Re: [問題] 食戟的料理可實現性?

[fanrei (我不孤獨)]

※ 引述《markban (馬克白)》之銘言：
: 標題: [問題] 食戟的料理可實現性?
: 時間: Mon May  9 23:02:20 2016
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: 推 vergilmir: 那個不是瞬間吧 我記得是剩30分鐘弄出來的 蜂蜜加速軟   05/10 00:05
: → vergilmir: 化 至於三十分做不做的到...                           05/10 00:05
: 推 fanrei: 你做的出能用餐刀本身重量切開的鹿排再說吧                05/10 00:10
: → fanrei: 我不相信森崎做的出來                                    05/10 00:11
: 推 d8456aaa: 前期（鬼父出來前）我認為不少料理都是可                05/10 00:14
: → d8456aaa: 實現的...                                             05/10 00:14
: 推 vergilmir: 如果你要抓餐刀重量切排那種點的話那也沒什麼好說了     05/10 00:17
: → vergilmir: 你怎麼不吐槽說吃料理會裸體呢?                        05/10 00:18
: 推 griffinj9: 剛好中文版食譜今天出,有興趣買來自己照著做看看就知道  05/10 00:20
: 推 fanrei: 因為森崎搞那些不懂裝懂的東西不是第一次了                05/10 00:21

森崎很喜歡搞那些不懂裝懂的東西，這不是第一次了。

讓我們先看看九席對創真那一場。用薩摩地雞來比，九席出海南雞飯
在這邊森崎把日本自己的土雞崇拜，套用在海南雞飯上，但其實把海
南雞飯在東南亞推廣出去的源頭新加坡，他們大部份海南雞飯的名店
都是用白肉雞做的。那場把九席用薩摩地雞弄的雞飯說有多嫩，跟本
就是鬼扯呀，土雞會贏白肉雞的地方絕對不是什麼肉比較嫩啦，說穿
了白肉雞的優點就是好養長的快，用少天數就可以養大食用，但也因
為這樣所以沒什麼味道，土雞因為養的日數多，所以味道會比較濃郁
（跟品種也有關係），筋肉纖維也有好好發育完成，但絕不會比白肉
雞嫩啦（該不會九席就是因為這樣輸掉吧XD）

這次講的什麼用餐刀重量自然切開，其實在美食報導領域已經是有點
老掉牙的表現手法，但大多是用在小牛肉或是羔羊上。鹿肉的特點並
不是嫩，而是野性的那種血味。何況他們這次應該是用日本產的野生
蝦夷鹿，要講沒有特殊飼養下的鹿肉會有多嫩是蠻值得懷疑的啦，簡
單講森崎（還是附田?）這次又亂抄抄個牛頭不對馬尾的東西。


是說tosh老師稿費真的要跟這種原作平分嗎?

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推 feyster: 宵夜文 好險沒附圖
推 Emerson158: 讓我想起台北某家肴元寶 號稱筷子放上去可以切斷它XD|
推 rockman73: 別這樣 快沒梗了  總之每話都有秘書子爆衣就滿足了
推 staristic: 漫畫裡的料理吃不到，眼福貨真價實，有爆衣100分
→ discoveryray: 別畫了別畫了 回去畫裡本都不用跟別人分
推 MAXcafe: 森崎是技術指導 她分了三分之一啊.....
推 crazylin924: 食戟已經要靠爆衣撐場面了
推 a2935373: 其實我覺得重點是軟成那樣不一定好吃啊...
推 Everforest: 幹 要是沒有TOSH 根本連小當家1%都不到
推 Landius: tosh救了幾次作品這真的連數都懶得數...
推 UXIUJIL: 爆衣才是本體
推 insominia: 肉我還是喜歡有點口感 太軟反而不喜歡
推 mystery896: 友人在法國學料理，邊看邊吐槽說：哪有那麼好吃啦!
→ tsnomscy: 食戟還有出食譜
→ mlnaml123: 我對作品裡提到蜂蜜和洋蔥對肉類有嫩化效果抱持疑問
→ j3307002: 食戟已經要靠爆衣撐場面了xd