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如題 前幾天重看食戟 常常看到阿爾迪尼兄弟的義大利料理 除了義大利麵外還有醬 另外就是實地研修時 洋食屋的拿坡里義大利麵 ( 據說這是日本人自創的 我就在想 好像都是紅醬耶 果然正統還是紅醬吧 不過我比較常點青醬就是了 也有些人愛白醬 或是墨魚義大利麵 大家覺得哪種醬最讚呀? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.170.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1658837611.A.5CA.html
shadowblade: 白醬青醬紅醬都不錯 07/26 20:15
protect6090: 用沙茶去清炒 絕讚! 07/26 20:15
HarukaJ: 只用橄欖油跟白酒 最清爽的口味 07/26 20:15
mayolane: 小知識,青醬不一定要是綠色的 07/26 20:15
poor147: 麻醬 07/26 20:15
neil136: 問李嚴 07/26 20:16
koma1995: 維力炸醬 07/26 20:18
sumarai: 可果美番茄醬 07/26 20:19
OldYuanshen: 蘑菇醬 加幾塊豬柳 最後打顆蛋 07/26 20:19
SALEENS7LM: 子路 07/26 20:22
P2: 九層塔醬== 番茄也是後來才從美洲來的 07/26 20:23
majohnman: 個人偏愛青醬 07/26 20:23
laugh8562: 黑胡椒醬 煎一塊牛排跟蛋 配上玉米濃湯 完美 07/26 20:24
a204a218: 橄欖油辣椒大蒜就足夠了 07/26 20:25
za918273654: 夾心醬 07/26 20:26
alwaysstrong: 麵冰鎮 加辣油麻醬雞絲黃瓜絲蛋絲 07/26 20:26
thegiver210: 咪醬 07/26 20:27
torrot: 其實青醬不錯吃 但是我視覺上無法接受 07/26 20:27
f22313467: 清炒 07/26 20:28
torrot: 紅醬算是不太會遇到雷的 白醬不敢點了 太多雷的... 07/26 20:28
webberfun: 紅醬 07/26 20:28
polarbearrrr: 西撒 07/26 20:28
mashiroro: 沙茶醬XDDDD 07/26 20:29
xxx60709: 實力吃清炒 用料吃奶油 安全吃番茄 07/26 20:30
sillymon: 最喜歡蒜味橄欖油 07/26 20:30
gox1117: 橄欖油 07/26 20:31
kaj1983: 義大利麵沒有難吃的 07/26 20:32
hitsukix: 沙茶醬讚耶XD 07/26 20:32
pagolin: 白醬青醬都好,就是不要紅醬 07/26 20:35
jason1515: 清炒啦 07/26 20:36
mashiroro: 本人木舌曾經也以為義大利麵沒有難吃的...直到大學時校 07/26 20:38
mashiroro: 隊去新竹比賽... 雖然那次最雷的是炒飯 07/26 20:38
CowBaoGan: 清炒一票 07/26 20:42
glasha: 清炒真的不錯XD 07/26 20:45
moon1000: 紅醬最穩吧 青醬難吃的可能性很高不太點 07/26 20:45
shampoopoo: 白或青 我自己有時候直接拌鮪魚罐頭:3 07/26 20:46
GFGF: 青紅白醬都愛 但青醬只會在家自己做 不敢在外面吃 07/26 20:46
ga805423: 我自己個人口味裡難吃的義大利麵就是那種醬稀的快跟水 07/26 20:46
ga805423: 一樣的 07/26 20:46
lungyu: 蒜頭+橄欖油 完美 07/26 20:47
xyoras: 醬油 07/26 20:47
gaaaaper: 沙茶咖哩 07/26 20:47
pttmybrother: 清炒才是王道 07/26 20:51
digitai1: ナポリタン 就是只有紅醬的 日本戰後改良的 07/26 20:58
digitai1: 主要是麵條都先煮好了加點油靜置或冰 需要再重新熱炒 07/26 20:59
terasono: 日本的拿波里就是番茄醬炒義大利麵 正統義大利麵不炒 07/26 20:59
digitai1: 跟義大利原本那種生麵煮的不同 基本上都是超軟麵 07/26 20:59
digitai1: 他們也沒有炒這道手續(除清炒那種料理手法 07/26 21:00
digitai1: 跟正統pasta差別就是 煮過了重炒 軟麵 紅醬 07/26 21:02
digitai1: 放不放在鐵板上看店家 07/26 21:02
pwseki206: 只有我加肉燥下去炒嗎?然後起鍋要加顆蛋跟東泉辣椒醬 07/26 21:03
pwseki206: 辣醬沒放夠我是不吃的喔 07/26 21:04
terasono: 然後我最愛是Carbonara 可惜台灣很少,想吃都自己搞 07/26 21:04
flex10405: 原本以為沙茶醬是邪道,直到吃後覺得沙茶醬真他媽百搭 07/26 21:08
terasono: 沙茶完全沒有問題啊,只是我會直接下白麵條比較快一點 07/26 21:09
Luvsic: 台灣餐廳賣的Carbonara 一堆雷的,加蒜有夠噁,用培根吃起 07/26 21:10
Luvsic: 來也不夠爽,不過至少自己做carbonara 要做個80分不難啦 07/26 21:10
mushrimp5466: 黑醬 07/26 21:15
CREA: 用蠶寶寶打的青醬 07/26 21:17
Viridian: 小時候愛紅醬 後來喜歡白醬 不過現在最愛青醬 九層塔就 07/26 21:18
Viridian: 是讚 07/26 21:18
arcanite: 最喜歡香蒜清炒 07/26 21:35
shampoopoo: Carbonara還是義大利當地的最好吃:3 07/26 21:35
GleybeTorres: 香蒜辣椒清炒 07/26 21:36
GleybeTorres: 我去新的一家踩點一定都先點清炒 07/26 21:36
Multilink: 咪醬 07/26 21:45
Sessyoin: 露醬 07/26 21:58
n0029480300: 紅醬+1 07/26 22:03
comedyc8c8c8: peko醬 07/26 22:07
mumi61337: 東泉 07/26 22:08
nerv0029: 問就是松露 07/26 22:09
terasono: Carbonara用厚一點的培根勉強啦,正統醃豬臉頰肉貴貴 07/26 22:14
CATALYST0001: 麻將 07/26 22:14
terasono: 退一步自己醃五花又太多吃不完,最後就是厚培根妥協 07/26 22:15
tomsonchiou: 橄欖油清炒 07/26 22:22
SonyXperiaZ3: 我最討厭青醬了 07/26 22:24
toyamaK52: 鳳梨果醬啦幹 07/26 22:39
TyrantTex: 紅醬 07/26 23:12
RamenOwl: 青醬屌打 再來是墨魚 07/26 23:20
kasou1003: 蒜辣清炒,其次青醬 07/26 23:24
acpupu: 波隆那 07/27 00:03
EXlikeim5: 不是應該要麵來配合醬嗎? 怎麼相反過來了 我以為義大 07/27 00:12
EXlikeim5: 利麵會有這麼多形狀就是要搭配不同醬汁耶 07/27 00:12
KhazixIsLife: 清炒 07/27 00:23
someice12: 大蒜辣椒橄欖油 07/27 02:58
bigbigcc: 蒜辣清炒最好吃 07/27 03:09
yuuirain: 紅 絕對是紅 07/27 04:01
kkmmking: 青醬是最懂吃的人才知道點的 07/27 08:06
zxvbnm: 清炒+1 07/27 12:26
jimmyVanClef: 粉紅醬 07/27 17:35
jimmyVanClef: 講誰沒有誰不行都沒意義 日本需要中國的人力來生 07/28 18:15
jimmyVanClef: 產 中國也需要日本發案給你來賺錢 需求是平等的 07/28 18:15
jimmyVanClef: 唯一不變的是,高技術就難取代,低技術就易取代, 07/28 18:15
jimmyVanClef: 中國日本的角色是什麼大家應該都清楚 07/28 18:15