Re: [閒聊] 台灣是否盛行過會回來收碗的外送

[viaggiatore (2021)]

※ 引述《ComeTureLou (貓吸兔)》之銘言：
: 還是說以前台灣也盛行過這種模式
: 後來被市場淘汰啊

從來沒有過。因為台灣有一陣子很多人得B肝，
台灣醫學當時還沒研發出B肝的治療方式，
就連一般內用的餐飲店使用可以重複洗滌的碗盤餐具，
很多客人都擔心被傳染到B肝或其他疾病，寧願選擇免洗餐具。

附帶說明，後來發現B肝病不會透過唾液或餐具傳染，
是當時的醫學知識不知道這件事，所以多數人都是想著避免B肝在用免洗餐具的，
即使是錯誤認知，偏好免洗餐具的習慣仍然保留下來。

當時不只錯誤以為的B肝，各種寄生蟲和跟不衛生餐具有關係的疾病也不少。
就算不是擔心那些病原，看到店家洗碗盤的方式，
很多人也覺得根本洗不乾淨，可能把有毒的洗碗精吃進去。
所以仍然偏好免洗餐具。

而且台灣更流行拋棄式的一次性餐具，
就人工和流程和用水而言，
各種餐具都是免洗的成本比較低，
也比較不需要店家花時間精神處理。

客人不愛，店家也不想處理，所以沒有日本拉麵餐館回收餐具的作法。

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※ 編輯: viaggiatore (219.85.225.57 臺灣), 11/25/2021 00:37:25
→ gaym19: 台灣店家洗碗盤的方式喔 ㄏㄏ
推 noreg0393933: 之前流行在盤子上套透明塑膠袋
→ hoe1101: 油用很大的認真喜的話菜花布消耗很快的
推 Register: 不只之前流行 現在還是很多店會套袋
→ hoe1101: 菜瓜布
推 Owada: 讓我想起去中國吃飯的時候桌上那壺茶是給你洗餐具用的
→ hoe1101: 還有勾芡之類的也是很容易直接黏在菜瓜布上
推 flowinwater: A肝？
推 fenix220: 當過兵的都知道餐盤怎麼洗法
還有一個就是台灣比日本熱很多，
去到客人家回收餐具，比日本更不衛生，
不可能叫客人洗，人家吃個麵還要幫店家洗碗?不如用免洗餐具。
帶回店裡可能都發臭，更不好處理。
我們台灣很多飲食消費習慣都是因應高溫又濕熱的環境。

※ 編輯: viaggiatore (219.85.225.57 臺灣), 11/25/2021 00:45:17
→ a123444556: 就算有用洗碗機洗 放進去之前沒把一些不易清潔的菜渣
→ a123444556: 弄掉還是洗不乾淨的 更別說那種只用手洗的
推 Rolldadice: 套袋真的很噁...
→ viaggiatore: 其實套袋還好吧，就像曾經流行過的手扒雞的免洗手套
推 h75311418: 一想到打飯班的洗法食慾就大減，有時候還有殘留的洗碗
→ h75311418: 精還是只能照吃
→ viaggiatore: 只是套袋要是裝高溫的菜釋出塑化劑還是不太好
推 SunnyBrian: 免洗餐具一開始也是保麗龍，後面才說高熱會釋出毒物，
→ SunnyBrian: 就改用紙做的，有些店家還趁機漲五塊說要反應成本，靠
→ SunnyBrian: 北
→ SunnyBrian: 推廣一下，我家都是用曬乾的柚子皮跟絲瓜絡（菜瓜脯）
→ SunnyBrian: 洗碗盤，連洗碗精都不太用的，支援伙房兵時也是休假自
→ SunnyBrian: 備幾塊回營區用。
推 tw15: 套帶是不適合有醬汁或熱的吧
→ tw15: 柚子皮有中和油脂功能嗎
→ tw15: 還是你家不太ㄘ中餐
→ GodVoice: 好懷念保麗龍餐具的年代
→ SunnyBrian: 要大白柚的皮才有用
推 marquelin: 路邊攤餐具敢用也是很厲害
→ SunnyBrian: 古早豆花伯的推車就放一桶水，碗匙登登一下就算洗好了
→ SunnyBrian: ，小朋友還是吃得很開心啊XD
推 CriminalCAO: 當兵的時候遇到洗碗精用完，士官扔下一句自己想辦法
→ CriminalCAO: 就去睡覺了，然後同梯用洗衣粉洗全隊的餐盤，不得不
→ CriminalCAO: 說還挺乾淨的。
→ viaggiatore: 洗衣粉....真是可怕的軍中故事。
→ viaggiatore: 因為還沒有環保洗以粉之前的洗衣粉非常毒...
推 doumaxwell: 為什麼洗衣粉跟肥皂不能拿來洗碗
→ viaggiatore: 以前的洗衣粉有含氯或磷之類還是啥的對人有害化合物
→ viaggiatore: 法規修改過以後那些東西才變得少用但還是有些廠牌有
→ viaggiatore: 肥皂的話要看成份，也有專門的家事皂可以用來洗碗盤
→ viaggiatore: 但肥皂或香皂是一種成分很多樣的產品，適合其他用途
→ viaggiatore: 的洗衣皂或藥皂，裡面可能就有人吃下去有害的成份在
→ SunnyBrian: 我當兵的單位是兵自己洗好餐盤送伙房（會在洗手台邊放
→ SunnyBrian: 洗碗精給兵用），餐盤有貼名字，有些白爛或裝老的沒洗
→ SunnyBrian: 乾淨，我們就放在一邊不放進烘碗機，等下一餐直接吩咐
→ SunnyBrian: 打飯班（不准幫他洗）直接放，有意見找伙房的人講。
推 Shichimiya: 之前台中限水還真的有內用盤子是套袋的 ==
推 cosmosbird: 夜市不是很多盤子套袋的，尤其是臭豆腐超常看到。我
→ cosmosbird: 說的夜市不是逢甲那種，是像旱溪夜市的，可能沒有水
→ cosmosbird: 不方便所以直接套塑膠袋比較好處理嗎
噓 AsllaPiscu: 打一大篇結果AB肝都分不清楚
噓 JeffMnO4: B肝不經糞口傳染，A E才會
我記得當時周邊的人是說B肝  而不是A肝
反正當時的我們是認為餐具會傳染也這麼宣傳，
後來發現B肝不會透過餐具傳染是另一回事。
A肝反而沒什麼人在講，噓的人大概沒經歷那年代。

來，打一下 肝炎 免洗餐具 為關鍵字在GOOGLE中搜尋會出現

70年代，臺灣B 型肝炎盛行，擔心透過共用餐具互相傳染肝炎，衛生署研擬出
餐飲業管理政策一推行用公筷母匙和免洗餐具，鼓勵跟規定飲食店家採用拋棄
式木筷、紙碗盤。 雖然後來醫學研究證實B 型肝炎不會透過口水傳染，但「
免洗餐具」已經成為大家眼中「衛生飲食」、 「便宜方便」的象徵。

"後來醫學研究證實B 型肝炎不會透過口水傳染"可以去注意是哪一年的研究，
公筷母匙和推廣用免洗餐具的政府文宣又是哪一年就有的東西。

簡單說噓的人並不了解我們當時都是以B肝為主要標的在
變更飲食習慣，因為B肝在統計上比A肝的影響範圍更大。

可以回家問超過四十歲的親戚，大家是怕什麼傳染改用免洗餐具。

※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 10:00:22
噓 AsllaPiscu: 都快2022了還在拿舊資料拗自己的合理性噢呵呵
好啦，感謝你們噓的人更新我的知識庫，讓我知道B肝不會透過餐具傳染。
我只是要說那個時代真的大家都是說B肝，也是因為要防B肝大量改用免洗餐具。
這邊有四十歲以上的人可以證實嗎?


※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 10:08:07
噓 AsllaPiscu: 原文裡沒事先說明B肝是當時環境的錯誤認知，要搬過氣
→ AsllaPiscu: 的醫學資料好歹也附帶一下新版本的內容以正視聽
→ viaggiatore: 我是說 當時就是以遏止B肝名義而出現免洗餐具習慣
→ viaggiatore: 這是發生過的事，而不是更新過的醫學常識真的就這樣
→ viaggiatore: 過去就是說為了防治B肝，講說是為了A肝不合事實。
→ viaggiatore: 就算醫學發現如何，也不能說當時就是為了A肝用免洗阿
→ viaggiatore: 這跟發生過的歷史根本不一樣。
→ viaggiatore: 你想要的修正更新過的醫學知識也附在原文中了。
→ hinajian: 小時候確實大家都說預防B肝不要共用餐具啊
※ 編輯: viaggiatore (219.85.203.140 臺灣), 11/25/2021 18:28:09