推 diabolica: 豬油板 豬油板 豬油板 08/19 01:24
推 pinhanpaul: LTD 08/19 01:24
→ Fruitdrop: 自己兒子做的菜，就算是青菜也說跟肉一樣的口感，懂？ 08/19 01:26
推 dodomilk: 就日式麻婆豆腐啊，日式中華料理都嘛這樣 08/19 01:27
→ dodomilk: 也不會難吃啦，就各有特色 08/19 01:27
→ Gravity113: 起鍋放花椒幹嘛？怕咬不到花椒粒沒有那個衝擊的味道？ 08/19 01:37
→ Gravity113: 而且花椒需要用油煉過風味才會出來，起鍋前加沒有效果 08/19 01:38
→ Gravity113: 然後你前面的辛香料都用炒用煸，沒有水分就加粉水 08/19 01:42
推 e49523: 正常的四川麻婆豆腐一般人吃不下去 08/19 01:42
→ Gravity113: 你是拿什麼在煨？油嗎？還是高湯或水？ 08/19 01:43
推 devilezio: 提督就水軍的，你要一個軍人分清楚黃豆跟肉幹嘛 08/19 02:32
→ shane24156: 放高湯是日式麻婆作法 08/19 02:38
→ shane24156: 日式的椒麻是為吃香味而已不是吃辣跟麻 08/19 02:39
→ shane24156: 所以都放很少 不像四川放一大把 08/19 02:39
推 PPSEED: 起鍋放花椒粉啦，那個麻會因為加熱消失，最後加花椒粉會有 08/19 08:01
→ PPSEED: 麻的口感 08/19 08:01
→ rofellosx: 我有時不知道在吃豆瓣醬豆腐還是麻婆豆腐 08/19 10:18
推 ataky: 陳麻婆豆腐吃一次 那個刺激之猛啊.... 08/19 10:27