→ Mystiera: 放牧不可能養出那麼多脂肪 11/27 00:25
推 RbJ: 感覺鵝肝也是這樣，本來就是灌食得到的食物，結果現在又要 11/27 00:25
→ RbJ: 尊重生命不准灌 11/27 00:25
→ GeogeBye: 窩不知道 我只負責吃 11/27 00:26
推 qwork: 不過如果是技術進步有可能嗎 還是日本政府有禁止宣傳了 11/27 00:29
推 ssarc: 一邊愛我家的狗狗一邊吃鵝肝，不衝突 11/27 00:33
→ dummy003: 除非有人抗議，不然特地做反效果的事幹嘛 11/27 00:40
→ yuizero: 那只是漫畫講到的“高級和牛肉”的鐵則。在牛媽的解說下 11/27 00:53
→ yuizero: 就不是那樣了 11/27 00:53
→ yuizero: 你自己po的圖的人也說了“其實我也不清楚” 11/27 00:54
→ yuizero: 牛媽的解說中。只要是在日本飼養那四品種的牛。即使沒有 11/27 00:55
→ yuizero: 油脂 無關飼養方法。都可以稱為和牛 11/27 00:55
→ yuizero: 但是放牧很難產生霜降肉那種油花肉是沒錯 11/27 00:56
→ yuizero: 至於那個鐵則“不放牧” 則是看該牧場對於肉牛和市場的 11/27 00:58
→ yuizero: 需求 11/27 00:58
→ yuizero: 日本90%是黑毛牛種 人們所熟知的神戶牛、松阪牛與近江 11/27 01:02
→ yuizero: 牛都是黑毛和種。與其他的牛種相比油花特徵最明顯，肉質 11/27 01:02
→ yuizero: 細膩柔軟，脂肪融點較低 11/27 01:02
→ yuizero: 一般市面看到的霜降多是這種 11/27 01:03
→ yuizero: 但是日本也是有褐毛和種 Akage Wagyu。多採用放牧養殖 11/27 01:04
→ yuizero: ，身高體大，生長速度快。牛肉的油花僅次於黑毛和種，皮 11/27 01:04
→ yuizero: 下脂肪厚，肉質較粗。由於這些牛大多是在山上自由放養的 11/27 01:04
→ yuizero: ，所以肉質偏瘦，牛肉的風味更加濃郁。 11/27 01:04
→ labbat: 同樣黑毛和牛，或者說雜交出來的和牛，不同飼育方式的油花 11/27 01:05
→ yuizero: 肉質分法A B C 去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食 11/27 01:05
→ yuizero: 用肉比例多寡（精肉率），A為最多（72％以上）、C是最少 11/27 01:05
→ yuizero: （少於69％） 11/27 01:05
→ labbat: 也會不一樣。就跟黑人裡面曬得少的比較不黑曬多的比較黑 11/27 01:06
→ yuizero: 1-5 是油花的分佈和涵蓋率。 並沒有一定A5就是最好的（ 11/27 01:07
→ yuizero: 像我就覺得太油了） 11/27 01:07
→ yuizero: 而且。半放牧（百姓貴族有介紹 就不贅述了）也可以根據 11/27 01:08
→ yuizero: 飼料和飼養方法養出富含油脂的牛 11/27 01:08
→ yuizero: 而且你的圖裡。那“詐欺”是說該公司破產造成的消費者受 11/27 01:10
→ yuizero: 害。而被判定為詐欺 11/27 01:10
→ yuizero: 並不是說“放牧就是詐欺” 11/27 01:10
→ yuizero: 簡單說。你的圖那人自己也不清楚就在說嘴而已。而且他說 11/27 01:11
→ yuizero: 的詐欺也不是只放牧 11/27 01:11
噓 leptoneta: 肉牛宰殺前會進增肥廠 11/27 02:02
推 Innofance: A5就是最好的，至少在市場上是如此，當然好不好吃見仁 11/27 08:17
→ Innofance: 見智。餐廳裡和牛等級大概也就寫到A3，再下去的通常也 11/27 08:17
→ Innofance: 不會寫出來，直接兩個「和牛」大字，等級自己猜 11/27 08:17
→ lbowlbow: 和牛是品種，你把和牛養成沒油的瘦牛還是叫和牛牛肉 11/27 09:22
→ Mystiera: A5是最肥最貴的 但視評鑑標準不一定是最好的 11/27 10:56
→ Mystiera: 擎天崗那群定義上也是和牛 還是古代品種的 11/27 10:57