Re: [問題] 日本人是不是不愛用削皮器啊??

[gaba000 (暴戾搜捕團)]

台灣學也會教
特別是以前那種站吧檯要做果雕的
不過不是這種一刀不斷的

大概是像這樣
https://youtu.be/90Pz4c9jF98

https://youtu.be/9M2cMyldenU

極限用法可以把柱狀食材削成圓形
https://youtu.be/x-2MEV9XUGA

用菜刀對他們來講是真的是在練功
https://youtu.be/fvEpl9Uv0KY
https://youtu.be/on9n3Z3q7_U
不過也不是每個人都會
看跟到那種師傅巴

※ 引述《NicoNeco ((ﾟд ﾟ≡ ﾟд ﾟ))》之銘言
: 小時候好像是看妙手小廚師還是甚麼吧
: 說甚麼削蘋果削馬鈴薯 一定要用刀
: 皮還要多薄多薄 一刀不斷  跟神一樣
: 從我懂事就一直努力學著用刀削
: 後來觀察其他住外面的同學或者餐飲業的
: 靠北哪個不是用削皮器咻咻咻
: 是要練幾年才能比削皮器快??
: https://i.ytimg.com/vi/PBQ0kg4sjJY/maxresdefault.jpg
: 發現超過九成的ACG作品 (好像日劇也是?)  都一定要用刀削
: 料理作品我還能理解  是一種技術的磨練+展現
: 日常番也用刀削  去醫院探病也用刀 還要切兔子
: 小學生切蘿蔔也用刀削皮 (從安全考量台灣肯定用削皮器教學)
: 日本的料理教育真的從小開始每個都用刀神人嗎
: 還是他們不是在練料理 單純在練刀?
: 畢竟高中就要面對各種大逃殺或異世界轉生
: 保潔你怎麼看
: 估狗有找到農場文啦 說日本當地也是會用削皮器的 (比例好像真的不高?)
: 提了幾個猜測 不外乎文化因素從眾心理呀
: 我本來還以為是因為動畫省成本


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推 nahsnib: 練這種技巧感覺跟練珠心算差不多，對啦，是很強，但為什
→ nahsnib: 麼我不用計算機就好？
→ Ttei: 比較快阿
推 hugh509: 是不是有人沒削過水果，趕時間根本不可能削成一條
→ cccict: 日本不是一堆廚房小工具
→ hugh509: 而且削皮水果有點滑，削一條真的很麻煩
推 LAODIE: 心算還有用 珠算除了穿越轉生以現代社會完全想不到用處
→ haoboo: 這跟珠算也沒什麼類比性吧,對一般人沒用但對廚師很有用
推 ruby080808: 就有趣阿= =有一些人就覺得自己用刀把皮完整削下來有
→ ruby080808: 種爽感，另外就是削皮做造型
推 louispencer: 不是 跟廚師比沒啥意義吧 原po問的是一般家庭啊
→ ruby080808: 原po的問題沒啥意義吧，就單純動漫畫這樣做好看而已，
→ ruby080808: 而且用刀削皮有很多經典展開可以用
推 sillymon: 這篇不就說了  還有表演性質啊
→ haoboo: 我是說跟珠算這種完全沒實用價值的不一樣吧
推 s175: 沒人吐槽畫面的蘋果皮是在內側嗎，代表他是往內削皮欸，也太
→ s175: 不順
推 valorhu: 因為心算是用珠算技巧?常看心算的在空氣算盤w
推 Huevon: 內外削都有吧？練不一樣的技巧