[閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?

[an94mod0 (燈露家的小蠟燭)]

布丁跟蒸蛋

原料都是雞蛋加牛奶

做法都是拿去電鍋蒸

ACG中偶爾也有把布丁搞錯成蒸蛋的劇情

https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg

https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg

這兩道料理

具體只差在有沒有加糖嗎？



我很好奇

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#1Wlm8023 (WomenTalk)

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→ su4vu6: 比例不一樣
推 rock30106: 我蒸蛋不會加牛奶...........
→ web946719: 原來你蒸蛋會加牛奶
推 jonathan793: 蒸蛋加高湯的吧
推 sos976431: 所以香蕉蒸蛋他有吃完嗎
推 sole772pk37: 板主不仲==
推 v21638245: 我蒸蛋有時候會加牛奶欸
噓 k960608: 蒸蛋不會加牛奶 絕對不可能做成布丁
推 TolerTSAI: 古早味蒸蛋
推 dto330: 問宮子
推 Giornno: 你如果能用蒸蛋的材料做成布丁，那叫做黑科技
推 audy112: 問三毛，葉配x上大飯店
→ hk129900: 我都叫卡士達 給你參考
推 CactusFlower: 排骨酥湯跟味噌湯又差在哪裡？
→ yulis: 甜的根鹹的
→ ken1990710: 排骨酥湯都能做成味噌湯了沒什麼不可能
推 kaj1983: 布丁和烤布蕾和蒸蛋又差在哪？
推 miyazakisun2: 蒸蛋可以加鮮奶  比加水味道更濃
→ miyazakisun2: 布丁要加吉利丁片吧
→ none049: 把蒸蛋做成茶碗蒸如何?
→ ThreekRoger: PTT跟PPT差在哪
推 purplemagic: 蒸蛋加牛奶比較香
→ k960608: 一個有文字獄 一個沒有
推 OldYuanshen: 蒸蛋可以加牛奶吧?
推 iddoraemon: 鹹的...甜的...
→ k960608: 大家好 我去問了我媽 他說可以加牛奶 但是還是不會變布丁
→ k960608: 特此修正 謝謝指教
推 buke: 覺得蒸蛋很噁
推 hunter0034: 蒸蛋加牛奶……?
→ groundmon: 嚴格來說布丁的定義更廣泛 也不一定加蛋 像是血布丁
噓 justin332805: 蒸蛋是雞蛋加牛奶??怎麼我阿嬤都加水?
→ Ricestone: 麵包都可以是布丁了
推 secutor145: 說實話只有長的像而已
→ justin332805: 而且蒸蛋不是放鹽下去打均勻嗎?
推 jiko5566: ？？？
推 kinosband: 蒸蛋加牛奶是啥毀嘔嘔嘔
推 purplemagic: 蒸蛋是加水沒錯啦，但是真的可以加牛奶
推 fkukg52155: 嘔嘔嘔嘔嘔
→ purplemagic: 會比較嫩比較香
推 efkfkp: 我的布丁除了麵粉跟雞蛋以外都不放牛奶，改加鹽跟牛油還有
→ efkfkp: 羊內臟，出爐時在淋上牛肉湯汁，給你參考一下（ry
→ groundmon: 蒸蛋牛奶不要加太多 味道變化也不明顯了
→ purplemagic: 隨便google就有的東西，學一下好嗎
→ groundmon: 我做三色蛋 就會加一點牛奶 讓白色部分更白
推 ted80519: 你去問宮子，我相信他會好好回答你
推 Hazelburn: 差很多，蒸蛋會加高湯佐料
→ Hazelburn: 布丁幾乎就是蛋和牛奶含糖而已
推 hayate232: 就法式蒸蛋阿，只是後面一直改良而已
推 shoukaku150: 我還是第一次聽到有蒸蛋加牛奶的，我都加水跟一些鹽
→ shoukaku150: 跟少許醬油調味
推 n20001006: 對 蒸蛋加糖下去就是布丁了
→ Ricestone: 不錯，想想法式土司跟土司的關係
推 lav1147: 蒸蛋是加水，水可以先泡點乾香菇，這樣做出來的蒸蛋更香
推 balgaintl: 敢吃布丁不敢吃蒸蛋 蒸蛋噁心死了
→ HHiiragi: 宮子會跟你翻臉
推 c8c8c8c8c8c8: 那嫩豆腐跟豆花呢
推 BibleThump56: 蒸蛋好吃 布丁很多做的太甜很噁
推 royman127: 在魔王城說晚安也有類似劇情
推 Ayanami5566: 蒸蛋就蛋+水...
推 noreg10116: 蒸蛋加牛奶很正常，又不是蒸完才加進去==
推 ahw12000: 我們家宮子只ㄘ布丁
→ mic73528: 誰跟你蒸蛋加牛奶,懶一點加水一般加高湯好嗎
推 ilohoo: 台南版：蒸蛋甜的，布丁糖多到結晶出來
推 ki80655: 我跟城武差在哪裡
推 OldYuanshen: 你跟城武的組成本來就沒有差別
→ OldYuanshen: 你是人類...對吧?
→ mic73528: 加牛奶就布丁阿,糖都不用放用調味乳就很甜了
推 rx1342: 我都直接叫布丁蛋
噓 man81520: 你看統一布丁有加雞蛋嗎？
推 ocarina2112: 那個...其實 布丁 本來不是長成現在大家熟知的樣子的
推 poeoe: 蒸蛋誰在加什麼牛奶啦……
推 a1110236: 不一樣 布丁有加糖跟香草 現在食譜大部分都是用水浴法
→ a1110236: (烤箱放水邊烤邊煮的意思) 你做蒸蛋不會放到烤箱吧
→ ocarina2112: 作法不同名稱就會不同，不然都用糖跟麵粉蛋奶做的食
→ linceass: 布丁加牛奶 蒸蛋摻高湯
推 noreg10116: https://youtu.be/DWGMt_LobeA。五分29秒處
→ ocarina2112: 物就不用分什麼麵包蛋糕的名稱了
→ noreg10116: 實做過，味道也不差，只是高湯會比較有味道一點
推 alwaysstrong: 可以去估狗一下布丁的定義 蒸蛋其實是一種布丁
→ noreg10116: https://youtu.be/DWGMt_LobeA
→ noreg10116: 5：29開始，上面連結不小心打在一起==
→ bnn: 我用水蒸氣蒸蛋都不放電鍋 改在烤箱裡加水一起產生水蒸氣
推 WK7er: 鹹豆漿和甜豆漿的差別
推 hanasshi1414: 蒸蛋沒加過牛奶(椅膛s･`)原來還有這招
推 dddc: 有沒有糖的差別
推 oneeee: 蒸蛋不會加糖啊 我們家蒸蛋會加一點點牛奶真的比較嫩
噓 alen82515: 蒸蛋誰會加牛奶
→ vitalis: 蒸蛋加牛奶或豆漿可以防止塌掉
推 Gary9163: 拿去給宮子宮子會告訴你的
推 breakfastt: 居然有人不知道蒸蛋可以加牛奶
→ breakfastt: 要差也是差在口感吧
推 enjoyfafa: 484很多人沒做過菜在嘴砲阿?蒸蛋本來就有加牛奶調整口
→ enjoyfafa: 感跟滑潤度的配方了= =
→ enjoyfafa: 你真要說蒸蛋跟布丁(cream caramel)的差別大概也只有前
→ enjoyfafa: 者主要加水或高湯、後者主要加牛奶；跟前者應該不會加
→ enjoyfafa: 很多糖、但後者通常會加大量的糖
推 enjoyfafa: 不討論Yorkshire pudding那種邪道(x
噓 dephille: 連吃蛋都可以雲
推 Sunblacktea: 一般自己做蒸蛋不會加牛奶吧
→ sunstrider: 看自己想吃的口味吧 水管上 有加奶 沒加奶的教學都有
→ sunstrider: 做蒸蛋 放烤箱 底下擺一盤水 效果應該差不多
推 carllace: 火鍋湯都可以加牛奶、豆漿了…蒸蛋為什麼不能加牛奶
推 efkfkp: 邪道什麼的才不是呢，人類吃肉類還有內臟料理的歷史有上千
→ efkfkp: 年了，大量運用砂糖的料理是十七世紀以後的事了，肉布丁才
→ efkfkp: 是布丁的祖宗！！
→ lpb: 蒸蛋加牛奶？第一次聽到這種做法耶，是日本那邊比較不一樣？
推 cybermeow: 你應該問法式鹹派(quiche)跟布丁(flan)的
→ cybermeow: 兩個都用烤的 一個鮮奶油一個牛奶但其實沒啥差 一甜一
→ cybermeow: 鹹 剩下就餡料差異 比蒸蛋接近多了 大不了鹹派多餅皮
推 w538122: 不是吉利丁嗎= = 再來就是鹹甜的差別了吧
推 nakomone: 誰蒸蛋加牛奶 ？
推 mikemiao1492: 為何你蒸蛋會加牛奶...
推 a48692: 加牛奶不會很奇怪啊
→ justin332805: 因為台式簡便蒸蛋就只放水啊
→ ttyycc: 我蒸蛋會加牛奶耶，看到的簡易食譜有加r
推 breakfastt: 笑死一堆人沒做過 查食譜來這裡雲
→ breakfastt: 也不是加了牛奶蒸蛋就會變布丁
推 gm3252: 味增湯跟排骨酥湯也是一樣的東西吧
推 DMGA: 加牛奶的蒸蛋超好吃，好香好滑好嫩
推 a1110236: 加吉利丁才不是布丁 那是邪魔歪道
推 ilaya: 是不是該出個蒸蛋定義九宮格了
推 enjoyfafa: 老實說料理跟甜點不同，配料跟比例本來就是很自由的
→ enjoyfafa: 我聽到的只有完全沒做過料理的跟要求有飯店或特定店風
→ enjoyfafa: 格的才會一定要、一定不要什麼。否則家庭料理本來就是
→ enjoyfafa: 看做的人想呈現什麼效果，在不亂加的前提下自由選擇
推 rainbowcrash: 廣義的布丁還有英國血腸呢
→ enjoyfafa: 而且就算甜點，其實扣除掉某個(些)特別難搞得，其實比
→ enjoyfafa: 例也沒那麼死。像我做布丁就從蛋奶比1：2做到1：3都有
→ enjoyfafa: ，單純看想要吃多軟嫩而已
→ enjoyfafa: pudding跟cream caramel我覺得已經是兩種不同概念的東
→ enjoyfafa: 西了..
噓 hedgehogs: 認真討論前先看ID好嗎
噓 IB1SA: 口感不同啊 傻眼
推 Cactusman: 我蒸蛋有時候會加牛奶欸 好吃啊
推 E517: 用牛奶做蒸蛋很好吃耶