Re: [閒聊] 麵非麵端出涼粉可以嗎

[Vulpix (Sebastian)]

那幾丁質呢？

金針菇或木耳絲拿來當麵非麵的缺點是不是只有不夠長的問題啊……

鬥味場什麼山珍海味都有，這點菇類應該不難找吧。


不過我比較想知道有沒有什麼纖維素適合做成麵非麵的。

黃瓜刨絲川燙吃涼的可以嗎？

我也想過莧菜，可是覺得煮起來好像會太軟爛。

或者有什麼菜切絲或菜梗本身適合的嗎？

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私心推薦：

https://i.imgur.com/hkyGiOI.png

湯就配果汁或者適當的「糖水」即可，摻在一起做成楊枝甘露也行。

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推 oaoa0123: 木瓜絲
不過瓜類的缺點就是煮下去會爛掉。所以都得吃涼的。
推 good5755: 豆芽菜去頭尾
太短。
→ erisiss0: 金絲瓜 本身就是纖維條狀的瓜
金絲瓜好酷！
※ 編輯: Vulpix (163.13.112.58 臺灣), 08/19/2021 02:06:31
→ Nuey: 不就跟魚麵一樣 你要怎麼解決沒有嚼勁的問題== 又用魷魚乾?
菇類嚼勁沒問題吧？
菜選梗用也是為了嚼勁，瓜類要有口感就只能吃那個脆了。
※ 編輯: Vulpix (163.13.112.58 臺灣), 08/19/2021 02:09:12
推 goodman: 先炸再煮啊
瓜嗎？
→ Informatik: 米苔目
這是澱粉，大家都比較熟。我想開發新路線。
※ 編輯: Vulpix (163.13.112.58 臺灣), 08/19/2021 02:15:06
推 Phoenix9: 金針菇，能回收再利用
推 Natsuki0409: 海帶絲如何
對吔。前面一直有人推電話線，我都忘了這個XD
有夠大片的海藻的話就可以不用擔心長度了。
只要別煮過頭，應該口感也都還在。
※ 編輯: Vulpix (163.13.112.58 臺灣), 08/19/2021 02:21:52
推 Natsuki0409: https://i.imgur.com/CDgDmhY.jpg
推 kevin870325: 水蓮
韭菜味道太重，水蓮好像比較剛好！
※ 編輯: Vulpix (163.13.112.58 臺灣), 08/19/2021 02:50:59
推 TURBOJULIY: 蛔蟲？
推 janet6: 蘿蔔三重奏https://fb.watch/7tF8-NisWG/
推 janet6: 節瓜也可以做成麵 食譜還滿多的
其實瓜類可以同時使用吧，這樣口感和味道也能更豐富。
※ 編輯: Vulpix (1.162.216.137 臺灣), 08/20/2021 04:11:44