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底下有人在提吃麵包比吃米飯更容易的糖尿病 但其實這點並不一定 如果你說得麵包是指 使用大量調味料/快速酵母/油/鹽/糖 製作的白麵包/日式麵包等 追求柔軟 鬆軟 奶油香的麵包 那升糖指數的確是大於白飯的 但如果說的麵包是指 如黑麥麵包 裸麥麵包 酸種麵包等 幾乎純粹是 麵粉+水所製成的正統歐式麵包 以追求口感 小麥黑麥本身 或 發酵香氣的麵包 那升糖指數是低於白飯的 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.89.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1698348793.A.3AE.html
Sessyoin: 好好吃捏 10/27 03:41
RamenOwl: 但歐式麵包例如德國人的早餐還會加果醬、蜂蜜、乳酪、 10/27 03:45
RamenOwl: 香腸、火腿之類的,整體來說還是超肥 10/27 03:45
CYHyen: 另外其實升糖指數蠻看個人的,像史考特他披薩GI值還比較低 10/27 03:45
kawhidurantt: 歐美的麵包也有一堆很油加工一堆的好嗎? 10/27 03:47
YomiIsayama: 穿越回兩三百年前吃黑麵包比較健康 10/27 03:56
YomiIsayama: 前提是你要吃得下口 10/27 03:57
goolgo: 話說跟吃麵比如何,相比米飯我更喜歡吃麵 10/27 04:50
RamenOwl: 麵一樣是精緻澱粉,一定比米飯更不健康,我也愛吃麵, 10/27 04:59
RamenOwl: 但其他時候就是盡量減少碳水,或者偶爾用燕麥當主食, 10/27 04:59
RamenOwl: 蒟蒻絲跟豆腐也很不錯,然後飲料幾乎只喝水跟無糖豆漿 10/27 04:59
shirokase: 用不著扯到兩三百年前,光是30年前這種文明病就已經有 10/27 06:01
shirokase: 明顯分界線 10/27 06:01
pwseki206: 會不會跟調理方式有關?如果你吃的是中古世紀那種雜糧 10/27 06:18
pwseki206: 麵包的話...要生病應該很難 10/27 06:18
donkilu: 歐式硬殼麵包通常不會放油 會干擾發酵 10/27 06:23
JohnShao: 就是調理方式跟入口方式的差異沒錯,反正越精緻越多糖油 10/27 06:45
JohnShao: 的越容易造成疾病 10/27 06:45
dreamnook2: 要最安全還是迴避糖 再不行就澱粉 10/27 07:14
lgzenith: 說偶包 10/27 07:51
lgzenith: 說歐包會配奶油什麼的 難道你會只吃白飯不配個什麼? 10/27 07:52
lgzenith: 手滑就按到發送了….. 10/27 07:53
as508114: 對啊 你白飯不配東西吃喔 亂扯欸 10/27 07:54
bnn: 人家麵包配菜配湯吃 和吃白飯配菜配湯差不多啦 生菜不油但淋 10/27 07:57
bnn: 沙拉醬 小菜不油但是麵包塗奶油 人類吃的東西差不太多 10/27 07:57
bnn: 只是你是熱炒還是冷的淋上去 還是攝取澱粉蛋白質脂肪 10/27 07:58
bnn: 煎個牛排很油堪比用油炒東方菜餚 還有全世界都喜歡炸雞etc10/27 07:59
demon159000: 喜歡歐洲那種不甜的麵包 屌打台式麵包10/27 08:14
硬殼歐包真的超讚 配橄欖油 酒醋 大蒜就超爽
zy116pj: 喜歡吃剛烤好的法國麵包,真的香10/27 08:22
post91: 台灣沒有真正的全麥或是穀物麵包啦,真的全麥根本硬到你吃10/27 08:24
有啦 只是很小眾
post91: 不下去10/27 08:24
post91: 只要是鬆軟有口感又香的麵包都是加了油、糖那些..10/27 08:25
post91: 所以為了減脂或健康第一個要戒的就是麵包10/27 08:26
vgundam77: 鬆軟有奶香的麵包就是恐怖的油糖混合物10/27 08:52
vgundam77: 減肥的最禁忌物品之一10/27 08:52
papertim: 嫌沒味道的可以去全聯買個菜心來配10/27 08:54
airplus: 健康的麵包都吃不下去啊…..10/27 09:03
WiLLSTW: 黑麵包vs糙米 我選擇糙米 至少糙米現在那種很貴的電子鍋10/27 09:09
WiLLSTW: 都能做的很好吃10/27 09:09
mimimi9500: 在德國吃過有加奶油的麵包只有可頌 但德國人不認為那10/27 09:18
mimimi9500: 是麵包 普通的麵包都超硬可以當武器把人砸的頭破血流10/27 09:18
德國人:吐司不能算麵包
zaioes: 麵包算加工食品 比較不健康吧10/27 09:24
Cishang: 你拿那種麵包當然對比糙米飯阿 為啥都拿不同等級的東西比10/27 09:38
monstermimic: 健康但不好吃10/27 09:51
Timkesp: 那饅頭呢10/27 09:56
usoko: 你拿黑麥裸麥來跟白飯比就不公道了 跟糙米麥芽米十穀米比吧10/27 10:01
dffrew: 糙米好吃啊10/27 10:08
sake790620: 糙米費工去煮的話味道不差啦10/27 10:13
neroASHS: 那種會出現在遺跡的麵包比現代精緻麵包健康多了10/27 10:42
phoenixzro: 黑麵包跟糙米 我選糙米 10/27 11:03
phoenixzro: 不過我本來就比較喜歡糙米勝過白飯 10/27 11:04
※ 編輯: ap926044 (27.53.89.66 臺灣), 10/27/2023 12:42:33