推 amsmsk: 我一直懷疑他這樣炸真的有炸熟嗎 熟了也超難吃 08/31 17:10
→ gaym19: 廚師有厚繭保護 08/31 17:10
→ linceass: 其實還好 炸皮會涼 08/31 17:10
→ d326058tt: 小當家那炸蝦還炸不到半分鐘 有沒有熟才是問題 08/31 17:11
→ linceass: 小當家喊停的時候兩個還喇賽好幾分鐘 08/31 17:11
→ slog881122: 我比較好奇裡面一定超燙他這樣吃應該嘴巴都燙熟了 08/31 17:11
→ linceass: 他就是故意用這時間讓裡面的肉悶熟的 08/31 17:12
推 neroute: 真正好吃的炸蝦是薄麵衣加上蝦中心是半熟 08/31 17:13
推 ymsc30102: 駱可都能徒手撈湯了 08/31 17:15
推 alwaysstrong: 怕熱不要進廚房 08/31 17:17
推 max60209: 在黑暗料理界練到滿身疤痕了 就為了手能夠耐高溫 08/31 17:21
噓 ricky469rick: 你沒吃過肯德基嗎.... 08/31 17:21
推 karta018: 頂尖的炸蝦一定要用手拿著直接下去炸，才能精準掌握食材 08/31 17:27
→ karta018: 的變化 08/31 17:27
→ takase790314: 你真的下過廚就不會有這種問題了 08/31 17:40
噓 EGOiST40: 炸完後兩個嘴砲那麼久，哪會燙 08/31 17:42
推 after1: 人家不但戴手套還先用酒精消毒耶 08/31 17:47
噓 corlos: 很多廚師都是手測油溫的 -.- 08/31 17:58
→ corlos: 而且經過黑暗的磨鍊應該不算什麼問題 08/31 17:58
推 LouisLEE: 樓麟艦上還有一個用手撈湯的 08/31 18:16
→ alen82515: 特級廚師第二場的時候，小當家的麵從午夜12點放到太陽 08/31 18:19
→ alen82515: 升起還在冒煙，那個龍蝦放幾分鐘應該還是跟剛起鍋一樣 08/31 18:19
→ alen82515: 吧 08/31 18:19
→ shen5678: 古早有吃飯前洗手的習慣嗎 08/31 18:21
推 chung74511: 記得有戴手套 不過手套看起來超髒 08/31 23:42