流情況 01/18 22:33
→ Gravity113:油炸的時候要的是油整體的溫度,只有導熱有差吧 01/18 22:36
→ mymike12:最重要的是靈魂阿 靈魂讓鍋子的品即上升了(豪洨 01/18 22:36
→ mymike12:導熱流體速度方向都有差吧 01/18 22:36
→ Gravity113:器材差異的優先我會排 油→火→濾網等工具→鍋 01/18 22:37
→ Gravity113:就我的經驗,導熱不平均稍微拌一下就好了 (?> 01/18 22:37
→ Gravity113:講那麼多,還是內功最重要( ′_>`) 01/18 22:38
→ mymike12:手工打造出可以產生 銀河系大螺旋流動 (誤 01/18 22:38
推 agra:你不相信油鍋,油鍋是不會借給你力量的(啥?) 01/18 23:43