Re: [閒聊] 新竹風評被害

[ohohohya (安安你好我草泥馬)]

 
※ 引述《skywendy》之銘言
: 板上很多討論新竹食物難吃
: 不過我發現一個現象
: 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃
: 新竹人基本有共鳴贊成
: 但是跟台南人說台南食物死甜
: 像是沒有醬油只有超甜的醬油膏
: 不該甜的食物居然有甜味
: 飲料這種會甜的食物更是甜到嚇死人
: 台南人就會爆氣說這種才是美食
: 這是為啥
 
為啥喔
 
因為沒加糖煮出來的原味就是鮮甜味啊
 
例如魚羹或虱目魚粥之類的
 
原肉湯跟虱目魚骨湯煮出來就鮮甜味
 
不信你自己去菜市場買一塊豬里肌肉(無油)
 
請老闆弄成絞肉後回家煮兌水1:1小火煮滾20分鐘
 
幹 喝起來就甜的啊
 
反正大部份人也吃不出糖跟鮮味
 
大膽說一句 講台南食物甜的人應該都沒在煮飯
 
就當作台南人愛加糖好了 懶得解釋
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→ jokerpok: 就說台南呼吸的都是…
 
推 unlimit999: 嗯，台南有的也不是真的加醣，而是有些食材你煮下去
→ unlimit999: 就是那個味
推 xsc: 我公司的清潔大姊台南人都說他30年前到台北工作吃不慣又回台
→ ms0344303: 虱目魚的湯的味道最好跟鱔魚麵那種勾芡甜一樣
→ xsc: 南 握問她是不是沒甜他說對
→ ms0344303: 事實上就是有特別調成甜的料理 不要怕人說
→ xsc: 台北的羹湯少一味
※ 編輯: ohohohya (223.137.156.105 臺灣), 10/26/2022 17:04:18
→ Paravion: 我南部人 很慶幸到北部讀書養成開放的舌頭
推 jokerpok: 還真的少一個甜味
→ ms0344303: 乾脆說茶魔的甜是茶葉原味 釣魚技術好一點
→ Paravion: 我妹沒有在外地長住過 就不習慣台北的口味
→ Paravion: 雖然他到外縣市住過 但是那個外縣市叫台南
推 kaj1983: 羹類的本來就甜
→ kaj1983: 不管北部南部都是甜甜的
沒啥好說的 我自己手打肉丸

煮肉丸的湯也是甜的

 https://i.imgur.com/Y22zRWD.jpg
推 WiLLSTW: 特別調成甜的就鱔魚意麵吧 那個就酸甜口味 除了糖還有醋
 
推 yniori: 正確的說叫做甘味～台南食物煮的有甘味～台北通常只有鹹味
→ ms0344303: 如果你覺得南北羹的味道一樣甜 那我也是不說什麼了 記
→ ms0344303: 得測一下長新冠症狀
※ 編輯: ohohohya (223.137.156.105 臺灣), 10/26/2022 17:08:35
→ spfy: 照你的解釋 台灣只有台南人會煮飯?
→ WiLLSTW: 其實我看過加糖最誇張的菜系其實是韓式料理 那個玉米糖漿
→ WiLLSTW: 使用量有夠可怕
→ keyman616: 酸辣湯跟大腸麵線是甜的怎麼說
推 kaj1983: 勾芡類的會有點甜很正常吧
→ ms0344303: 你說的都對
→ keyman616: 七股鹽山的鹽也是甜的
推 Tatsuko: 台南你只要看到羹類的東西大概都甜的，一定要加醋才好吃
推 WiLLSTW: 看是用什麼粉勾芡
噓 good5755: 鱔魚意麵:
推 asdf1944: 台南的羹吃起來就是比其他甜啊...
推 bladesinger: 放屁，同樣是魚是肉就台南的特別甜，你覺得是放糖還
→ bladesinger: 是台南的食材都吃甘蔗汁長大的？
推 Kyrie2: 整天作圖說北部的食物跟噴一樣，說一句甜就受不了了喔
推 dodomilk: 真的是這樣！！你海鮮煮出來就是有鮮甜味啊
→ dodomilk: 說台南甜的大概真的分不出鮮和甜的差別
→ lbowlbow: 不是，鱔魚那個絕對有加糖啊
→ ddqueen: 我說不是，新竹的ＡＣＧ點在哪裡？我要檢舉！戰地區！