[閒聊] 「好油」的定義是什麼?

[HAHAcomet (值得信任的彗星小天使)]

看了很多料理作品

像是妙廚老爹.妙手小廚師.中華一番.食戟之靈....等等

都會提到油的重要性

有時要用單一種油 有時要混用數種油 做出的料理才有特色

不同的料理要搭配不同的用油

調理方式不一樣 用的油也要跟著變化

更重要的是要用品質高的好油

那麼 怎樣的油才稱得上好油?





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→ gaym19: 油是一種態度 一種心情
→ wutface: 體脂高
推 Y1999: 價格高到你不知道他在貴三小的都是
推 lcw33242976: 看臉
推 jk189: peko
推 DaBouSer: 丁油
→ billy56: 橄欖油阿
推 kinosband: 胖
→ jeff235711: 寬油
→ cloud1017: 滑倒
→ jeff235711: https://youtu.be/eoV7lw7YBG4
推 doremon1293: 看你是短 中 長 鏈脂肪酸 還要看發煙點
推 roger2623900: 夠滑peko
噓 ken1990710: 油就是肥到出油的意思，這詞bad不好
→ wvookevp: 就是那個字啊
推 marktak: 順式阿
推 w538122: 伊藤潤二的三酸甘油脂啊 好油
推 kinda: 要經過品油師的推薦
→ AdomiZA: 無他 但手熟爾
→ a123444556: 好油喔配口罩
推 wadechen666: too甜peko樂
→ shadow0326: 不飽和脂肪酸含量要高
推 roger840410: 多元不飽和脂肪酸
推 ymsc30102: 會想配口茶解油膩
→ LoveMakeLove: 多元不飽合脂肪酸比例越高例如：橄欖油芥花油
推 qaz123342: 假油
→ LoveMakeLove: https://i.imgur.com/MCeaSVV.jpg
→ LoveMakeLove: 台灣人常用的大豆沙拉油便宜又好用
推 Krishna: 義大利進口橄欖油
推 WiLLSTW: 我記得一班來說是看酸價吧
→ amego2017: 速水茂虎道
推 LouisLEE: 問阿基師
推 zxlt3722: https://i.imgur.com/es2jy9d.jpg
噓 corlos: peko
推 buke: http://i.imgur.com/Sil4klN.jpg
推 ohrring: good oil 懂？
噓 Wolfmon: 不飽和omega脂肪酸
推 jackie36952: 額~peko?
推 ricky158207: https://i.imgur.com/2ABya1H.jpg
推 kinda: https://i.imgur.com/bAxaZUg.jpg
→ kanabox: 初榨?
推 qscgg: 不飽和
推 connell12654: Peko
推 johnny5411: peko