[問題]以前的蔬菜比現代還要好吃??

[jhl10812 (JHL)]

這個問題已經有點歷史了,老人臭都飄出來了XD

藤子不二雄老師的哆拉A夢

在以前稱為小叮噹的時候電視上總是很多人喜歡收看

他的另一部作品奇天列大百科當時也算蠻常出現在電視上

以前小時候看著衛視中文台播出的奇天列大百科

其中有一集的劇情到現在還是讓我印象有點深刻

想說在這個板跟各位分享以及提問

那一集的內容是主角英一不曉得為了什麼要搭乘時光機回到過去
(大概就像現在要回到民國初期一樣)

之後本作胖虎擔當的熊田薰知道後吵著要跟著英一回到過去

理由是他想把家裡再賣的蔬菜拿去賣,(記得店名是八百八)

想讓以前的人知道他們家自豪的蔬菜有多好吃

但是我很想吐槽他家蔬菜店也都是批貨的又不是自己種的是在自豪什麼?

之後回到過去後熊田跟可羅去擺地攤賣蔬菜,

吸引到一些婆婆媽媽來買,她們還稱讚說蔬菜看起來很新鮮

等到都完售後熊田很高興說他們家的蔬菜果然讚

結果過一陣子這些婆婆媽媽氣噗噗的來找熊田要退貨

理由是她們回去後試吃才發現這些蔬菜有夠難吃

覺得這個小孩子是故意賣爛東西來騙錢

甚至說去其他地方買別人賣剩的蔬菜都還比較好吃

之後熊田不相信搶了其中一位阿桑的小黃瓜吃了一口之後

受到了極大的打擊說這小黃瓜居然比他們家的蔬菜好吃幾倍

感到沮喪後就退錢了事了


當初看到這段一直覺得有點怪怪的

直到現在也是覺得很奇怪,就算當時環境比較沒有汙染

但是現代的蔬果大部分都經過改良

種植的技術應該也是比以前還要更進步

那照理說應該是比以前的蔬果還要好吃才對吧?

如果拿現在改良後很甜又不刮口腔的鳳梨回到過去賣

應該不可能會輸給以前的土鳳梨吧?

有沒有蔬果專家能解惑呢??

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推 OyodoKai: 藤子不二雄 那時候基因改造還不夠發達吧
推 yabibear: 現在不是有蔬果速成所以營養都沒以前多的說法
→ Ttei: 沒有實際檢測的說法誰知道
推 kinghtt: 看看就好，漫畫唬人的東西一堆
→ SamuelKL: 不要跟畫漫畫的認真
                                 就....小時候的疑問
推 miha80425: 不可能啦 現在的蔬果跟100年前自然挑選差超多
→ anumber: 菜市場版的貴古賤今
※ 編輯: jhl10812 (36.239.145.31 臺灣), 06/24/2021 00:27:56
→ olkl1234: 以前的白菜難吃死了= =
推 dalzane: 只是一種「以前的東西比較好啦！」的陳腐觀念而已
推 Cishang: 以前畫的阿 別的不講苦瓜都不苦了
→ eva05s: 沒這回事，千百年來的選育不是累積假的
 想了一下可能是當時時空差距還沒拉大,到了現在應該就不會有這種劇情出現
※ 編輯: jhl10812 (36.239.145.31 臺灣), 06/24/2021 00:32:25
推 k1k1832002: 有育種改良的當然比較好,不過葉菜類比較少在做這類改
→ k1k1832002: 良,有些化肥速成吃起來有差
推 Eito7: 以前蔬菜有寄生蟲卵富含蛋白質比較甜(X
推 miha80425: 人類理論上也是比一百年前聰明 不要相信蠢蛋進化論...
→ nahsnib: 平均來說人的智商確實有提高，但平均這種事情，你也知道
→ Ttei: 人類並沒有比較聰明
推 miha80425: 我知道 人類還是一如既往的好操弄阿 智商變高災難變大
推 Msapiens: 應該說科技讓蠢蛋越來越有可能做出更不得了的蠢事
推 nahsnib: 看你怎麼定義聰明，不過數據上來說智商是有提高的
推 deer8dog9: 農林小說裡有講到類似的概念 農家選擇育成的品種以適合
→ deer8dog9: 大量種植然後味道平均不會太差的種類
→ nahsnib: 套句海賊王裡面諾蘭德講的，你這是侮辱那些學者的研究
→ CaponeKal: 專賣蔬菜的店除非眼光真的差到不行不然不太可能會挑錯
→ CaponeKal:  但台灣近十年大賣場不斷壓成本 那種批來的跟以前去比
→ CaponeKal: 是真的難吃 日本就不知道了
→ nahsnib: 大家辛辛苦苦研究出好吃的品種，就被這樣貴古賤今
→ deer8dog9: 所以理論上是有可能找到野生品種然後味道比現在農家選
→ deer8dog9: 種的品種還美味 但是那種就不適合大量栽培沒辦法商業化
推 kenkenken31: 可能是速成的問題，小時後阿公他們自種的筊白筍，比
→ kenkenken31: 外頭販賣的甜超級多，可能累積的含量有差吧
推 kenkenken31: 天天用糞便和廚餘施肥慢慢種，跟化工肥料加剛剛好快
→ kenkenken31: 快種，我覺得不是時代差距，而是精緻農業與規模化的
→ kenkenken31: 差距
推 kenkenken31: 為了盈利，最小化肥料成本，重複種植大量消耗土壤地
→ kenkenken31: 力，快速收成，這樣種出來的東西不太可能贏私人用心
→ kenkenken31: 種的蔬菜
→ saphilos: 在土地上慢慢成熟再採收跟用手段肥料催熟加快採收有差
→ saphilos: 喔！
推 kenkenken31: 有些還會利用科技晚上增加照明，加速生長，影響蔬果
→ kenkenken31: 正常生長期的，科技被拿來最大化利益，可沒拿來造福
→ kenkenken31: 人類啊
→ adasin: 加速生長 怎麼沒有造福人類 只是不是你要的
→ holymoon99: 不一定 品種改良會變好 不過大量化肥種植又有機會變差
推 nahsnib: 工三小，加速生長為啥沒造福人類
→ nahsnib: 沒這種手段糧食的價格怎麼可能便宜得下來
→ baigyatsh: 以前能比較好吃只有一個可能 產地直接吃比經過送貨運
→ baigyatsh: 輸的比
推 ttrreeee: 500年前的番茄還有毒 大部分農作物都改良出來的
→ adasin: 聽說香蕉曾經有個品種超好吃 但因為蟲害而絕種 再也吃不到
→ baigyatsh: 你直接去產地吃新鮮剛摘的就不會說什麼跟外面賣的比這
→ baigyatsh: 種話了 外面賣的要欲摘 要運要經中盤 小盤 都不是最好
→ baigyatsh: 吃的時候當然比較差
→ Gjerry: 別小看品種改良，花椰菜，高麗菜根本同種。他們的野生品
→ Gjerry: 系對一般人來說絕對不會比較好吃。
→ adasin: 產地新鮮這問題 不是當地人吃不出來
→ adasin: 除非是饕客 常常往產地跑
推 jasonislin: 阿就貴古賤今阿 拿鳳梨來說 吃鳳梨會咬舌就麻煩的
→ a05150707: 中國有這個問題啊 好吃的肉幾乎都沒了 市面上都低價品
→ jasonislin: 的確現在的改良種都只剩下甜味沒有酸度 少了一種風味
推 jyekid: 品種 農法都跟百年前不同了 以後者來說 自然農法種出的作
→ jyekid: 物只是枯萎 慣行、有機則會腐爛發臭
→ jasonislin: 可是以前的鳳梨比現在好吃? 別鬧了吃沒幾片舌尖都麻
→ Rue168101: 要看吧 番茄可能是以前比較好吃
→ Rue168101: 現在不是都沒番茄味了
推 alen3568184: 貴古一下 還好吧
推 yuizero: 其實說真的。以前用有機法不用農藥的蔬菜。還真的比現在
→ yuizero: 大量栽培的好吃
推 zxcasd848: 屁啦 番茄要看品種 什麼沒番茄味啊
→ baigyatsh: 如果會少什麼味就是大多人覺得那種味難吃 不然就會特
→ baigyatsh: 別培育那種味
→ zxcasd848: 你吃菜是在吃奇摩子的嗎？不要貴古賤今
→ baigyatsh: 現在也有有機農法好嗎 一堆小農都有在做
→ Ariadust: 以前一堆水果蔬菜根本不能吃只能看
推 cemin: 貴古賤今任何地方都有，你現在看到的就是其中一種
推 Fate1095: 現代蔬菜水果比以前要好吃得太多了
推 dennisN: 以前沒網路被操弄還不知道呢 回到食物的話題 食物好吃的
→ dennisN: 程度很大一部分跟保鮮有關 以前也沒什麼存放的方法（大多
→ dennisN: 醃製）所以都在新鮮就吃掉 是不會難吃到哪裡去（煮來不能
→ dennisN: 吃的也沒人會賣）但是有品種概念跟保存方式進步的現代 好
→ dennisN: 吃是可以用錢換的 台灣的水果賣到日本可以貴到幾十倍 要
→ dennisN: 比的話肯定是現代贏
推 baddad: 老實說不可能
推 eric999: 好問題 當時也覺得這點很奇怪
→ eric999: 有機只是一種噱頭
推 ted010573: 如果說加工食品20年前比現在的好吃我相信,因為很多東西
→ ted010573: 以前可以偷加,現在都不能加了XD
→ beyoursky: 不可能 光想玉米就知道了
推 LovelyCS: 欸不是，動畫版的鍋跟藤子無關吧
→ Justapig: 那種超小量的精緻栽作不算，也撇除特例，比平均水準一定
→ Justapig: 是現在屌打古代啦，不然你以為育種技術是在研究心酸的噢
推 rswd: 烏龍派出所度井仲署那一集也提到那裡的小黃瓜是以前的味道
推 Sony5555: 依照現代農業技術種植的作物絕對海放早期的最少十條街，
→ Sony5555: 品質跟種植管理技術根本不能比，舉個栗子，早期的荔枝跟
→ Sony5555: 現在的玉荷包你絕對會選後者
→ rswd: 可能有區別，但應該不單純是美味這點吧
→ Sony5555: 家禽家畜甚至水產養殖的改良也是一樣，以前的石斑魚是超
→ Sony5555: 級貴的高級食材，現在已經普及到一般人可以負擔的起了
推 jokerpok: 我阿嬤以前也很愛這樣幹古
→ Sony5555: 早期產物要能在口味上贏過現代品種簡直天方夜譚，一種拿
→ Sony5555: 隧發槍打贏突擊步槍的概念
→ D44NFY: 一年種一百顆和三個月種一萬顆的差距 導致心態不平衡
→ brolli: 田忌賽馬，在比什麼？？
推 zxc6422000: 沒有品種改良會比較好吃我是不信拉 種法可能有差但沒
→ zxc6422000: 差那麼多
推 donkilu: 蔬菜變難吃應該是唬爛 肉類倒是有可能變難吃
→ donkilu: 光是土雞和肉雞的味道就差很多了
→ baigyatsh: 沒有你是拿高級雞比便宜快速的雞 不然幾種品種雞 特制
→ baigyatsh: 飼料 養的雞都不是以前隨便能比的 你覺得以前隨便豬隨
→ baigyatsh: 便牛比的過特種和牛 特種黑豬 伊比利豬嗎
推 zeyoshi: 人類飲食一直在進步啊 小時候都聽說新鮮才好吃 現在還不
→ zeyoshi: 是都吃熟成後的
推 rainwen: 可能要看一下該作物育種的目標是啥，或許單位產量更高、
→ rainwen: 更不怕病蟲害，但營養價值跟風味就稍微遜色，像古代小麥
→ rainwen: 就類似這樣。
推 cj98654d: 其實還有一種可能是現採下來吃跟經過一段時間才拿來吃
→ cj98654d: 的差別 牛媽就有講過現採蔬果馬上食用比起市面上販售的
→ cj98654d: 蔬果好吃很多
→ toyamaK52: 不二雄：靜香他媽都嫁三次了
推 iwinlottery: 台灣的水果甜到不正常
推 ground03: 就像現在吃的芒果都很甜  幾乎不會酸了
推 d200190: 育種不一定是改良味道啊，也可以是增加產量犧牲味道啊
→ d200190: 他拿速成肉雞回過去都放山雞的環境一樣會被嫌棄難吃
→ d200190: 再來還有時代口味的差別，以前黑鮪魚是拿去作貓食的
推 AndyMAX: 沒這回事 原種的叢林雞又瘦又柴
→ AndyMAX: 想要多汁味道又濃郁的就是混種的仿土雞
推 johnli: 貴古迷都印象派
→ AndyMAX: 好吃的品種一定會不計成本人為選擇下培養
推 chewie: 現代會選擇產量大.抗病能力強的品種 被淘汰的可能有自己的
→ chewie: 獨特的氣味
推 ftes: 其他不敢說，至少水果一定屌打以前
→ AirPenguin: 有一些不好保存的品種有可能啊
→ AirPenguin: 像非洲蠻多不好保存的水果沒外銷都只有當地吃的到
→ AirPenguin: 有興趣可以用英文查Ancient seeds或Old seeds
→ AirPenguin: 有不少農家專門在保存這些好吃的古老品種
推 sharkshana: 文明的缺點就是養活了太多人
→ sharkshana: 所以有些情況下 生活品質是反而下降的
推 KuBiLife: 肉雞難ㄘ可是長得快啊 35天出貨 土雞還在旁邊啄地板 ==
→ KuBiLife: 蛋雞一年可以下到280顆雞蛋以上 叢林雞一年12顆
推 ALENDA: 在欉紅，市場買的因為運輸時間、鋪貨時間很難在植物成熟瞬
→ ALENDA: 間摘取
→ Gouda: 這應該是當時的時代風氣 覺得人類用心種出來的比靠科技培
→ Gouda: 育出來的好 但看上面留言就知道對現代年輕人而言是科技>
→ Gouda: >>傳統 也是一種世代變遷吧
→ Gouda: 當年很多動畫漫畫都有這種 尤其美食類 崇尚最新技術的被
→ Gouda: 主角餵食物 說 吃吃看就曉得了 然後改過觀念的那種劇情
→ ajemtw: 小時候物資缺乏吃什麼都好吃造成的印象
→ Gouda: 現實層面來看因為沒時光機 根本無從比較 人類味覺判斷標
→ Gouda: 準也可能隨著從小吃到大的食物改變 XD
推 oasis404: 不可能吧，現在的技術改良可不是假的
推 wacoal: 太唬扯了，水果改良的技術，甜度不知道是幾十年前的幾倍
水果應該是屌打過去,但蔬菜感覺就可能比較有爭議@@
※ 編輯: jhl10812 (36.239.145.31 臺灣), 06/24/2021 10:03:10
推 kingright: 推薦美味陷阱這本書，裡面有一章提到現代蔬果跟肉為了
→ kingright: 提早出貨都生長的很快，但代價是味道會變淡。
推 jasonchangki: 光芭樂以前土芭樂跟現在市場賣的最好是以前的好吃啦
→ vitalis: 看品種改良的方向呀!美味 耐旱 量大 防蟲等不能一概而論
推 chronicleZH: 以蕃茄來說，以前的味道比較豐富。原因是育種技術服
→ chronicleZH: 務的是運輸方面，讓他皮厚好保存，而丟失了風味的基
→ chronicleZH: 因，所以育種也是要看挑選的對象。
推 lolitass: 人類貪求美味的執著是很驚人的
→ chronicleZH: 而現在運輸能力的需求，蔬果需要催收而非成熟後採摘
→ chronicleZH: ，蔬果成熟的風味有差
推 a7671391: 我記得農林有類似的劇情，最後基因改良完勝
→ xxxzxcvb: 比較聰明跟教育有關 才一百年沒幾代根本差不了多少
推 egg781: 你去查一些農作物古早和改良後的樣子,幾乎不可能輸古早
→ egg781: 只有少數如番茄操作錯誤,但有人在研究還原
推 egg781: 但番茄也還好,沒有不好吃
推 deer8dog9: 農林那段劇情算是兩邊論點都有提到  過真鳥繼要跟他老
→ egg781: 很多作物是把以前壓在地上磨擦的,諸如玉米~西瓜~黃瓜
→ egg781: 玉米原本那鳥樣吃個雕阿,西瓜以前沒甚麼肉.......
→ deer8dog9: 爸挑戰 原本他們找到原生小黃瓜滿足一位老人家的願望讓
→ deer8dog9: 他們士氣大振 結果後來販售的時候那些原生品種不適合商
→ deer8dog9: 業化 沒辦法大量種植 品質不穩定 賣相也不好 最後輸惹
推 Dogfight: 肚子餓什麼都好吃
→ s175: 你去吃古早胡蘿蔔或番茄應該會吃吐
→ bnn: 現代草莓應該是更難吃 但是因為膨果劑看起來大顆比較好賣
推 jyekid: 現代蔬果為了運送方便 大規模生產 已經把美味往後移好幾位
→ jyekid: 前面說的小黃瓜例子 日本把小黃瓜的"果粉"還有刺都改良不
→ jyekid: 見了
→ bh2142: 想多了，現在改良成這樣，根本就是不同種植物
噓 sheo99: 以前黑鮪魚是冷藏技術保存膩
推 egg781: 古代黃瓜根本沒辦法吃吧
→ reaturn: 並沒有
→ reaturn: 你自已種看看就知道了，不用肥料就是小小的 稀疏的葉子
→ reaturn: 就算用了改良後的種子缺少後天施肥一樣長不好