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作者: xtxml (赤木巧☠) 看板: C_Chat 標題: Re: [閒聊] 日式便當常見的菜 時間: Sun Aug 4 14:33:30 2013 ※ 引述《mariandtmac (台北金城武)》之銘言: : 不外乎這些 : http://imgur.com/spKaS1M.png
: 蘋果要削成兔子 香腸要弄成章魚w 閒聊一下,自從有一次不知道為什麼,跟我妹聊到ACG裡面的便當之後, 就實驗了一些常看到的食物(實驗用動物:我妹)。 1.章魚熱狗(難易度:0/5) 笨蛋也能上手的快速料理,卻很有視覺效果。 全聯賣的新東陽法蘭克福熱狗大小最適合。 首先煮開一小鍋水。 長腳章魚:熱狗平均切成兩半,取其一。然後縱切八等分,深度是熱狗的一半深度。 短腳章魚:熱狗平均切成兩半,取其一。在切掉一段長度,長約等於熱狗直徑。 然後縱切八等分,深度是熱狗的一半深度。 然後丟到熱水裡面你就可以看到他慢慢張腳。 等腳都張開,外皮開始變得有點深紅色,就可以撈起來。 接著你可以做眼睛,網路上有說用巧克力醬,不過我會用刀子劃開兩個小口, 然後夾芝麻塞進去。優點是放在便當裡面撞到也不會眼睛變得獵奇。 最後可以做頭帶,剛剛的熱水把麵條丟下去,最後撈起來綁在章魚上面,完成。 http://libraccc25.pixnet.net/blog/post/66284495 (網路上參考範例) 2.兔子蘋果(難易度:2/5) 其實沒什麼要點,看到外型你也知道是怎麼做的XD 需要一點刀功。 蘋果先切八等分,然後用刀子畫出耳朵的形狀。 接著有一個小訣竅是,兔子耳朵削厚一點,帶點肉沒關係,才能保持立體感。 不過一般便當不太傾向放這個,除非便當不加熱的。 3.日式蛋捲(難度:2/5) 這幾篇網誌我覺得教得相當清楚,只要你不會把蛋煎到焦掉的,應該都可輕鬆完成。 做法1.http://0rz.tw/t7hY6 做法2.http://4fcooking.blogspot.tw/2012/08/blog-post_24.html 做法1.會弄出比較黏糊的感覺。 做法2.會比較偏向爭鮮那種,比較結實比較甜。 4.海苔系料理(難易度:0~5) 做造型必備,純粹考驗美術天分XD 唯一要提的重點就是,便當整體的水氣不能太高, 我之前一個失敗的案例就是作蔬菜便當,因為蔬菜都含水, 然後造型好的海苔,放在便當裡面一兩小時就變成海苔醬...||| 目前實驗了這些,如果家裡廚房有空,不妨可以玩一下。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.163.46
v800982004:有個會把煎蛋化成____的表示 08/04 14:34
x2159679:阿巧大哥一定能成為一個很棒的新娘子(感動 08/04 14:36
xtxml:因為很貪吃,外面又很貴,所以想吃的東西都會加減學著做XD 08/04 14:38
laba5566:玉子燒是不是不買那種鍋作不出來阿? 用一般平底鍋煎很醜 08/04 14:39
xtxml:是做得出來啦,只是鍋子要挑小一點,然後重複捲比較多次 08/04 14:41
xtxml:當然兩端會出現厚度不對的狀況,不過中間的部分長得差不多 08/04 14:43
laba5566:好強 我覺得一般平底鍋煎這個超難 還是去買個小鍋好了w 08/04 14:46
SinUpSexy:等等,兔子的耳朵要薄才會翹吧 08/04 14:47
我自己的經驗是這樣的,稍微削到一點肉是剛剛好的, 我之前有試過是只削到皮的部分,整個耳朵因為太薄支撐不住,會扭曲下垂,感覺怪怪的 我覺得理想應該是越尖端的部分越薄,然後根部的地方有點厚度。
laba5566:希望有機會作便當給妹吃(" ̄艸 ̄) 08/04 14:47
SinUpSexy:厚煎蛋的話,真的要練習。不過要調味蛋汁很難.... 08/04 14:48
PrinceBamboo:實驗用動物:我妹 意思是你作菜 你妹試吃嗎? 08/04 14:52
potionx:還好不是實驗用食材:我妹 08/04 14:53
xtxml:因為是他要帶的便當,不是我要帶的XD 08/04 14:53
aulaulrul4:阿巧大哥隨時都可以嫁給妹妹了(?) 08/04 15:14
kingroy:玉子燒可以做,只是那個技巧要學一下,把蛋上面的泡弄破又不 08/04 15:41
kingroy:能用太大的火很煩 08/04 15:41
doomhammer:日本超市裡的便當都冷的....連有豬排和照燒雞的便當都 08/04 15:46
doomhammer:是....T-T 下次我要找可愛的店員小姐說我要微波可以嗎 08/04 15:46
Hevak:原來兔子蘋果不算很難嗎@@ 08/04 15:52
應該說,原理跟步驟不難,但是就考驗刀工 ※ 編輯: xtxml 來自: 123.193.163.46 (08/04 15:53)
Hevak:http://i.imgur.com/6jMcESp.jpg 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/5rmHFUg.jpg 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/tXFmWbO.jpg 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/DkUY6Hc.jpg 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/h6d2IpM.png 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/gkdtU36.png 08/04 15:54
Hevak:http://i.imgur.com/T4dFkTV.jpg 08/04 15:55
Hevak:http://i.imgur.com/P9wzS5s.png 08/04 15:55
Hevak:果然是難在刀工.... 08/04 15:55
kkyyk:這篇得推.... 08/04 16:00
SinUpSexy:不過我的經驗是削薄會翹起來,嘛.... 08/04 17:06
Yenfu35:這篇可以轉去cook板了。 08/04 17:11
YQE766:推 08/04 18:28