Re: [討論] 拉麵王芹澤看到拉麵加冷水會怎樣

[dukemon (dukemon)]

※ 引述《DarkHolbach (Champagne Supernova )》之銘言：
: 拉麵王裡面最有名的角色就是芹澤了，是個很嘴砲的光頭，但他給主角的建議又很實在，算
: 是面惡心善的人吧。
: 他在漫畫中一直強調的論點就是，不是好的東西就會被客人認同，要取得經營跟創作理念的
: 平衡（這個不僅僅是拉麵業，做其他的行業也是很受用的）。
: 這樣的人，看到客人在拉麵裡面加冷水會怎麼做？


芹澤在第二部的時候有提過一點
「客人不是神」
客人是花錢買服務，而店家則提供服務給他們
兩者是商業關係沒有誰高誰低

那篇的故事一樣是芹澤接到商業諮詢的委託
店長說自己店的顧客問題很多，想詢問如何改善
結果主角過去後發現，根本是店家自己的問題
顧客賴著不走是因為有人要充電線店家就給
在店裡吸菸，店家自己借打火機
喝醉酒大嚷的人店家也不敢管，諸如此類
久而久之就破窗效應加上劣幣驅逐良幣生意直直落

反觀芹澤的店也會遇到這些人，但他的客人就乖乖的
他會客氣的跟客人說這邊沒有提供充電器，
也拿出煙灰缸說禁菸等等
酒醉的人大吵他也會盯著他客氣的喝止對方

簡單來說就是要拿捏好服務的界線
要讓客人搞清楚去拉麵店是吃飯不是吸菸充電等等的


不過最初事件芹澤大概直接給小碗就沒事了
就算加水也只會在心中暗罵吧
-----
Sent from JPTT on my iPad

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.40.67 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1685698555.A.65E.html
推 s210125: 芹澤只會在下班之後跟員工嘲笑那些客人（不過我只
→ s210125: 有看第一部）
→ s210125: 給小碗那種應該不在他的嘲諷範圍 他看起來是瞧不起
→ s210125: 那些不懂裝懂
→ s210125: 的
→ dukemon: 我說暗罵的是加水，給小碗就真的不在他雷點
推 HarukaJ: 第一部其實就已經有涉及類似的議題了 不過那個案例是藤
→ HarukaJ: 本帶店主去別家店做範例來開導
→ amd7356: 不影響到營業他根本不管 像那種賴著不走的或是妨礙到別人
→ amd7356: 才會客氣請人走
→ amd7356: 他本來就對客人的口味失望 加水對他來說根本小意思XD
推 s210125: 反正他最大的地雷就是不懂裝懂還有藤本不上進
推 lbowlbow: 也是，他本來就對客人的口味失望了
推 sectionnine: 那些例子都是影響到其他人了，當然會制止，不過嫌燙
→ sectionnine: 這個只是個人而已，他應該不會當面發作
推 s210125: 你要他真的生氣就是主角在跟他比賽的時候端出一碗
→ s210125: 不上不下的安全
→ s210125: 牌 直接氣到頭髮長出來
→ s210125: 還有那個北海道的瘋婆子也會害他失態
推 jack34031: 吃重口味的客人他都隨便
→ dukemon: 沒有，他認真做的重口味拉麵也很多，只是香魚淡口是他心
→ dukemon: 中至高XD
推 uhks: 有第二部？
推 haseyo25: 藤本不上進他絕對不能忍（？）
→ dukemon: 還有正在連載的第三部，可以看到芹澤推薦店家用業務用湯
→ dukemon: 頭的場面(科技進步到業務湯頭>廚藝普通的人)XDDDDD
推 h75311418: 總共有三部但只有第一部有代理都沒得看QQ
推 tmwolf: 芹澤真的是超成功的反派，因為他就是對的，是主角在那鬧事
推 SinPerson: 知道客人有貓舌，就加降溫的湯調溫度，也好過讓客人加
→ SinPerson: 冰水
→ dukemon: 比起準備降溫湯，準備小碗老實說比較方便XDDD
→ dukemon: 畢竟小碗比較泛用
推 HarukaJ: 話說芹澤也做過冰火五重天沾麵跟蔬菜慕斯拉麵這種超級創
→ HarukaJ: 新的拉麵 看到客人加水說不定反而能激發他創作出新拉麵
推 tyifgee: 對他來說客人根本是一群豬在吃飼料 加水真的還好
推 gm79227922: 後面兩部都是芹澤當主角了