●43678  55 8/05 bosskiss00   □ [料理] 食戟之靈 葉山 南印度風咖哩
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作者: bosskiss00 (bosskiss00) 看板: C_Chat
標題: [料理] 食戟之零 葉山 南印度風咖哩
時間: Tue Aug  5 17:20:17 2014


料理挑戰第五彈

葉山的南印度風咖哩


(1) 先將紅胡椒.芫荽.薑黃.鹽.葛拉姆馬薩拉  混合成香辛料  接著切洋蔥

http://i.imgur.com/YUHsTot.jpg
http://i.imgur.com/juvdMFR.jpg

(2) 將雞肉先煎過適度取出備用

http://i.imgur.com/vclRDeu.jpg

(3) 沙拉油入鍋加熱後 炒香小茴香粒

http://i.imgur.com/tfegWZO.jpg

(4) 加入洋蔥.蒜泥 仔細炒熟

http://i.imgur.com/x9kRH1a.jpg

(5) 加入切丁番茄  小火燉煮5分

(6) 將(1)加入 翻炒均勻 再將雞肉加入

(7) 加入水.椰奶  燉煮約15分鐘

http://i.imgur.com/oU0Hp5v.jpg

(8) 裝盤~ http://i.imgur.com/YYGrDwb.jpg



試吃感想:


這大概是目前作的完成度最高的一道吧....

原本在翻炒香辛料的時候超香 整個廚房客廳都是香辛料的香味

後來燉煮之後  香味消失了 變成要靠近才聞的到一點

本來還想說 糟了 是不是番茄跟椰奶沒掌握好分量 味道被弄淡了



結果吃下去之後  真的就跟這張圖一樣  我嚇到了

http://i.imgur.com/MtlrNpC.jpg

香味整個已經融入咖哩之中

吃一口 整個嘴巴裡面直通鼻腔 就充滿了香味!!

帶著些微的辛辣感跟吸收了咖哩的雞肉

一吃下去之後 感覺整個身體就熱起來了

實在太好吃了  瞬間被我跟我弟秒殺XD

不愧是神之鼻的料理啊.....(跪拜



閒聊:

最近幾篇料理文以來  受到了一些迴響  這邊謝謝各位支持

甚至有人站內信指定食譜  還有要跟我要照片  或是約我出去見面

讓我深感惶恐(汗

不過要讓各位失望一下  原PO是個兄貴

最近離職所以在家鍛鍊廚藝以當家庭主夫(?

所以請不要再跟我要照片了  第一我不想嚇人  第二我不想甲甲(喂

指定食譜的部分  因為廚藝還不到家可能也無法配合

不過若是之後還想做別的東西 也許會上來徵求一下大家意見XD



目前下一個正在考慮從以下選一個

丸井的白濃湯咖哩烏龍麵.商店街紫堇花雞塊捲.夏里亞賓牛排丼

不過要做哪一個  還是會根據自身能力評估跟食材入手方便度決定就是了


下台一鞠躬 <(_ _)>


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推 alan99:原來這些不是春藥都是真的料理啊(?)
推 hinofox:XD
推 lovefall0707:原PO衣服爆掉幾件了阿(咦?        料理看起來很好吃~
推 bofay:第三 請問有宅配食品嗎 @_@ C洽小當家推一個!
推 kullan:很認真的料理漫畫啊 除了加春藥以外
推 jo8246hn:這次的春藥看起來超激烈啊w
推 kudoshaki:夏里亞賓+1
推 hinofox:可以放部落格還是FB啊XD
推 hoyunxian:料裡看起來很好吃呢
推 hdjj:原PO爆衣圖呢?
推 arcss:夏里亞賓牛排丼+1  <(_ _)>
→ ykes60513:是春藥 我加了春藥
推 potionx:標題改一改可以去cookclub發文了
推 murmur38:原po衣櫥裡的衣服都爆光了 準備出門添購
推 silverowl:想看A5牛丼lol
→ Leeng:餓了
推 kullan:雞塊捲感覺比較沒有衝擊力啊
推 tot9221:garam masala 起鍋前再加就好了
推 blueiceclub:我已爲人父想要學料理可以請原po指點嗎w
推 potionx:重點是香料
推 chct0613:了不起!!我看到這些幾乎沒在用的食材就放棄了
推 tot9221:garam masala 台北市政府捷運站就可以買了~
→ tot9221:我去買的時候，老闆還特地交待要起鍋前才加 XD
推 happycat:◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
→ chewie:可惜照片拍的有點不太清楚 不過是很棒的嘗試!
→ SCLPAL:請給我爆衣圖
推 mstar: 咖哩妖精
推 Dimitre:餓了.....
推 jack0204:吃下去就少一件衣服了，不然就要裸體吃咖哩
→ david10ne:我要宅配(舉手)
推 gargoyles:先脫衣服再吃就不用怕了
推 bm200300127:竟然沒有爆衣照(?)
推 NTRyourwife:晚餐時間po這個...餓了
推 sdfsonic:甲甲你
推 angel0328:巧克力醬烤魷魚
推 lejnsaryai:餓了
推 han72:雞塊捲不是肯德雞有出過嗎XD
→ han72:不過不是米餅皮就是了
推 tjjh89017:◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
推 potionx:我看wiki 葛拉姆馬薩拉 不是一種香料  是混合式香料
→ potionx:常見有白鬍椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉荳蔻、黑孜然、孜然
→ potionx:肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。
→ potionx:所以也可以自己調。
推 kevin135k:怎麼沒有破碎衣服的照片?!
推 gm79227922:餓惹 晚餐吃咖哩好了
推 asdfg0612:支持牛排 (誤
推 recreatefox:投一個紫堇花雞塊捲
推 akaolu:警察喔 這裡有人做春藥
→ twn65w65:._./ 想問做的料理中哪道想吃第2次?
推 bl00din:辛香料好買嗎
推 mekiael:看起來好想吃...我今天也是吃咖哩飯..
推 Galm:果然去了嗎!!
推 vergilmir:....圖太大張拉~~~~~~
推 et310:原po要進遠月學園了嗎!?                          人帥真好
推 ddt442:弄夏里亞賓牛排丼吧，我做了五六次弄不出跟漫畫一樣的感覺
→ ddt442:高難度XD
→ ddt442:chaliapin steak 然後用這個關鍵字來查
推 f222051618:餓了
推 tim1112:幸平爸的素食拉麵感覺很好吃
推 ClannadGood:問一下 第一步驟直接用咖哩粉會差很多嗎? 還是這樣就
→ ClannadGood:是普通的椰香咖哩?
推 davy012345:可惡 是在約嗎
推 sana789:給推
推 tot9221:garam masala就是綜合香料，自己磨當然比較好，可是麻煩
推 g5637128:肚子餓了
→ tot9221:很多。用咖哩粉也沒差，香味不同而已
推 ul66:原po可以以開個blog整理在一起XD
推 PNwan:可惡 我餓惹
推 j3307002:警察喔 這裡有人做春藥xd
推 nightside:夏里亞賓牛排+1
推 paul087011:想看白色濃湯咖哩  第一次聽到咖哩還有白色的
→ paul087011:再加上丸井當時有隱藏魔王的氛圍  看起來又更威了