Re: [閒聊] 火鍋到底能不能加芋頭

[glory5566 (榮耀5566)]

※ 引述《s7503228 (情報屋)》之銘言：
: https://i.imgur.com/Z9tz7ui.jpg
: https://www.facebook.com/ghostdoorcomic/
: 我覺得鹹的甜的都可以啊==


反芋頭派的論點是湯會濁掉

要保持湯頭清澈所以不能放芋頭


這論點超級奇怪的吧

有哪個台式火鍋會要求湯保持清澈的？

火鍋就是蔬菜炒一炒加入高湯

然後把想吃的料丟進去 再用湯勺

撈起來配香菜辣椒沙茶醬吃


除非你是吃日本人的日式涮涮鍋

會有清湯去涮肉片的需求



不然台灣人吃火鍋 幾十年來都是

想吃什麼全都丟下去大鍋拌

加芋頭煮到爛 再搭配香菜沙茶醬

最好是要用牛頭牌高湯跟桂冠火鍋料

庶民家庭吃的人間美味







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→ linceass: 涮肉都會濁了 怪芋頭 笑死
推 mkcg5825: 沒看過台式火鍋乾淨過的
推 smart0eddie: 對啊
推 hank81177: 說到底就是不要共鍋，挑食魔人一堆
噓 Wolverin5566: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔油爆
推 kaj1983: 應該是想喝湯的人吧，我吃火鍋很少喝湯的
→ kaj1983: 那個湯變怎樣其實我不是很介意
→ smart0eddie: 芋頭湯才好喝啊
→ flysonics: 我也是台灣人 什麼時候你的吃法能代表我了
→ kaj1983: 想喝湯的人看到髒髒的樣子會不爽可以理解
推 Israfil: 湯會有雜質的問題 為什麼不使用紙鍋呢
噓 Owada: 誰跟你台灣人的家庭都這樣
推 RockZelda: 肉、蝦子和其他蔬菜，一堆雜質煮出來怎麼可能清澈？
→ Owada: 湯可以濁 但不可以裡面有芋頭啊
推 newgunden: 肉下去就一堆血 根本就濁成牛血湯了啦
推 yosaku: 光肉片下去湯就一堆肉沫了 怪芋頭真的笑死
→ Owada: 而且本來就是先煮蔬菜 撈完湯之後再煮肉
推 jsstarlight: 很懂
→ Owada: 煮完肉才喝湯的人是鬼吧 痛風之鬼
→ acs81046: 小當家有演
噓 leamaSTC: 你習慣不好不要推給台灣都這樣好嗎
→ yosaku: 都要吃火鍋了 還要先喝湯才吃肉 不如不要吃算了
推 WayThuz: 不是清不清澈的問題 芋頭入湯會直接變泥 那個口感嘔嘔嘔
推 RockZelda: 而且記得這類火鍋蔬菜還有南瓜，也是會煮到化開耶
→ Owada: 南瓜就是跟芋頭一樣的東西啊
→ RockZelda: 至少一視同仁，不加芋頭也不加南瓜吧
推 john0909: 行家 懂吃
推 conqueror507: 怎麼不乾脆拿20塊去加水站喝到飽，那邊水都很清澈
→ john0909: 都不知道清澈是要清到哪裡去 菜一樣 肉一樣 火鍋料少許
推 sole772pk37: 沒 就只有芋頭難吃 不準加
→ john0909: 這樣很清澈吧? 是會好吃膩==
推 knmoonbd: 用肉來類比好像不太貼切，應該是說糊掉而不是濁掉？
→ Zenryaku: 火鍋湯濁才香啊
推 wison4451: 開戰啦！！
推 yosaku: 日本都還拿煮剩的火鍋湯直接煮粥煮麵咧 清澈？少無聊了！
推 roger2623900: 對啊 丟肉大家都沒意見 所以最大的問題是... 芋頭
→ roger2623900: 不好吃
推 kaj1983: 糊掉就加湯啊稀釋啊，吃火鍋一定會加湯，況且芋頭也才幾
→ kaj1983: 塊，說糊的理由我完全不能理解
推 mkcg5825: 挑食滿嘴大道理
→ mkcg5825: 要共鍋就別該
推 flysonics: 煮半顆芋頭下去忘了撈 結果就是整鍋糊糊黏黏的
噓 Primk: 火鍋就是蔬菜炒一炒加入高湯??? 哪家吃法阿 不是頂多炒洋蔥
噓 OEC100: 誰跟你這樣
推 LeeXX: 不是 表面飄著的可以撈掉 火鍋不就是要喝火鍋料提煉出來的
→ LeeXX: 湯頭嗎
推 shihpoyen: 糊糊黏黏的芋頭好吃
→ Owada: 芋頭稀釋不掉的 明明有一堆更好的調理方法 硬要拿來煮火鍋
→ joe2: 一鍋粥放了一顆老鼠屎
推 hxhjerry: 重點不是濁還清吧，而是芋頭煮爛之後味道會扒在其他食
→ hxhjerry: 材上
→ flysonics: 想吃糊糊黏黏的東西的 自己用火鍋湯煮稠粥就好 有必要
→ flysonics: 搞成整鍋都這樣嗎
推 kaj1983: 芋頭沒這麼容易爛，會爛是你去戳爛的
→ Owada: 怎麼可能會只飄在表面 是荷葉是不是
→ Jin63916: 本人反芋頭派，原因是討厭芋頭，請不要把我混成什麼湯濁
→ Jin63916: 派，謝謝
→ Primk:       台灣人哪家吃火鍋 蔬菜炒一炒的 拜託分享~ 求知道 XD
→ kaj1983: 佛跳牆那種都燉8小時，也沒到糊
→ minoru04: 以前的石頭火鍋不就是先爆香炒過
→ joe2: 高澱粉的東西放進去  整鍋都糊了  誰放芋頭誰提頭來見
→ yosaku: 什麼更好的煮法 芋頭本來就能煮粥 你自己不愛就管一堆
推 RockZelda: 所以直接送上芋泥可能比較方便選擇，是這樣嗎w
→ Owada: 覺得沒爛的只是你不在意那個爛的程度而已
推 roger2623900: 為什麼每次吃火鍋給的芋頭南瓜都沒人要 最核心的理
→ roger2623900: 由不就是這兩樣沒人要吃嗎XD
推 john0909: 這樣湯才會濃厚好喝 不然勒==
推 sunshinecan: 湯變混濁是假議題 就只是不喜歡芋頭而已吧
→ joe2: 只有你覺得
→ Owada: 芋頭能煮粥就去煮粥嘛 火鍋看起來像粥嗎
→ flysonics: 還去戳咧 芋頭沉在鍋底半小時沒人理 其他人撈火鍋料攪
→ flysonics: 一攪就爛了好嗎
噓 david0129: 芋頭94大便
→ kaj1983: 總之嫌湯稠就加湯稀釋，這麼簡單的問題不用搞太複雜
推 shadow0326: 為什麼沒有店家出芋頭湯底，都有南瓜湯底了
推 windowsill: 誰跟你一樣啊
→ yosaku: 怕煮爛的是不會趁還沒爛時撈起來喔？毛一堆
→ joe2: 最可恨的還是放芋頭的那個人  他根本就沒撈起來放任爛掉
→ joshua218ke: 芋頭散掉每個東西都是芋頭味
→ joe2: 撈起來你吃?
→ joe2: 整鍋芋頭湯我撈起來  你喝
→ kaj1983: 想喝清湯就自己一鍋
→ joe2: 你整鍋喝完  我就準你放芋頭
噓 ahrish: 自己的鍋少推給別人zz
→ kaj1983: 所以要怪人啊，怪芋頭幹嘛？XD
→ yosaku: 芋頭也不便宜啦 不然有芋頭湯底我還不吃爆
→ Owada: 到底是要怎麼稀釋XD 你再怎麼加湯裡面的芋頭總量是不會變的
推 mkcg5825: 好大的官威啊  那錢你付囉
→ mkcg5825: 吃火鍋還指手畫腳
→ joe2: 你不喝 你付錢阿~~~ 芋頭湯沒人要喝好嗎~只有你~
推 john0909: 我喝阿 我芋頭還都拿起來吃掉勒 鬆鬆軟軟 挑食鬼不會懂
推 CCNK: 火鍋就是放各式各樣的食材啊
→ kaj1983: 芋頭撈起來再加湯不就稀釋掉了
→ dazzle: 反芋頭派的單純是覺得芋頭難吃而已好嗎
→ yosaku: 跟人吃共鍋還講求清湯的人比較莫名其妙
→ john0909: 整鍋湯浮油我就沒看人在那邊撈的 累死人喔==
推 RockZelda: 話說地瓜就沒人反對了嗎？
推 zizc06719: 誰跟你一樣==
→ yosaku: 芋頭我們這都搶著要 只有你以為大家都不要
→ RockZelda: 不過有吃過芋頭先炸的，那樣比較不會爛而且煮湯也不錯
→ zizc06719: 我會吃芋頭阿，但不能接受煮爛讓整個火鍋報廢==
推 hank13241: 其實就跟鳳梨披薩一樣，網路上吵的要死，但現實很多人
→ hank13241: 愛吃，否則沒生意早就不賣那東西了
→ Primk: 芋頭炸過進火鍋 跟 排骨炸過變排骨酥 入湯~ 是不是同道理啊
→ roger2623900: 地瓜比較好吃 而且很難爛掉
→ roger2623900: 不過我幾乎沒看過有店家給地瓜的
→ lyt5566: 沒錯
推 shadow0326: 我不但加芋頭 我還加芋頭貢丸 芋頭捲 芋頭湯圓 爽
推 shihpoyen: 雖然沒特別喜歡夏威夷披薩 但也不討厭
→ AppleKy: 煮得剛好的話沒關係，可是大多數都是煮到爛掉變泥狀或者
→ AppleKy: 完全融解了，每口食物都變有芋泥芋沙在上頭，要怎麼吃？
→ joe2: 最可怕的還是芋頭爛在鍋底  煮焦掉   那個味道有夠死亡
推 john0909: 麻辣鍋+芋頭貢丸真的棒==
→ yosaku: 自選料的披薩 我也是給他鳳梨加滿滿
推 p4585424: 其實鴻喜菇也會破壞湯頭，加一包下去湯直接變成有點勾
→ p4585424: 芡的感覺
推 bc0121: 好，不放芋頭，我ㄊㄇ改放山藥
→ joe2: 再放一點麵線都變成蚵仔麵線了  真是謝謝芋頭你吼
推 sunshinecan: 芋頭算什麼 我都直接打顆蛋下去整鍋變蛋花湯 (X
推 shihpoyen: 麵線就該配肉 而非蚵仔或大腸
推 mkcg5825: 沒那個屁股就不要學人吃共鍋
→ kaj1983: 我都放秋葵啦，要比來啊！XD
→ mkcg5825: 秋葵好吃
推 yosaku: 怕芋頭爛 又讓它焦在鍋底的人也太矛盾 愛芋頭如我才不忍
→ yosaku: 心看它消失 一定會在它軟的剛剛好時吃
推 Sean1972: 靠杯，看文字就能想像那湯的樣子
推 amsmsk: 都共鍋想想不吃芋頭的好嗎  整鍋湯都芋頭要怎麼吃
推 hank13241: 芋頭爛掉我也覺得還好，黏在鍋底就不行，但就算黏在鍋
→ hank13241: 底也很難撈到吧，除非刻意去撈或整鍋吃完
推 joe2: 有良心的芋頭愛好者在共鍋的時候不會放芋頭  因為他有良心
→ shadow0326: 會讓湯底濁掉的東西太多了 煮蝦煮到整鍋偏紅也很常見
推 RockZelda: 芋頭、南瓜、山藥、秋葵…感覺是個很健康的火鍋呢w
→ hank13241: 共鍋當然是看對方意願，否則就自私而已
→ joe2: 火鍋煮開了就可以看到芋頭絲纖維在那邊沸騰漂浮   這畫面吼
→ shadow0326: 有良心的人不會共鍋又不先講不吃什麼
推 mkcg5825: 你能放自己喜歡的卻不准別人放喜歡的，你有付比較多錢
→ mkcg5825: ？
→ joe2: 每一口都是芋頭絲  還帶一點臭焦味   這不是豆漿好嗎
→ hank13241: 不過說真的我也沒看過火鍋湯底是乾淨的，通常吃到後來
→ hank13241: 都會濁掉
→ shadow0326: 如果有個不吃辣的不先講 點了麻辣湯底才在那靠杯 那當
→ shadow0326: 然是這人腦袋有洞 反芋頭派亦然
→ mkcg5825: 錢你全付再來要求能放什麼吧
噓 abcde79961a: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
推 john0909: 再多個蘿蔔 就變成素食鍋惹
推 yosaku: 毛一堆的人如果真的有良心麻煩不要跟人共鍋
推 eddiego: 反芋頭主義+1
→ mkcg5825: 有良心的挑食者會自己開一鍋
推 gm3252: 你多問幾個台灣人加不加芋頭就知道了
→ yosaku: 吃個正常的食物還要被人怨恨在心 人生太苦了
推 aa384756: 個人吃芋頭 芋頭澱粉的湯糊糊跟刷肉的湯糊是不一樣的
→ linceass: 事實上就是加芋頭的才是多數 要不然洨火鍋店幹嘛標配芋
→ linceass: 頭
→ Steyee: 芋頭超讚
→ yosaku: 要找到沒配芋頭的火鍋店還真的很困難
→ joe2: 因為小火鍋店是單人鍋  芋頭愛好者要多糊有多糊都沒關係
→ joe2: 芋愛者要展現自我  請去小火鍋店
→ joe2: 我就冷眼看著你放芋頭  反正單人鍋你愛怎麼放就放~~~
→ joe2: 我的芋頭也送你  免費
噓 qwe88016: 共鍋煮芋頭就單純自私沒品而已
噓 Fino5566: 我要報警了
推 yosaku: 共鍋還ggyy一堆個人意見的人才自私沒品吧 共鍋就是大家愛
→ yosaku: 吃什麼就加什麼
推 john0909: 支持共鍋誠實運動 誰敢跟我煮芝麻麻吉燒 芝麻跑出來
推 festar0099: 我習慣是一開始會先配湯吃料，之後湯明顯濁了就不喝湯
→ festar0099: 只吃料了
→ john0909: 當場翻桌 不管湯有多燙這樣 芝麻餡有多污染那==
推 steven890722: 吃個火鍋也一堆人崩潰噓 好好笑
噓 MrGamplin: 湯頭被散掉的芋頭弄濁，與被其它食料弄濁是完全不同的
→ MrGamplin: 兩件事。而且我看網路上這麼多篇芋頭火鍋文可，沒看過
→ MrGamplin: 幾個人的論點是如你文章開頭嘴的「要求湯頭清澈」
→ MrGamplin: 光是目前這整串掃過去看到的多數反對派都只是討厭芋頭
→ MrGamplin: ，而且不願意讓整鍋湯都是芋頭碎屑而已
→ MrGamplin: 你講的「反芋頭派的論點」究竟是在哪裡出來的？這個論
→ MrGamplin: 點在你的視角裡又出現得有多頻繁，以至於你認為它可以
→ MrGamplin: 被視為反芋頭派的論點？
推 joe2: 應該要設計一套  芋頭禮儀教學課程
→ joe2: 你好，今天火鍋派對，請問我可以放3~5顆芋頭嗎?
→ a2364983: 共鍋怎麼可能是愛吃什麼加什麼...都馬要事先講好啥不吃
→ joe2: 我將會煮5~10分鐘  保證在芋頭糜爛之前會撈起
→ a2364983: 有人不吃牛不吃豬加下去就毀了
→ joe2: 而且芋頭吃完之後，我會負責將鍋裡的芋頭絲給撈起
→ joe2: 如果想吃芋頭的人  都這麼有禮貌就好了   但現實卻不是!!!
→ joe2: 都是放了煮爛掉  更糟糕的還是根本忘了自己有放芋頭 整鍋糊!
→ joe2: 請展現你的文明禮儀  好嗎  我的芋頭朋友
推 huckebein12: 台灣就不是禮儀之邦，你搞錯了
推 PunkGrass: 我根本不在乎湯會不會濁掉 說穿了他們是無法接受芋頭
→ PunkGrass: 的味道 跟湯無關
→ trashBF: 我火鍋會吃芋頭，但我不會主動去放
→ yosaku: 不吃牛這種是在揪人時就會知道的事吧 除了牛肉或加辣這種
→ yosaku:  誰跟人共鍋時還要特地問能不能吃芋頭能不能吃鴨血？
推 s210125: 你不吃牛不吃豬你別來共鍋阿幹 要跟一群人吃一鍋的還在
→ s210125: 那邊限制別人也太自私 我不能吃牛 我跟我朋友出去吃就是
→ s210125: 乖乖不吃牛的自己開一鍋
推 snpr: 不會把芋頭放進火鍋，本身大概就討厭芋頭了，跟有沒有放進去
→ snpr: 都不是重點
推 a2364983: 那就是有事先講好啊
推 hank13241: 共鍋正常都會事先講好不吃什麼啦，吃燒烤時也會先問誰
→ hank13241: 不吃牛肉啊，差不多意思
→ s210125: 但通常共鍋的話的話是沒遇過加芋頭跟南瓜的 都是自己吃一
→ s210125: 鍋才會加
→ qsxwaz98: 挑食仔就乖乖承認自己挑食
→ ThornEle: 呃 只有我是用大勺子盛著煮，煮熟就撈起來，也不用煮到
→ ThornEle: 爛？
推 yosaku: 不過通常也不會揪那種挑食仔吃好料啦 因為只會掃興
→ hank13241: 畢竟以我來說，雖然都能接受，但未免尷尬，共鍋時不會
→ hank13241: 加入有爭議的食物，披薩例外，因為鳳梨披薩真的很好吃
→ hank13241: ，另外點一個也要買
推 huckebein12: 討厭芋頭不一定，有些人是從小到大只吃過甜的，煮鹹
→ huckebein12: 可能會有點常識崩壞的錯覺，跟四神湯的概念類似
推 mariandtmac: 芋頭濁湯才是真正的美味
→ wave7410: 菜會炒?我怎麼沒吃過炒過後丟進去煮的?
→ yosaku: 爭議不爭議這太主觀了吧
推 tamynumber1: 反對的人根本只是在歧視芋頭吧(放火
→ tonyshan: 肉會有芋頭味
推 hank13241: 是蠻主觀的，所以先問比較好，但不是每次都記得問
→ joe2: 芋頭丸(O) 芋圓(O) 芋泥蛋糕(O)    芋頭放進火鍋(X)
噓 arcanite: 芋頭跟南瓜會糊進湯裡直接NG
→ qoo60606: 煮完芋頭就只有芋頭的味道阿 你放玉米蘿蔔青菜會這樣嗎
推 huckebein12: 羊肉也會啊
噓 binco: 芋頭湯=餿水桶。就醬
推 zizc06719: == 我共鍋要丟啥都會問阿，不問得比較怪吧
推 globe1022: 反正吃火鍋誰丟芋頭，那這次就是最後一次跟他吃飯
推 kimokimocom: 其實雜質加減撈湯還是能變清一點的
噓 LiangJY: 沒，單純芋頭很臭而已
噓 samurai90313: 我就挑食 只喜歡肉鍋味不喜歡芋頭黏糊糊的感覺不行
→ samurai90313: 嗎
推 RockZelda: 石頭火鍋的菜好像就會先炒過，像西門那一家就是
噓 kurapica1106: 芋頭很噁
噓 open955251: 就是不想撈到芋頭啊
推 frozenstar: 芋頭好吃
→ darkcaster: 自己想加芋頭就說
噓 CMLeeptt: 你吃噴不代表全台灣人要跟你吃噴
噓 TWNight: 芋頭不是濁 是泥漿 你喝泥漿你家的事情 別牽拖到別人
推 d54951044: 不吃芋頭一開始就要講，丟下去才嘰嘰歪歪的人又好到哪
→ d54951044: 去？
推 sustto: 結論就不要共鍋
→ sustto: 生肉怕有肉沫先用蘇打粉洗就不會有了
推 HiggsBoson: 芋頭多半有土味 通常討厭香菜的也會討厭芋頭
噓 shiroyo: 芋頭臭爛 跟湯清濁無關 加進去就是該死==
噓 sable: 你一個人就代表全部台灣人喔？共產黨？
噓 siolz: 嘔嘔嘔嘔嘔
噓 Fuuin: 其他的雜質都不會讓湯變成黏稠狀阿 我不是來吃焿的耶
推 satan317: 邏輯正確
推 jhkujhku: 假議題
推 liulen: 芋頭就是讚啦
噓 h75311418: 沒關係愛共鍋直接丟芋頭煮爛的多試幾次看誰還約你吃火
→ h75311418: 鍋
噓 webberfun: 嘔嘔嘔嘔嘔
→ su4vu6: 芋頭會變沙沙的==
→ su4vu6: 跟喝沙子一樣
推 Dayton: 喜歡湯濃一點不行嗎
噓 nobyE:
→ wcp59478: 共鍋逼人一起吃屎這樣對嗎
→ OrcDaGG: 芋頭要煮到湯變稠 那剛上菜就要丟了 我吃到後面才丟 頂多
→ OrcDaGG: 主到整顆軟軟的 湯沒事
推 duelaylomo: 芋頭一丟下去整鍋一股芋味，跟廚餘沒兩樣，能比嗎？
推 greedypeople: 芋頭好ㄘ
→ OrcDaGG: 芋頭剛煮根本不會影響湯的味道 再唬爛一點啊
→ b10213046: 芋頭讓整鍋都變得跟泥巴一樣欸
噓 CaRaito: 你代表全部台灣人喔？
推 unGeNe: 芋頭好吃 推
噓 super1725w: 吃下去的所有東西都沾一層芋頭…抱歉只能噓了
噓 Ikaros1110: 嘔嘔嘔嘔
推 moon1000: 我芋頭會最後放
噓 osamu: 做芋泥？吃個人鍋就算了，幫旁邊人著想一下吧
噓 Sicko: 我要喝肉湯不要喝芋頭湯= =