Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?

[ppgame (虎紋蜜瓜)]

因為一堆拉麵店把自己當作高級料理

價錢拉得太高導致無法在一般住宅區開設

只能開在交通便利的點吸引外地客人

導致店租壓縮店面，一次性能翻桌的客人數變少

造成只能設立一堆規定，簡單來說就是吃完就滾

來提高翻桌率來增加客流量與收入

今天你一碗只賣一百上下

靠附近居民支持就夠賺了，也不用特別去找又貴又小的店面

找個便宜又大的店面就能降低翻桌率的壓力

店家自然也不用趕客趕得那麼兇

總之話題就回到上週討論的

為什麼拉麵可以賣得比牛肉麵貴的問題上

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※ 編輯: ppgame (123.194.158.42 臺灣), 06/02/2023 13:08:23
→ eupho: 沒ㄅ
→ a204a218: 能賣多少錢不是店家決定的，是消費者決定的
推 aa9012: 邏輯怪怪的
→ hank81177: 紙上談兵，有這麼簡單你怎麼不去開一碗100的
→ morichi: 一碗100就豚將R
→ crowley: 中原大學附近有一碗一百的 學生時超常吃
推 newgunden: 汕頭意麵連100都不用
推 kurenaiz: 能活著的店家就有他的道理 賣便宜活不下來有個屁用
→ newgunden: 還能賣滷味賺一筆
噓 minoru04: 你先去煮煮看確定你賣價能壓到100
推 vinc4320: 大學讀成大 學校附近也有100左右的拉麵 不過我看拉麵X
→ vinc4320: 根本不會承認那是拉麵就是了
→ minoru04: 牛排也有100元也有幾千元的 也叫那些店不要賣那麼貴
→ minoru04: 就是有人需要把常識寫給他看還抱怨規定多捏40的就好
→ minoru04: 壽司也有一盤40和一套上萬的 叫那些師傅努力一點
噓 treeangel: 居民支持？ 台北有開在住宅區的被檢舉到倒了
→ treeangel: 看看師大夜市那邊 有家泰街頭 店家上面被拉白布條
推 SIKI3316: 大學的時候吃九湯屋就吃得很開心了
噓 xxx60709: 一看就是雲，名拉麵店都排爆誰跟你翻桌率問題
→ xxx60709: 而且一堆店的位置都嘛在小巷那種超不起眼的地方
噓 minoru04: 一般住宅區你開店是欠檢舉嗎
→ demitri: 就是這樣啊
→ dukemon: 豚骨類要處理氣味超重，你開在住宅區問題很大
→ ssccg: 這完全錯誤歸因，日本拉麵大多都是賣社區的，但還是養出一
→ ssccg: 堆規矩店，而且通常還受到常客支持。你的前題就是假的