Re: [閒聊] 新竹東西是真的超難吃還是玩梗而已?

[watwmark (水印)]

※ 引述《mayolane (沒有人啦)》之銘言：
: ※ 引述 《Giganoto》 之銘言：
: : 推 LIONDOGs: 基隆廟口的肉燥飯我覺得還不錯耶，我台南人，我媽基隆人  10/26 16:02
: 搞清楚
: 什麼肉燥飯
: 那叫做滷肉飯
: 這是肉燥飯
: https://i.imgur.com/uslfb32.jpg
: 這叫滷肉飯
: https://i.imgur.com/K65SE1v.jpg
: 懂？

我在台北大同區迪化街出生長大, 也能算個老台北人

大同區重慶圓環還在的時候以平民美食出名, 最有代表性的就"魯"肉飯

包含鬍鬚張的創始店也在這裡,

雖然圓環拆了後有幾家魯肉飯到其他地方開店,

但也有幾家留守在附近重新開店.

這些店中, 上述著兩種風格魯肉飯都有

而它們, 共通點是都叫"魯"肉飯.

圖我就懶得貼了, google地圖台北重慶北路二段找一下就有.

所以就我的人生只分 魯肉飯(碎肉)和爌肉飯(大塊肉)兩種 XD


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→ Paravion: https://i.imgur.com/ti1B2i1.jpg
推 VoV: 台北圓環是「魯」肉飯沒錯,三元號那種
推 xsc: 一樓圖根本錯
→ Owada: 鄰居安安
推 otaruu: 台北都習慣叫魯肉飯沒錯
→ xsc: 滷肉飯在中部雲林就是一大塊狀
→ Owada: 我小時候也是都叫滷肉飯 長大之後覺得還是區分一下比較好
→ Paravion: 那個圖是我網上隨便找的 我記得以前看過更精確的但是找
→ Paravion: 不到了 有錯就算了
→ xsc: 然後都是肉臊飯 沒有台北那種油油的
→ Paravion: 只要懂名詞有分歧就好
→ minoru04: 第一行南部也是叫控肉飯
推 mkcg5825: 台南：大塊>控肉，一口>魯(滷)肉，切丁、碎肉：肉燥
推 Cishang: 我的認知裡肉燥飯會有切碎的帶皮豆腐 魯肉飯沒有
推 Vulpix: 豆干另計吧……
→ xsc: 更正:雲林滷肉示一口滷肉
推 jasd: 全精瘦肉的是臊子，來自中國北方的飲食傳統，帶不帶肥不是
→ jasd: 重點，因為古早時代肥肉都是做豬油，剩下豬油泡或油渣另外
→ jasd: 賣。帶肥肉的肉燥飯是近代才有的。
推 dderfken: 魯肉跟滷肉 我士林出生我知道的魯肉也是第二張圖那種