●16841 7 2/21 MRZ □ [玉市] 玉音放送 07
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作者: MRZ (臺大歷史系教授......Orz) 看板: C_Chat
標題: [玉市] 玉音放送 07
時間: Thu Feb 21 23:23:20 2013
以下為"玉子市場 07"的熟肉心得,按例在下設防雷頁:
玉子燒可以說是日本的家庭料理，每戶都會有不同的配方。基本上關東的玉子燒（卵燒き
）喜歡加糖或味碄，而關西地區（だしまき卵）喜歡高湯味重一點的玉子燒。在很多日本
的書裡都會提及玉子燒這道家常料理，像是村上春樹描寫渡邊君搭乘都營電車前往綠的家
中等待她作的菜餚中，玉子燒便是其中一道料理。或是深夜食堂在新宿二丁目經營同性戀
酒吧的小壽壽，每到食堂也都會來份甜甜的玉子燒。
玉子燒其實非常容易作，如果有蛋捲鍋就更加分了（也難怪挪威森林裡的小林綠要省下添
購內衣的錢去買蛋捲鍋）。層層加疊的蛋汁，不要攪拌太多次，這樣口感才會好。隨著一
層一層稍有技巧捲起的動作，在新的一層蛋汁加入後將前一層稍微掀起，讓蛋汁流到下面
去，多練習幾次就會作的非常漂亮喔！趁熱用竹簾或鋁箔捲起，作成長方形。如果剛剛在
翻面的過程中沒有做得很完美，也可以趁這個時候把形狀壓出來。等稍微放冷後就可以切
片與自己的朋友或是家人一起享用這道充滿日式風味的家庭料理了。
玉子燒 卵燒き/4人份
材料
雞蛋 5顆
醬油 1-2茶匙
鰹魚粉（烹大師）1/2茶匙
水 約120ml
鹽 1小撮
糖 1小撮
做法
1. 把雞蛋打在碗裡，用筷子做「切開」（直線攪拌）的動作，左右各重複十次。
2. 混合剩餘的所有材料，重複做切開的動作，不要拌過頭了。
3. 以熱炒油熱鍋，倒入少量蛋汁，一面搖動蛋捲鍋讓蛋汁不滿鍋底。趁蛋呈半熟狀態時
往前捲起，移至蛋捲鍋的那一邊。再注入蛋汁，重複這個動作，直到蛋汁全部用完。
4. 放在簾子上，把完成的蛋捲包起來，稍微放冷後即可切片上桌。
以上防雷頁,絕非宵夜文.
以下感想:
0, 奇怪,要是有陌生人不請自來的走進自己的家門,正常人都會高喊"有小偷啊!"的吧?
1, 當然,或許來的人太萌了,所以就可以忘記上面的常識?
還是北白川全家都不是常識人呢?
2, 肯尼雞原來是南國的憤怒鳥啊!
3, 看來家禽是跟著主人姓的.
肯尼雞就乾脆跟著姓北白川不就好了?
4, 據說鳥占卜只有台灣的泰雅族才有,換言之在這個時空中,泰雅族統治全台?
5, 果然從來沒人相信肯尼雞是王族的雞啊!
6, 看來肯尼雞可能是HTC的最新款手雞?
----而且線路大概是Hinet提供的,所以一出國就完了.
7, 雖然肯尼雞所言算是實情,但我還是想要把牠給做成肯德雞啊!
8, 我是不知道在日本是怎樣的情形?但是在台灣,對深色皮膚的外國人會有
如此溫情的商店街在現實中恐怕是不存在的.
9, 白色的大魔王好可愛喔~~(棒讀貌)
----我對狗還是沒愛.
10,泡熱水就會昏倒,這也太遜了吧?
11,咖哩飯看起來好好吃的樣子.
12,我看到那位金髮人妖這樣走路的時候,就已經發大火啦~果然跌倒了,柯柯
13,爆炸頭就是悲劇.
14,眼鏡娘的萌度高達50%,早該嫁啦~
15,什麼是比被發卡還悲劇的呢?那就是完全被當空氣啊~
餅藏跟本超越悲劇啦~
16,我非常懷疑眼鏡娘的結婚對象就是拉麵店的老闆~
17,因為很重要所以要說兩遍:
泡熱水就會昏倒,太遜了吧?!
18,本集雖然咖啡兼唱片店的文青老闆再度缺席,但還是比餅藏還搶戲啊!
海潮聲?LP會有海潮聲?!這是多文青的人才會進的貨啊!
19,餅藏,再拿不出行動的話,你就真的要成為悲劇界的霸主囉~
20,下集是專門給肯尼雞的嗎?不會吧?!
----所以下次我要準備肯德雞看實況啊!哼哼哼...
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George Bush, Saddam Hussein, Soviet Union No More.
Clintion, Lewinsky, Titanic Mania, Bill Gates gets a Pie.
Job strikes back, StarWars show again, Lord of Rings Trio.
Other Bush, Osama, Ipod, Microsoft owns the world!
World Trade Center blow away, what else do I have to say?
We didn't start the fire! It was always burning since the world's been turning.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.103.194
推 adst513:我記得鳥占原住民或多或少都有 02/21 23:27
推 icypyh:原來"南國"指的是"蓬萊島"? 02/21 23:28
→ adst513:club.ntu.edu.tw/~mtclub/infomation/doc/doc39.htm 02/21 23:29
→ adst513:卑南族鳥占的紀錄 02/21 23:29
推 adst513:仔細看才發現不只卑南族XDDDDDD 02/21 23:32
推 marcoyao:結局如果不是把它做成烤雞 我覺得就是bad end了(? 02/21 23:33
推 lolitass:鳥占我在夜市就有看到過了 應該算不上特別 02/21 23:43
→ h90257:總覺得一般提到用生物卜卦 不是都會殺掉來看嗎 02/21 23:48
推 wht810090:不一定，像古羅馬海軍會用活雞看牠吃不吃米來卜吉凶 02/21 23:53
→ wht810090:台灣某些夜市或命相攤的鳥占則是用白文鳥一類的鳥叼籤等 02/21 23:54