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日本有個「ほぼ」系列的食品 就是模仿螃蟹 干貝 鮭魚卵 鰻魚等製作的人工食品 https://pbs.twimg.com/media/FJ7uTJtaMAMLppS.jpg
https://pbs.twimg.com/media/FJh7esBVEAY3nFY.jpg
「ほぼ螃蟹」就是宮本裕志部長一個人花了兩年研究出來的產品 在最新一集的B級綜藝 德比去訪談了他 然後也去工廠見習製作過程 然後旁白就出現了衛宮名言 是誰說贗品一定不如真貨 https://youtu.be/XdKUDNyhvII?t=1031
這螃蟹或許不是真貨 但是他追求理想的背影 絕對是真貨 宮本先生還很配合之後的茶番演出XD 至於這些食品是怎麼製造的 基本上就是靠投影(X) https://youtu.be/XdKUDNyhvII?t=509
靠理化學分析原食材的胺基酸成份之後再構築出原本食物的味道 看節目學知識XD -- Sent from JPTT on my SONY RX100M3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.43.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1657641333.A.2CC.html
diabolica: 還以為ばば 07/12 23:56
a71085: 這家在矛盾大對決好像也有出場過 07/12 23:58
labbat: 化工食品的確可以做得更美味 07/12 23:59
gcobc12632: 味道本來就是一堆化學式而已 如果你能完美還原的話 07/12 23:59
gcobc12632: 當然可以做到味道一樣 07/12 23:59
gn00851667: 所以才會有味精這種神器 07/13 00:02
kaj1983: 不過加工食品還是少吃比較好 07/13 00:03
Ttei: 就讓海鮮過敏的也能品嘗吧 07/13 00:03
linzero: 視覺嗅覺好像也會影響味覺 07/13 00:05
EternalK: 我了解,就是鍊金術嘛w 07/13 00:15
togs09: 這樣以後看到蟹味棒 不就自動響起BGM嗎XD 07/13 00:16
candbilly153: https://youtu.be/jqqZb2OwxVQ 07/13 00:19
idiotxi: Trace on 07/13 00:28
miyazakisun2: 台灣的素肉也可以一戰 07/13 00:29
jokerjuju: 這家蠻厲害的 他是用顎口腔咬合機測出正常蟹肉的咬斷力 07/13 01:27
jokerjuju: 量和彈性來決定漿的比例 07/13 01:27
b160160: 有夠有趣的一集 07/13 02:15
TyrantTex: 推 07/13 02:33
GyroZeppeli: 只要能吃人工製造出來的有何不可 就算天然的東西也 07/13 02:50
GyroZeppeli: 有食安問題 07/13 02:50
bluecsky: 事實上有機物解構出來也都是一堆化學式而已 07/13 05:07
itsuka021: 人造的成分說不定比天然的還單純 07/13 06:27
nisioisin: 素肉那麼難吃 戰個屁 07/13 08:19
vandervaal: 我以前喝過親戚用香料調出來的水蜜桃口味的水果茶 07/13 08:30
vandervaal: 真的不是普通好喝,可惜他現在不做這個了 07/13 08:30
vandervaal: 就算用人造的香料也要會調才好喝 07/13 08:30
vandervaal: 之前喝過不知道哪一牌的香蕉豆奶,香料味有夠重 07/13 08:30
b160160: 希望真的能做出用豆子做成的版本,我也想吃蟹肉阿... 07/13 18:34