作者ElfFail (秘密)
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標題Re: [閒聊] 一般來說 料理要做的難吃很難吧？
時間Tue Jul 19 21:29:44 2022
: 但是以日本家常菜來說
: 煎蛋 煎魚 煮湯
前兩個火侯問題很明顯
一個火太大你來不及翻就黑了
煎蛋還好，煎魚你火太大外面焦了裡面還不一定好
就很看你的經驗
而且有些人會沒有將魚擦乾就下油鍋
直接表演天女散花
煮湯要看是什麼湯
像是玉米濃湯，你順序沒弄好或是火太大時攪不夠快
欸恭喜，獲得黑玉米
單純煮湯的話最後成品也很有可能只是玉米湯而已
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→ LAODIE: 魚先抹一層粉啊 07/19 21:40
推 ltytw: 抹粉是防黏而已吧? 07/19 21:42
推 susuki747: 煎魚就主控火 不要一直想翻來翻去 07/19 21:49
推 StBeer: 不要煎，用烤的 07/19 22:33
→ a8521abcd: 像營養午餐那種勾芡的才不是玉米濃湯，要叫濃湯就給我 07/19 22:59
→ a8521abcd: 好好炒Roux 07/19 22:59
推 l2022134679: 日本都不沾鍋而且其實不怎麼煎魚一般都煮付け或烤 07/19 23:22