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詳細圖文過程:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/336864896 上一集小當家與餃子兄弟打成平手 朗文大師提議再比一次,但要做出新的東西... 餃子哥哥受到小當家的感招,料理魂整個燃起 做了 『 巨龍餃子 』 http://i.imgur.com/RF4YG8p.jpg 廣州特產的米麵皮,用紅椒雕琢出鱗片的紋路,一邊解說,還會閃閃發亮 太不可思議了! 吃下去不~得~了,無敵好吃阿,搞得大家都不想吃小當家的餃子惹 這時 http://i.imgur.com/yKl3o8H.jpg 晤!!居然長的一樣,眼見小當家腳一踩,火爐望起 光圈炫然漾起...刷刷...什麼都看不見了 它動了!!哇....再動 http://i.imgur.com/A1NLTyk.jpg 阿...不對,演錯集 http://i.imgur.com/LKK5gEK.jpg 看!!巨龍站起來惹~太神啦! 轟轟~康康!! 滂沱的聲響,搭配小當家拿著菜刀站在龍頭上 奇幻的視覺表演,吃一口!!太好吃了~好吃到眾人睜大眼睛 、 張大嘴巴 最後當然是由可以讓龍站起來的小當家獲勝 來看看小當家的解釋 上面用粉腸皮、下面用餃子皮 兩種皮包起來 因為皮膨脹程度不同,才會讓龍升起來 升起的同時,皮會緊縮讓皮與餡料跟緊密 美味的關鍵在蝦腦也拌入餡料裡,才會好吃到二次元的層次 http://i.imgur.com/mblYfjH.jpg 居然有這招! (對,我也沒想到,有夠浮誇的XD) 沒有買到在來米粉只買到做碗糕 、 蘿蔔糕的粉 成分有在來米粉、 太白粉、 麵粉 比例上有點拿不定 加水 試過幾種比例 , 以3/4杯水 、四大匙的粉凝結的最堅固 入鍋蒸兩分鐘 http://i.imgur.com/vERLa1G.jpg 皮的部分完成了 再來準備蝦仁餡料 切蔥末、蒜末 蝦子切做一塊一塊的,保留口感 加入太白粉、鹽、胡椒粉、糖、跟剛剛切好的蔥末、蒜末、蝦子一起 美味的關鍵,蝦腦也挖出來了 蒸的時候,皮緊縮蝦腦跑進餡料理這二次元的奧義 我們就不考慮惹 把餡料鋪好 下面放麵粉皮... 厄....好像太大張,整個很醜 重做...= = 改蒸一張小張的腸粉皮 可是....內餡好像用太多了,龍感覺很胖來著 http://i.imgur.com/9scGjjK.jpg M....昇不起來就算了,蒸下去皮還會破掉QAQ 吃看看如何 還...滿好吃的說就是蝦仁粉腸阿 加了蝦腦內餡吃起來很鮮美 撇開下面的麵粉皮不管了話XD...可以把它當作可愛裝飾的港點 -- https://www.facebook.com/sallylovecook -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.109.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1480689684.A.EDD.html
ithil1: 腸粉XD 12/02 22:43
vm06: 這是......蝦腦的美味 不過蝦腦感覺不好吃吧 12/02 22:46
不會耶!滿好吃的說 可能蝦子很新鮮吧~買回家的時候 他還砰砰砰地跳 ※ 編輯: mamaway (223.138.109.106), 12/02/2016 22:47:25
boblu: 好的蝦 蝦腦非常鮮美的(然後那不是腦)(不要問是甚麼) 12/02 22:48
ithil1: 吃生蝦的時候 如果很新鮮 蝦腦會是甜的 沒那麼新鮮就會帶 12/02 22:53
ithil1: 苦味(然後我就會有點害怕不敢吃 12/02 22:53
khkhs: 所以我說那個醬汁呢? 12/02 22:53
ithil1: 不過蝦腦熬湯什麼的真是超棒啊(在築地最念念不忘的不是 12/02 22:54
ithil1: 壽司 是蝦腦味噌湯 12/02 22:54
vm06: 我印象中吃過的都是帶苦味的 恩.... 12/02 22:54
ioylye: 原來我吃的都不是那麼新鮮的… 12/02 22:55
humbler: 把蝦頭收集起來螯蝦湯,那蝦湯代替水打進餃子餡 12/02 23:00
humbler: 這是某間飯店的作法 12/02 23:00
CLisOM: 皮黏在紙上根本升不起來,話說原作是用什麼奈米不沾蒸籠啊 12/02 23:03
r901700216: 蝦頭裡面有腦沒錯啊 只是也有其他臟器 包括… 12/02 23:04
bluelamb: 蝦子不就腦袋裝屎(物理)嗎 12/02 23:07
bluelamb: 不過話又說回來 蝦腦不是那個啦 是肝臟胰臟卵巢之類的 12/02 23:10
willytp97121: 宵夜文,還好剛吃完 12/02 23:10
rochiou28: 實體看完 這根本詐欺阿(拍桌 12/02 23:16
kirimaru73: 幾乎整套的消化+生殖器官 不是大便 但觀感有點像大便 12/02 23:18
diabolica: 剝蝦頭都會吸蝦腦 12/02 23:21
ithil1: 反、反正吃海膽也是在吃性腺啦 12/02 23:38
ts1993: 蝦面肥龍是你? 12/02 23:39
khkhs: 吃蚵仔不也是... 12/02 23:46
dgplayer: 小當家:我跟嘟嘟借了一根頭髮 然後拉 拉 拉 小孩都會 12/02 23:54
rock2345: 排泄器官 12/02 23:55
smics: 蝦仁粉腸 XD 12/02 23:56
prismwu: 所以說那個昇龍呢(X) 12/03 00:45
suifish: 餓了@@ 12/03 09:17
jay710419: 怎麼不用牙籤架起來?? 12/03 10:04
oidkk: 想吃 12/03 19:49