Re: [閒聊] “糖”在古代有多珍貴？

[extemjin (extemjin)]

※ 引述《pmes9866 (DontBeEvil)》之銘言：
: 糖在現今簡直不要錢 台糖砂糖一公斤三十塊
: 吃到你引發肥胖心臟病糖尿病也不用多少錢
: 如果是食品廠直接向糖廠採購可以壓的更低
: 但是在古代 糖是個奢侈品 時間背景在中世紀的芙莉蓮
: 肥倫聽到芙莉蓮要找甜點店氣到不行
: http://i.imgur.com/1saqQ50.jpg
: http://i.imgur.com/5wIOkpS.jpg
: 原來肥倫一行人已經好幾個月沒吃到糖了
: 糖在古代有多珍貴？
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古早的糖來源幾乎只有蔗糖與發酵糖，
前者來源非常吃地理環境，甘蔗不是甚麼地方都有都能種。

後者世界各地文化都有不同的發酵糖的存在，
那是最容易取得的，多半是造酒副產品，例如麥芽糖，酒釀糖，
但以前沒有提煉精製的技術，發酵糖通常只能輔助的甜味劑。

因此容易簡單精制的甘蔗成為非常珍貴的來源，
許多地區蔗糖貴重到可以當通貨使用。

可能有人會想到甜菜，現在品種改良的甜菜幾乎哪裡都能種，
可是從甜菜提煉出精制糖，那已經是19世紀的事情，沒有化工的發展到這一步，
根本無法提煉，以前甜菜單純是拿來餵豬的，甜菜汁味道之差人很難喝得下去。

現在隨著化工技術的進步，現在全世界大部分的糖製品，
最主要的來源既不是甘蔗也不是甜菜，而是來源於玉米，
玉米澱粉製成的玉米糖漿、糖粉。

你去超市超商買任何一樣吃的，從糖果餅乾巧克力，到麵包泡麵，
幾乎所有的製品都有添加玉米製成糖，隨手一罐可樂百事，
你以為裡面的甜味都是砂糖嗎?
不，都是玉米糖漿，玉米糖漿還有一個特點，就是它的甜味還比蔗糖高出幾倍，
所以例如多糕點不用玉米糖粉是做不出那種甜味。


說是玉米養胖我身上的脂肪與全世界人也不為過。

可惡的化工，可惡的玉米?

那隻嗜甜精靈若活到現代，恐怕一定會去研究減肥魔法。

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http://www.epochtimes.com/b5/10/5/14/n2902344.htm                           

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※ 編輯: extemjin (114.36.192.146 臺灣), 10/11/2023 12:14:03
→ linzero: 應該已經有減肥魔法了
→ e5a1t20: 蜂蜜：？
→ labbat: 想吃洋芋片都吃不到了，市面上都是玉米粉片
推 eyb602: 蜂蜜比起蔗糖應該更珍貴吧
推 sarevork: 蜂蜜技術不夠更罕見
→ pmes9866: 高果糖糖漿
→ e5a1t20: 不要拿現代來看啦！蜂蜜又不用特別加工技術，古埃及就有
→ linzero: 蜂蜜我想沒文字記載前就有人在吃了，搞不好露西就吃過
推 jamee: 到時候就變成：精靈瘦不下來。然後去找健身教練的故事了
→ linzero: 記得好像有個作品就是精靈吃胖了
推 Xpwa563704ju: 以前還有蜂蜜
推 FEMF: 玉米真的很屌什麼地方都用的到食品 化學哪裡都有玉米
推 RockZelda: 蜂蜜好像也要看採集的花種類，有些會苦甚至有毒
→ linzero: 糖漿應該只要澱粉類就可以拿來當原料，玉米應該是成本考
→ linzero: 量下的最好解
→ excercang: 糖很容易壞
→ excercang: 蜂蜜也是，以前不像現在有好的保存條件
→ Pegasus99: 沒有只要澱粉那麼單純 不然馬鈴薯糖會更普及
→ linzero: wiki寫說「可以使用任何種類的澱粉；最常用的是小麥、木
→ linzero: 薯、玉米和馬鈴薯。」
→ hk129900: 蜂蜜是最不用技術的 摘了就有 甘蔗你還要花時間煮
→ hk129900: 所以蜂蜜是最古老的甜味劑 又好保存 蜂蜜沒有保存期限
→ hk129900: 唯一的問題就是古代不會養蜂 所以產量很少而已
推 jarr: 之前看美國零食工廠科普節目 裡面用到的糖漿也是用玉米煉製
→ jarr: 出來的
→ wahaha2005: 因為果糖比蔗糖甜，玉米糖漿有果糖會比蔗糖吃起來更甜
推 SunnyBrian: 月巴亻侖
→ verdandy: 傳說以前用蔗糖的可口可樂比較好喝，但大概也是老人
→ verdandy: 說當年勇
推 s9810456: 舊配方汽水很有可能比現代版好喝啊 畢竟以前對於成癮物
→ s9810456: 及致癌物的限制寬鬆很多 沙士本來也是植物性配方後來因
→ s9810456: 為黃樟素有致癌風險全面改成香料 光是這樣味道就差很多
→ s9810456: 了
推 Xpwa563704ju: 我只知道現在的雪碧比以前難喝就是了，改用代糖後
→ Xpwa563704ju: 味道有差
→ s9810456: 然後果糖跟蔗糖其實香味跟口感本來就有差異
推 westgatepark: 雪碧和可樂都有放一般糖和代糖的版本吧
→ linzero: 果糖比蔗糖便宜吧
推 abcpiii: 甘蔗種植期間要剝葉  沒有隨便種
推 s910928: 現在墨西哥可樂不就是蔗糖版？
推 scott29: 還有楓糖
→ parkson1: 減肥魔法：克倫特羅