Re: [閒聊] 台南牛肉湯是真的讚還是過譽？

[n20001006 (803黑)]

沒喝過問一下

牛肉湯是把牛肉麵的的麵拿掉嗎

還是不一樣

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.96.221 (臺灣)
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推 LawLawDer: 牛肉麵不會用公乳牛肉吧
→ Muilie: 不太一樣
→ spfy: 完全不同
→ roribuster: 不一樣的東西
推 gaym19: 牛肉麵老闆娘會對你眨眼嗎
→ Muilie: 沒有把麵拿掉，是沒有放麵下去
推 s82015969: 我以為就是牛肉湯麵的那種湯
推 Pep5iC05893: 關鍵在有沒有眨眼
→ Atima: 你是熟客嗎 懂眨眼嗎? 不懂就吃爛肉
→ yankeefat: 差很多
推 morichi: 牛肉麵有牛肉 牛肉湯有牛肉 牛肉湯麵沒有牛肉
RAP GOD
推 v21638245: 其實有點像吧，湯頭的部分
推 h75311418: 作法不一樣
→ murmur38: 台南的湯頭偏清燉吧
→ gm3252: 差很多，一個高湯另一個加醬料的
※ 編輯: n20001006 (39.9.96.221 臺灣), 11/29/2023 12:26:34
推 mamotte99: 台南牛肉湯是清燉 跟你知道的紅燒牛肉麵完全不同
推 murmur38: 就連清燉牛肉麵的湯頭可能都沒純牛肉湯的搞剛
推 Cishang: 完全不一樣
→ Cishang: 另外清燉牛肉麵的湯頭比牛肉湯好太多了
推 alen3822: 台南牛肉湯的肉比較軟，牛肉麵的牛肉比較紮實，差蠻多
→ alen3822: 的
推 s82015969: 蛤 所以牛肉湯的湯輸清燉牛肉麵的湯喔
推 an94mod0: 牛肉湯的湯就清湯啊 跟陽春麵湯差不多
→ alen3822: 老實說我覺得看個人吧，我個人很不喜歡清燉湯頭但牛肉
→ alen3822: 湯的湯我覺得不錯
→ RAA1144557: 跟陽春麵差很多吧
推 Cishang: 去台南吃了幾家 觀光客跟路邊的都吃過,沒一家有在熬湯頭
→ Cishang: 對了所謂的熬湯頭不是熱水,就是一喝就知道很純的肉骨湯
→ Cishang: 不會難喝但絕對稱不上多好喝
→ leptoneta: 沒一家在熬湯頭? 哈
推 lolicon: 比清燉還清一點的湯頭 常吃清淡的會蠻愛吃就是了
→ sheo99: 問就是比不上了，不用浪費時間來吃，真的
→ sheo99: 去吃清燉牛肉麵就好
→ sheo99: 過譽，不要浪費時間來
→ hk129900: 牛肉湯哪有燉 那就是清湯涮生牛肉
推 lungyu: 湯頭不一樣
推 Aurestor: 牛肉湯的重點不是溫體牛嗎
推 zzz50126: ==跟陽春麵跟牛肉湯跟熱水都不一樣啦 去喝一次啦
→ zzz50126: 好不好吃是個人口味 但一不一樣就能客觀說不一樣
推 ayubabbit: 有眨眼才有熬湯頭
推 a1216543: 推樓上 覺得好吃不好吃都很正常 但是那就不是清湯或熱
→ a1216543: 水啊XDDD
→ cat05joy: 差很多好嗎== 一個是現宰生肉 熱湯沖 一個是丟進去煮湯
→ yuzukeykusa: 牛肉麵是墩牛腩加豆瓣醬，牛肉湯是蔬果可能有牛骨，
→ yuzukeykusa: 熬的湯涮溫體牛肉