Re: [閒聊] 吃拉麵前要先上課了嗎？

[kkm99 (KK)]

※ 引述《Vulpix (Sebastian)》之銘言：
: 我也不覺得吃拉麵應該要遵循什麼難搞的禮儀。
: 然後看到推文提到西餐禮儀……
: 遵循這套禮儀會讓飯比較好吃嗎？
: 白雪公主也有教過怎麼喝湯，動畫也刻意貶低過隨便喝。

: 還是只是因為「規矩已經定下，不遵守的就是呼呼嘿嘿」？
: 像是刀叉擺法，我也有遇過我把刀叉放兩側卻差點被收盤……
: 當然那不是正式的西餐廳啦，但規矩看來並非「必要」的吧。
: 還是這只是在表現「我很有教養」而已？
: 那如果「規矩已經定下」這麼重要，
: 拉麵界想建立自己的規矩並希望眾人遵守，好像也不是那麼罪不可赦？

其實讓飯比較好吃只是原因之一而已，從我小時候就被逼著學西餐禮儀的經驗來看，確實繁瑣複雜，但這套禮儀可從5類原因逐漸形成 1.衛生 2.優雅 3.安靜 4.低干擾 5.美味，以下簡單舉幾個例子

*叉子上的食物以一口吃下為主 ( 減少食物殘渣醬汁掉落。 衛生+優雅)

*臨時離開與用餐完畢的刀叉擺放及餐巾擺放位置等等( 讓服務員知道客人的需求，減少講話溝通量。 安靜+低干擾 )

*吃肉時盡量切一塊吃一塊，不要先切割多塊再一次吃( 避免肉汁流掉。 美味)

不過這套禮儀有許多規矩也只是單純覺得優雅而已，用現代眼光來看就是毛一堆，所以其實西餐禮儀在歐美整體來說是不斷在簡化的，尤其是美國。
由於這一套本來多是貴族們在用，流傳到平民百姓後自然會覺得這是高格調的用餐方式。


要跟拉麵的比較的話我覺得可以這樣簡單說

西餐禮儀:
有長久的歷史文化背景，多是貴族們在用，流傳到平民百姓後自然覺得高格調，整體而言逐漸走向簡單化。

拉麵禮儀: (少部分店家)
本是平民的食物，似乎部份人想加上許多規矩形成高格調，逐漸走向複雜化。

**附註: 比較的是"禮儀"本身，而非西餐與拉麵的食物本體

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→ gox1117: 吃米其林都沒這麼多規矩
→ a7788783: 要達到2,3,4的目的，你要先能在最不發出聲音的情況下完
→ a7788783: 成把肉切成你講的最合適大小，其實很矛盾
→ a7788783: 鐵器與瓷器間的碰撞，醬汁造成的肉滑來滑去，你切越多
→ a7788783: 刀，製造聲音的頻率就越多
推 GaoLinHua: 不…這不能解釋吸面吸到速速叫
推 Vulpix: 米其林的規矩嗎？有些餐廳你吃一道就要移步一次的XD
推 Seventhsky: 拉麵大聲吸聽過一個說法是這樣吃比較不會燙 真假不知
→ Seventhsky: 這也許可以歸類到5
推 hope951: 別說米其林了，侯布雄服務比拉麵店好、東西更好吃
→ hope951: ，也沒這麼多規矩
推 Hazelburn: 西餐禮儀其實認真檢視後每個動作大致上有他的道理在
→ Hazelburn: 我老師就靠北過美國人會把牛排全切完在用叉子慢慢吃
→ Hazelburn: 這種做法會讓牛排冷掉，很恐怖
推 aaaaooo: 完全不能比吧 拉麵那只是老闆想促進翻桌率而已
推 h75311418: 餐桌禮儀通識課學過其實滿有趣，只是人不喜歡被管
推 gm3252: 牛排好吃的話有沒有先切完也沒差多少
推 Willdododo: 為什麼「禮不下庶人」就是如此了 與歧視無關
推 minoru04: 畢竟現在連拿筷子被指正都會戳到很多人的點了
→ kcball: 使用筷子也是有一套規矩
→ mlnaml123: 拉麵店規定是希望客人趕快吃完走人拼翻桌
→ rainveil: 其實拉麵還是有約定俗成的禮儀，比方要用筷子跟湯匙吃
→ rainveil: 呃，應該算吧
推 s921619: 我有看過歐美人去拉麵店 對方有跟店家要叉子吃麵 很有趣
→ s921619: 店家也只是說抱歉 沒叉子 就去便利商店拿雙叉子給歐美人
→ s921619: 拿隻叉子 打錯
→ s921619: 我覺得真正的重點還是互相尊重 沒那麼複雜才對
→ arcanite: 遇過拉麵店老闆廣告一口麵一口湯才不會覺得太鹹
→ arcanite: 阿說反了 是先吃麵再喝湯
→ arcanite: 雖然我個人是沒差 還是邊吃邊喝
推 s921619: 因為我也是難得看到用叉子吃麵 所以特別有印象 XD
→ s210125: 拉麵店到底有什麼規矩 每次都看到別人說規矩很多
→ s210125: 我怎就沒遇到 講的好像是什麼通病一樣
→ s210125: 到底有沒有人要介紹一下所謂的規矩很多到底是哪些
→ s210125: 規矩 頻率又是多少
推 LIONDOGs: 規矩比較多的應該是二郎系，其他怎麼吃沒什麼人會管你
噓 RamenOwl: 到底為什麼這麼多人講吸麵 我根本就沒看到有人說過吸麵
→ RamenOwl: 要大聲的
→ RamenOwl: 現在幾間有貼告示的店也只是為了不要造成其他人的困擾
→ RamenOwl: 而已 被某些人講的好像什麼神秘入會儀式一樣
→ ssarc: 要達成這些目的用筷子就好，搞什麼刀叉
推 timgjh: 有些拉麵店會要求不准划手機，吃完快滾，完全就是在拚翻桌
→ timgjh: 率而已，完全不在乎顧客體驗...
→ feedingdream: 我一邊滑一邊吃從來沒被講過話
→ feedingdream: 吃完不走那你有考慮過在等待的人的體驗嗎
→ timgjh: 那就是店家翻桌的問題了阿，牛肉麵店義大利麵店的客人都不
→ timgjh: 用等待的嗎? 為什麼就拉麵等的人特別尊貴
→ feedingdream: ？沒有特別尊貴啊，即使是麥當勞或滷肉飯，滿席時
→ feedingdream: 我想用餐也會希望吃完不走的人滾。莫非麥當勞滷肉
→ feedingdream: 飯也特別尊貴？火鍋店燒烤店滿席也會跟你要求準時
→ feedingdream: 走人吧？根據個人狀況可能還沒吃飽呢。這常識吧？