[閒聊] 實作 食戟之靈 蘋果燉飯 (影片)

[david5192003 (321)]

最近看了食戟之靈

發現有些料理感覺能真的做出來且似乎不錯吃的Fu

跨年夜前突發奇想

假借好友跨年聚餐 實際用他們當分母給我做實驗

http://i.imgur.com/1Sj8Jpn.jpg

食譜我的影片都有提到 漫畫也都寫

我煮菜就是隨性至上 享受做菜的當下

所以份量都自己開心 配料有做了一點改變

(拿掉培根 加了彩椒 火腿是有人喜歡要求加一點)

請挑選自己喜歡的平台看

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https://youtu.be/ngG2nMIbxeM


總結

飯的部分 蘋果汁 白酒 檸檬汁 比例需要抓好(隨性流的下場....)

最後飯偏酸 不然其實蠻清爽可口的

加了黑胡椒風味會變 建議邊吃邊加能風格切換

找出自己喜歡的口味 蘋果塊口感真的是一絕

脆且跟飯味又不同 真的很有層次感

稠度看個人喜好調整 劇中是早上吃的

我覺得太黏稠不適合早上吃 但朋友表示這黏稠很棒阿

覺得應該還要找個什麼主菜搭配 太過清爽反而覺得空空的

其實我煮了兩次 第一次燉到蘋果汁都乾了

就意外的重現賈雄大師孫女的鍋巴料理........失敗

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http://imgur.com/BrOfY26.jpg

蘭der嶼你talk

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推 orion1991830: 首先 失敗的鍋巴料理要有ㄋㄟㄋㄟ
推 reccalin: 太過清爽就是創真敗給老爸的主因呀  看來你成功了XDDD
→ david5192003: 孫女的ㄋㄟㄋㄟ 讚
→ jeeyi345: 猛猛det
推 st88082003: 我給個建議  用生米下去燉 會比較入味
→ david5192003: 請問這樣大概用花多少時間燉 我沒直接用生米過
→ leeberty: 生米可以改成先米再酒，揮發後再下高湯轉小火，每次收汁
→ leeberty: 都重加一點湯(因為會比較久)，大概15~20min，實際靠試
→ leeberty: 米的軟硬來決定，大概是外面軟中心有嚼勁的程度
→ leeberty: 另外需要不停拌炒使其濃稠，也不適合悶
→ david5192003: 樓上燉飯系 ？ 太神啦