作者cidexin (猩宿老詹愛碰風)
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標題Re: [閒聊] 台南牛肉湯能跟日本和牛比嗎？
時間Mon Nov 27 17:06:04 2023
※ 引述《KyrieIrving1 (King of Dallas)》之銘言：
: 先說台南牛肉湯
: 有幾家真的很好吃
: 現沖的熱湯配溫體牛口感真的很不錯
: 但是
: 有人拿去提跟日本頂級和牛比
: 日本和牛好像是日本國寶之一
: 甚至還有漫畫
: https://i.imgur.com/i2teKu1.jpg
: https://i.imgur.com/71hRYY7.jpg
: 可見日本人對和牛的驕傲
: 來看看隨便Goole的和牛圖
: https://i.imgur.com/Wbxp5rW.jpg
: 紋路那油花的分布
: 幹光看圖就覺得好吃
: 價格更是隨便就上千
: 講真的都是好吃的東西
: 不過台南牛肉湯真的能跟日本和牛比嗎？
日本人的牛肉湯長這個樣子
https://i.imgur.com/hU5IDBA.jpg
基本上名稱叫吸肉湯，顧名思義就是牛肉的滋味很入湯頭的意思
跟台灣那種牛肉味不重的牛肉湯形成對比
https://i.imgur.com/jFcd0iN.jpg
https://i.imgur.com/mTne3Zx.jpg
不過我只點這3樣牛肉料理
就要2000円以上........
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推 h75311418: 跟雪濃湯有得比嗎 11/27 17:09
推 vancepeng: 好餓喔== 11/27 17:10
推 Jin63916: 那圖一的湯跟台灣的比呢 11/27 17:11
→ lbowlbow: 這是燉湯吧，和清湯做法就不同了 11/27 17:17
推 ken92334: 肉吸い是用烏龍麵的昆布柴魚高湯去煮牛肉片，跟台南牛 11/27 17:22
→ ken92334: 肉湯用牛高湯去淋肉片作法還是有差。都很好吃 11/27 17:22
推 Cishang: 看起來就是清燉牛肉麵沒有麵 11/27 17:22
→ peterisme17: 這文怎麼好像之前看過... 11/27 17:24
推 ken92334: 起源據傳是客人點了碗肉烏龍麵但說不要烏龍麵 11/27 17:25
→ hoe1101: 肉吸湯也不一定要用牛五花啦，窮人就是豬五花 11/27 17:25
→ hoe1101: 但我覺得有多加麵真的爽多了 11/27 17:26
→ skyofme: 雖然都是湯+牛肉，但過程完全沒相似的地方吧 11/27 18:32