推 shinobunodok: 加蛋黃 灑蔥花 蛋白丟進去火鍋裡煮 07/26 16:44
推 BITMajo: 唉...好久沒吃沙茶醬了 07/26 16:44
→ su4vu6: 不加 我不喜歡沙子 07/26 16:45
→ BITMajo: (當你的家人有人討厭某種東西讓你沒什麼機會吃的時候) 07/26 16:45
→ gaym19: 沒有 牛頭牌在唐吉就有賣了 07/26 16:45
→ marain: 沒在加蛋 都直接沙茶+醬油 07/26 16:45
→ gaym19: 另外台灣火鍋店的蛋除非是比較中價位的不然生吃得都很有種 07/26 16:46
我等到長大才知道這件事
我小時候火鍋店送得蛋可沒多好
其實我現在去吃火鍋還是維持這個老習慣
→ minoru04: 蛋白丟火鍋嘔噁噁噁噁 07/26 16:47
這個是有訣竅的
你不能直接倒，蛋白會煮到變蛋花火鍋湯底就很混濁了
正確的作法是先舖上一層高麗菜，然後蛋白倒進去後，在鋪上一層高麗菜
這樣就算大火煮蛋白也不會散成蛋花，會變成白色像貝殼形狀的蛋白塊
這時候蛋白還會吸收湯汁，直接吃或連高麗菜一起吃也不錯。
推 Ftnc: 加煮軟的南瓜、芋頭、馬鈴薯或紅蘿蔔 07/26 16:50
→ popoajcjje: 直接煮水煮 07/26 16:53
推 jack34031: 沙茶醬加蛋白能吃嗎？ 07/26 16:57
還是可以，不過黏稠度會差點，也沒有蛋黃味道調味
推 hyuchi0202: 日本只會放淡跟濃不同的醬油 誰在吃沙茶醬這種不健康 07/26 16:59
→ hyuchi0202: 的東西 07/26 16:59
這是聽我跑船的朋友講的
十幾年前的事了
※ 編輯: hermis (211.23.39.77 臺灣), 07/26/2022 17:01:03
→ Dhack5321: 現在唐吉軻德就有賣了 07/26 17:02
推 plasticdrink: 整顆蛋都下去，這樣比較方便 07/26 17:33
→ linzero: 買市售沙茶醬只是圖方便，有的店醬料是自己獨家秘方調的 07/26 17:49
→ blackhippo: 蛋白丟火鍋是要吸掉上面的肉末啦.. 07/26 17:58
噓 sheo99: 誰沙茶醬只加蛋白== 07/26 18:02
推 aa851202: 沙茶當然是配蛋黃，蛋白用來沾肉下去煮 07/27 03:59