Re: [Holo] 虎鯨抱怨被趕出拉麵店

[melzard (南海之星)]

反正這串都聊拉麵聊開了
可不可以有很懂拉麵的人來介紹一下拉麵的戰國時代
到底分了那些拉麵派系啊

之前版上最常看到的就什麼二郎系之類的
搞的好像很複雜 其實對我們這些不懂的人來說全都是賣拉麵的呀

我自己講講在國外吃拉麵的狀況好了

基本上新加坡因為店面幾乎都在百貨公司裏面
所以營業什麼的肯定都要符合法規 也沒甚麼會看到這種奇怪的規矩
畢竟租金這麼貴 你也不可能有時間在那裏搞耶

至於透天店面 目前沒遇到過 可能因為天氣熱 在這裡沒冷氣房
開拉麵店根本是自己跟自己過不去 透天店面你沒有做好一定等級裝潢
根本沒辦法和百貨公司提供的空間相比 我猜也是這樣所以拉麵店外面看不到幾家

我吃過的店名叫麵屋武藏 基本上我也講不出什麼很專業的評比
但是拉麵湯喝起來確實有點偏濃?不過整體還是算好吃的吧

另外我喜歡那個北海道牛奶布丁 軟綿綿的奶味也很香很好吃
只是好貴 平常沒事不會點

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推 kekebunny: 連4篇了 會不會有連5篇呢
推 sakamata: 請問這裡是拉麵板嗎==
推 suanruei: 看以看小泉學習拉麵
推 angel6502: 這裡是拉麵職人板沒錯吧(?
推 RbJ: 沒連5，被斷
推 laugh8562: 我比較好奇新加坡的海南雞飯相當於台灣的牛肉麵嗎
→ melzard: 沒有 海南雞飯便宜多了
噓 bnd0327: 話題越扯越分散是怎樣
→ melzard: 對應到台灣的食物應該是滷肉飯 肉燥飯之類的
推 hayate232: 要排隊 規定一堆 毛一堆的店我都不愛區
→ melzard: 回文又沒禁止離題捏
→ hayate232: 又不是上 五星級  搞這麼麻煩幹嘛
→ laugh8562: 怎麼可能等於滷肉飯啦  海南雞飯不是有給白斬雞嗎
→ shirokase: 基本還是照地區跟湯頭在分吧，二郎系會冒出頭只是因為
→ shirokase: 配料給多當一堆奇怪規定出名
→ melzard: 我以為你問的是食物本身價格的分級 不然飯跟麵怎麼比
推 kent00216: 真的假的？海南雞飯在台灣超貴誒！而且往往很難吃
→ melzard: 你原本的問法海南雞飯相當於台灣的牛肉麵 如果不是價格
→ melzard: 我就不知道怎麼把這兩種東西比叫了
→ melzard: 海南雞飯 我自己吃過之後我會說 其實就是體驗過就好
推 kimokimocom: 東區吃海南雞飯 文慶雞 我的愛 可是有點貴
→ amsmsk: 海南雞飯真的好貴 為啥
→ kent00216: 吃過很多間海南雞飯，都沒什麼料，而且肉還有微微腥味
→ kent00216: ，都要靠沾醬
→ amsmsk: 是那個醬汁很難做嗎
→ melzard: 不要想像成什麼高級的料理 並沒有 在這裡就是平價餐點
→ laugh8562: 原來你是以價格來考量 那也太便宜了吧...
推 fenix220: 海南雞飯吃一次就嚇到 泰國米像沒煮熟 不過當地人說本
→ fenix220: 來就這樣
推 ypps940133: 拉麵廚邏輯真的有夠噁心
推 banana1: 北市某家二郎拉麵吃到吐，感覺油很臭
→ melzard: 那個海南雞飯的重點是那個醬料和飯 雞肉反而其次
→ hayate232: 台灣人 只要有人搧風點火，平價食物都會變五星級 幹XD
→ leeberty: 那用控肉飯? 還是雞肉飯，同樣有雞肉也有飯
→ melzard: @laugh8562那你本來是想問甚麼呢
→ melzard: 海南雞飯在新加坡名氣最大的就那家天天 可是天天根本
→ melzard: 不是什麼高級料理 而是在最平民的食閣的小店而已
→ melzard: 如果海南雞飯在台灣很貴 相信我 那就跟拉麵日幣換台幣
→ melzard: 是一樣意思而已
推 nadekowang: 推薦漫畫拉麵王，看完應該就可以理解豚骨、醬油、味增
推 laugh8562: 台北海南雞飯一份約120、130 約5、6塊新幣 普通牛肉麵
→ laugh8562: 也差不多這價格 所以我才好奇是不是相當於台灣的牛肉
→ laugh8562: 麵 大家會常常去吃這樣
→ nadekowang: ，各地名拉麵，二郎系、W系等
推 motw1999: 回文不是完全不禁離題 但只要跟原串有一點點相關就行了
→ motw1999: 所以踩到這條很難
→ melzard: 新加坡這邊海南雞飯因為這兩年物價飆 賣5/6塊新幣差不多
→ melzard: 但是在台灣賣這價格...恩 很敢喔
推 cmrafsts: 我在紐約，不知道什麼系的但反正為了不付小費都叫外送
→ melzard: 總之海南雞飯絕對不是當成什麼高級料理的東西
→ melzard: 拉麵王 感覺之前在板上看過好幾次討論了 我去看看
→ arrenwu: 海南雞飯在哪邊是高級料理嗎？
→ leeberty: 跨國都這樣吧，到日本看到一碗700的台灣豆花跟一杯800的
→ leeberty: 台灣珍奶，也會覺得日本真敢
→ arrenwu: 就有點像滷肉飯 你可以弄得爆幹好吃 但沒有當高級料理吧
推 shirokase: 拉麵王就先知作品
推 kent00216: 海南雞飯感覺在台灣定位高一點，比較常在百貨公司美食
→ kent00216: 街之類的看到，或是比一般便當貴的外賣店，可是真的沒
→ kent00216: 吃過好吃的= =
→ hk129900: 海南雞飯其實就是白斬雞的做法 雞是燙熟的 沾醬料吃
推 Hazelburn: 我只知道濃湯已經退流行了，現在是清湯細麵的時代
→ wayneshih: 芹澤的時代來了嗎
推 arrenwu: 屁 豚骨 > others
推 winklly: 海南雞飯在台灣價格範圍超大….都覺得很莫名
→ melzard: 我建議在台灣吃吃雞肉飯或者火雞肉飯就好了
推 arrenwu: 雞肉飯我吃不太懂 還是覺得滷肉飯吃起來爽很多
→ melzard: 真的有興趣 買個雞醬自己回家拌也可以當海南雞飯啦
噓 cor1os: 吃海南雞飯還不如吃雞肉飯
推 leeberty: 改用排骨酥>豚骨>其他
推 calase: 台灣有翻譯一本叫拉麵之魂的書，作者有自己整理一張流派
→ calase: 圖，bookwalker 也有賣電子版
推 devilhades: 有一半叫「拉麵之魂」的書講得很詳細，可以去讀一下
→ fang37564: 海南雞飯就是要配長米粒粒分明
→ fang37564: 雞肉有點舒肥微紅的感覺，重點還是沾醬跟飯的湯汁
→ melzard: 拉麵之魂這名字怎麼很像遊戲王會出現的
→ r02182828: 這篇不是在問拉麵流派嗎 我怎麼對海南雞飯的知識增加惹
→ fang37564: 沒聽過拉麵牌組倒是有聽過壽司牌組，說不定真的會出張
→ fang37564: 效果卡叫壽司之魂
推 gm79227922: 拉麵其實跨的幅度很大 跟日式傳統料理比他算是新興料
→ gm79227922: 理 也就是你想怎麼玩只要有麵都可以
→ gm79227922: 不像日式料理有規定該怎麼處理食材
噓 DentoKarys: 不要再開新話題了...
推 chuckni: XX魂在日本很常見啦