Re: [問題] 日本的食物很單調？

[moonshade (一隻歐拉貓)]

※ 引述《democrat (democrat)》之銘言：
: 小當家裡面的中國料理博大精深，菜種從四川、廣州、上海北京都有不同類型的料理菜色。
: 但如果看看專寫日本料理的漫畫，題材大概就拉麵、丼飯、咖哩、壽司、串燒，然後....然後就沒了。
: 實際去日本吃飯，不管是到什麼地方，外食也離不開上述這些料理，頂多是根據地區的不同有些小變化，吃久了真的會膩。
: 雖然日本地方那麼大，說不定台灣小小一個島的食物多樣性還比日本高。
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  先開個玩笑，中國料理博大精深但也就不過就只有
  麵、飯、燉煮、煎炒、燒烤涼拌，還說得出甚麼嗎?
  我在台灣、在日本、在美國怎麼吃也離不開這些作法，
  這樣講一定被罵翻吧?

  首先講地區的不同
  拉麵不同地區就有不同作法，如果你去吃沖繩拉麵你會發現
  那東西就完全不是拉麵，那是沖繩自己的傳統麵食掛上拉麵的名稱，
  因為拉麵其實原形就是中華湯麵，中華湯麵本身就有無數種變化，
  牛肉麵基本上在日本人認知也是一種拉麵，也就是不採用豬骨而使用
  牛骨做的拉麵，本來食物就會有地區性的變化，這就算在中國也是
  一樣的，除非是大城市不然食物都有地區性的變化，一樣宮保雞丁
  不同地方就完全不一樣，根本就是不同的料理，台灣基本上就是
  個文化交會的地方，話說台灣披薩其實也是世界上特有的存在...

  日本的料理的變化不是形式的變化，而是內容細緻性的變化，
  一個醃蘿蔔(一本漬)就有數不清的變化，在日本超市就可以有一整
  櫃再放這個，味增也可以有一整個冰櫃都在放味增，日本文化
  基本上都是這樣，在一個東西上面走的很深而不是很廣，一個清酒
  不過就是個米酒也可以做成各種不同的風味

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推 tw15: 他說的是料理類型，你說的是製作方法。第一段重寫吧==
  那就是我在諷刺的，用表面的認知以為自己已經了解全部，拉麵基本上
  就是中華湯麵丼飯基本上是燴飯類，那是沒辦法吃合菜的工人為了
  快速在吃的東西，會用這個來代表日本料理已經表示對料理的不瞭解了

  再提一個日本料理的深度，天婦羅，如果看過日本天婦羅的書就會知道
  炸每一種東西都是一種不同的技術，連夾心冰都有天婦羅的炸法
※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 08/25/2021 06:45:29
推 laladiladi: 最原本那篇 誇張點講就是麻辣鍋 酸菜白肉鍋 三媽
→ laladiladi: 阿不都是火鍋有差逆 = =
→ laladiladi: 切入點有點離奇
推 tw15: 我當然知道你在諷刺r
推 gm3252: 同意
※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 08/25/2021 07:03:20
推 GK666: 最原版那篇其實就是把中華一番跟其他日本日本料理漫畫拿來
→ GK666: 比較啊 中華一番料理好多元 故得證日本料理好單調
→ GK666: 沒見過世面 讀萬卷漫畫不如行萬里路的概念
→ sdhpipt: 琉球的傳統麵食福建味道比較多 其實跟台灣很接近
噓 WindHarbor: 呵
推 hikocc258: 推
推 toyhsu: 爆、溜、煸、蒸、熬、煨、焯、鹵、醬、炸、燜、焗、熏
→ toyhsu: 主食還有米粉 饃 餅 饅頭
推 w538122: 臺灣披薩也是世界特有的存在？