→ Cishang: 這兩種其實根本不能比 要比也是牛肉麵VS豚骨 選一項來比 07/01 11:26
→ Cishang: 不然光是湯頭就差那麼多了,拉麵一大項 牛肉麵是一小項 07/01 11:27
→ groundmon: 其實對日本人來說 台灣的切仔麵也算拉麵 07/01 11:27
→ groundmon: 什麼味玉叉燒 都不是拉麵的條件或定義 07/01 11:28
推 h75311418: 話說牛肉拉麵跟牛肉麵的差異要怎麼區分啊，網路上常常 07/01 11:29
→ h75311418: 討論定義都不同@@ 07/01 11:29
→ groundmon: 我在日本就被人問過 台灣的拉麵和日本拉麵比較 07/01 11:29
→ medama: 專業 07/01 11:29
→ groundmon: 問清楚後 結果他說的台灣拉麵 是在講牛肉麵 07/01 11:29
→ medama: 用拉麵麵條的就是牛肉拉麵 07/01 11:29
→ groundmon: 牛肉拉麵 我猜應該是在講蘭州牛肉麵吧 07/01 11:30
→ ruby080808: 差異在麵條 07/01 11:31
推 Cishang: 說實在的有麵有湯有料放在一碗都能算拉麵吧 07/01 11:31
推 dodomilk: 牛肉拉麵應該是在講蘭州牛肉麵，那根台灣牛肉麵不同系統 07/01 11:31
→ groundmon: 他們把蘭州牛肉麵的麵稱作拉麵 但和日本拉麵緣由不同 07/01 11:31
→ xxx60709: 味玉你換成加價魯蛋，調味換成牛肉麵其他口味不也一樣， 07/01 11:31
→ xxx60709: 怎麼日拉麵是各有所秒牛肉麵是大鍋炒www 07/01 11:31
→ dodomilk: 台灣牛肉麵明明就自成一套，可是總是有人想把台灣牛肉麵 07/01 11:32
→ dodomilk: 劃成中國牛肉麵料理的一種 07/01 11:32
→ xxx60709: 你要叫牛肉麵拉麵也可以啊，只是大家不這樣叫而已 07/01 11:32
→ dodomilk: 我看王剛做的牛肉麵根本和台灣牛肉麵完全不同 07/01 11:32
推 greg7575: 台灣牛肉麵是用國軍罐頭最對味 07/01 11:33
→ groundmon: 蘭州牛肉麵和台灣的清燉紅燒牛肉麵發展歷史就不同 07/01 11:33
推 ssarc: 日本人還生出來台灣拉麵，韭菜炒絞肉炒的比台灣炒的還好吃 07/01 11:35
→ groundmon: 日本拉麵其實也不一定要有料 去學校食堂就知道了 07/01 11:35
→ groundmon: 有的食堂提供的拉麵 就麵和湯而已 很便宜就是 07/01 11:36
推 Cishang: 如果連料都不一定要有 那根本就是湯麵類全都算了 07/01 11:36
→ groundmon: 差不多就算湯麵了 嚴格來說 會不算烏龍麵和蕎麥麵啦 07/01 11:37
→ xxx60709: 其實日本拉麵本來就沒限制口味 07/01 11:38
→ groundmon: 拉麵算中華料理 而烏龍麵蕎麥是日本料理 07/01 11:38
→ xxx60709: 如果有台灣有人出這玩意說是日本拉麵會被酸爆吧，但這是 07/01 11:40
→ xxx60709: 日本出來的 07/01 11:40
推 ssarc: 他是日本拉麵啊，很好吃的日本拉麵 07/01 11:42
推 dodomilk: 日本的拉麵看的是麵條，只要是用拉麵麵條就叫拉麵 07/01 11:42
推 hinajian: 照片是什麼？滷肉加拉麵？ 07/01 11:43
→ dodomilk: 照片那是台灣拉麵吧 07/01 11:43
→ dodomilk: 反正有加韭菜和肉燥就可以冠上台灣的名字 07/01 11:45
→ hinajian: 沒有灑滿蔥花！ 07/01 11:45
推 kinghtt: 韭菜炒絞肉就是美儂粄條做法，只是改麵 07/01 11:45
推 gaym19: 日本的台灣XX就是韭菜+肉燥 07/01 11:49
推 Cishang: 說實在的日本的中華料理改成日華料理還差不多 07/01 11:53
推 greg90326: 可以來個拉麵九宮格 07/01 11:56
→ dosoleil: 滷肉飯不好說 但雞肉飯也是各部份分開做啊 飯 雞絲 醬汁 07/01 11:59
→ dosoleil: 雞豬油 或許再配其他醃漬物&小菜 07/01 11:59
→ TED781120: 涼麵都能算拉麵了。 07/01 12:07
→ TED781120: 你不放叉燒不放料，單純湯加麵都能算拉麵。 07/01 12:07
→ bangch: 這篇根本是個人偏見 07/01 12:08
推 chigo520: 中國那麼大牛肉麵每個地方都不一樣吧… 日本拉麵對應應 07/01 12:14
→ chigo520: 該用湯麵吧？ 07/01 12:14
推 wree45: 我一直以為拉麵是麵體的名稱... 07/01 12:14
推 a60225lily: 牛肉麵標配材料還有豆瓣醬跟醬油，你提的材料根本做 07/01 12:14
→ a60225lily: 不出外面牛肉湯的味道... 07/01 12:14
推 aaaaooo: 大概用小麥粉做的都可以叫拉麵吧 07/01 12:19
推 fffink1689: 牛肉麵湯頭紅燒是要兌湯的 把兩個湯按比例加到碗裏 07/01 12:21
推 as508114: 在台灣拉麵是麵體的名稱 在日本是一種料理 07/01 12:24
噓 Justapig: 只能牛肉麵這種單一項目，跟人家一整個料理類別比較，然 07/01 12:48
→ Justapig: 後說牛肉麵特色不足，這邏輯很棒 07/01 12:48
→ aaronpwyu: 日本發祥所謂台灣料理滿喜歡吃的（台灣沒有就是） 07/01 13:00
→ aaronpwyu: 不過裡面最有名的台灣拉麵覺得還好 台灣まぜそば比較好 07/01 13:01
→ aaronpwyu: 吃 07/01 13:01
→ chuckni: 外國創作料理台灣有少嗎？只是現在變成日本拿台灣料理創 07/01 13:26
→ chuckni: 作而已啊，味道不同正常啊，台灣創作料理也沒幾個照著原 07/01 13:26
→ chuckni: 本的味道做，阿好吃就行了不用太在意道不道地，反正要吃 07/01 13:26
→ chuckni: 道地的我會另外找專門店 07/01 13:26
推 bear26: 拉麵其實是麵條的一種啦 所以我們的陽春麵白麵 寬麵 在日 07/01 22:09
→ bear26: 本會被歸類烏龍麵類 07/01 22:09
推 donkilu: 你太小看牛肉麵了 牛肉麵的 湯 肉 麵 都是分開處理的 07/02 02:09