→ ch333: 16年精華 08/31 21:50
推 haha98: 我看人家發鮑魚 都發好幾天的 08/31 21:50
推 asazen: 西伯利亞的風乾長毛象會不會頂級美味 08/31 21:50
推 shampoopoo: 越陳越香啊 08/31 21:51
1個月的比1個禮拜的厲害聽起來滿正常的，不過當時間拖到16年之後聽起來只會很可怕
推 e49523: 16年的應該壞了 08/31 21:52
→ ellisteng145: 我這乾貨是最頂的 08/31 21:55
推 orze04: 水產是新鮮的比較好 08/31 21:55
→ orze04: 菇類我不敢說 08/31 21:56
推 OlaOlaOlaOla: 也不是這樣說，你常吃的生魚片大多都是不新鮮的XD 08/31 21:56
→ sonofgod: 想多了 一年左右就壞了... 08/31 21:56
推 deathdancer: 最頂的 懂的都懂 08/31 21:57
→ linceass: 乾貨頂多是曬乾水分而已 不可能擺個十幾年 08/31 21:57
推 haha98: 陳年老鮑魚真的很頂啦 只是人家要發這種鮑魚至少要好幾天 08/31 21:57
→ haha98: 李嚴可以直接用？ 08/31 21:58
推 ymsc30102: 這些乾貨16年來發了多少酵 比你想的更有料 08/31 21:58
→ vivianqq30: 你可以明天去菜市場買乾貨放16年試試 08/31 21:58
推 orze04: 生魚片是冷凍阿 乾貨還是常溫保存 08/31 21:58
→ marchcharlie: 反正都有蜀漢老麵了 區區16年算什麼 08/31 21:58
推 zeyoshi: 生魚片有的是冷凍解凍 有的是真的新鮮 還有熟成過的 08/31 21:59
推 bye2007: 現實的乾貨不可能放這麼久吧 08/31 21:59
→ sonofgod: 真空包裝的烏魚子 放冰箱都能變黑了 何況是古代 08/31 22:02
推 eo8h1: 好的乾貨鮑魚會有溏心的 08/31 22:03
→ shlee: 早就放到發霉 08/31 22:03
推 joe199277: 發霉 08/31 22:05
推 max005: 海鮮不太確定 但像黑金就是放越久越黑越好吧? 08/31 22:05
推 alwaysstrong: 乾貨存放環境控制好是能放很久 發霉那是放到忘記吧 08/31 22:05
→ weiojo3: 這集首播98'，原本放了16年再加23年 08/31 22:06
→ weiojo3: 放了快40年的東西，噁 08/31 22:06
推 orze04: 食物本身夠乾燥+環境恰當確實可以放很久 看看麥當勞 08/31 22:08
→ orze04: 但是乾貨沒壞跟美味是兩回事 08/31 22:08
→ orze04: 食材庫都能搞到新鮮龍蝦了 為啥還要用乾貨?? 08/31 22:09
→ max005: 就跟牛排熟成有點像吧? 沒處理好會死人的XD 08/31 22:09
推 jupto: 乾貨確實能存放很久 但是它只是保存方法沒有發酵不可能產生 08/31 22:09
→ jupto: 風味的改變 08/31 22:10
推 w94b06: 16年吃的已經不是原本的東西了 是養出來的菌叢 08/31 22:11
→ jupto: 乾貨風味的改變就只是脫水的完全度 達到完全脫水後風味就固 08/31 22:11
→ jupto: 定了 之後再擺也沒用只是增加壞掉的機率而已 08/31 22:12
你好棒!
※ 編輯: piyo0604 (36.233.157.38 臺灣), 08/31/2021 22:33:14