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兩個月前買了第五集: http://i.imgur.com/L7Gkk9Q.jpg 旁邊兩本不要管XD 這張是第四集的: http://i.imgur.com/gNal7RL.jpg 店名叫やすべえ(YASUBE) http://i.imgur.com/GXxN5GO.jpg 這家的沾醬不會太濃,基本上應該比較適合口味不重的台灣人。 http://i.imgur.com/M18tfiS.jpg 另一個適合台灣人的地方是麵不是太粗太硬的,台灣人一般吃的麵比較軟。 http://i.imgur.com/bZegqto.jpg 日本因為有蕎麥麵的關係,對硬麵的接受度比較高。 偏偏沾麵的主要賣點其實是麵,尤其是最近的熱潮是又粗又有彈性的極太麵。 不過一般開在鬧區的店,口味還是比較不至於太極端,像小泉同學吃的這家: http://i.imgur.com/clELacx.jpg 東京車站「六厘舍」,平常排隊大概15~30分鐘。 http://i.imgur.com/Kk1IAqr.jpg 麵非常好吃 http://i.imgur.com/EXQj2wJ.jpg 不過主要賣點是吃完麵之後,剩下的沾料加高湯,六厘舍的招牌是會放柚子。 http://i.imgur.com/ihTVFSO.jpg 作為收尾非常清爽,值得一試。 羽田機場國際線候機室有六厘舍分店,但等級差距不小,不是很推。 http://i.imgur.com/ql309NL.jpg 光這麵的擺法就扣30分了 http://i.imgur.com/u6Wbtgd.jpg 另外漫畫中這間是有名的連鎖店三田製麵所,不過各間店舖落差很大。 http://i.imgur.com/Tg8u1Fh.jpg 例如秋葉原YODOBASHI 8F美食街這間就很觀光客口味,麵軟、沾醬淡 http://i.imgur.com/6NxSfSU.jpg 就算去不了三田本店,秋葉原就近我也推薦去神田或御茶之水的三田製麵所 http://i.imgur.com/Y18XfzF.jpg 完全是不同的味道 http://i.imgur.com/v3DTJiA.jpg http://i.imgur.com/henhxmv.jpg 看這稠度 http://i.imgur.com/E9Wb2VF.jpg 有人會說太鹹,其實「濃不等於鹹」,另外就是日本這些店都有免費冰水放桌上。 我甚至會因為太熱了走進這種店,點最便宜的餐點喝他個半壺水都好。 漫畫中推薦的「川越─頑者」我還沒機會去吃(有點遠而且沒有通票可以用) 但這幾年排名前面的「千葉縣松戶市」的「富田」,這幾個月吃了幾次: http://i.imgur.com/csjZnFs.jpg 非常夠的份量,我第一次不知道點大盛結果吃不完,照片這樣是並盛: http://i.imgur.com/DV0mAC3.jpg 這個麵是極品,非常有彈性跟咬勁的自家製極太麵 http://i.imgur.com/HW0tm1t.jpg 配菜非常足,兩種不同的叉燒(湯裡還有一片) http://i.imgur.com/XDCJJBy.jpg 這片叉燒入口即化,超級好吃 http://i.imgur.com/9vE4Tx9.jpg 半熟調味蛋也是極度好吃 http://i.imgur.com/1yAvZlw.jpg 這間的高湯可以選三種配料:蔥、柚子、碎叉燒 http://i.imgur.com/lFcVfsV.jpg 碎叉燒比較沒有清爽感,吃不夠會推薦加這個 http://i.imgur.com/YPnZz85.jpg 平常我都是加柚子而已。 這間另一個特點是富田師傅親自掌廚,一碗一碗都有他的心血, 像是麵條部份會冰鎮,沾醬連碗都會先加熱,可以充分享受溫度差的美味。 所以出菜速度不快,店內空間也不大,因此排隊(買券後告知入座時間)比較累。 我等過20分鐘也等過三小時(←去旁邊麥當勞或網咖殺時間) 跟店員也混熟了,約好八月還要再去吃XD 富田也有機場分店,在成田機場一航廈,一樣是跟本店落差很大,吃個意思就好。 http://i.imgur.com/i14ugtD.jpg 而且少了富田桑本人的職人精神,機場店連麵的切水都做不好,我是蠻失望的啦。 另外沾麵因為是新型態料理,比較有變化型,像是後樂園這間就是用羔羊做的: http://i.imgur.com/eLzB3lN.jpg 味道很有特色,有股中東風味,可以嘗試看看 http://i.imgur.com/R11Rt9W.jpg ===閒話休提=== 不過也因為口味被養刁了,特別是麵條,上次本命辦活動在某間餐廳, 上菜中有咖哩沾麵,我一吃就皺眉頭,尤其是麵條根本市售一般等級軟趴趴的, 我不經意說出「這麵條祇配拿30分」,旁邊的日本朋友大為高興的喊給本命聽..... 害我那天被本命逮到機會就虧個兩句。 後來才知道,原來本命很喜歡吃那間餐廳的沾麵,我這評分根本是打臉啊...>_< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.191.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1500470866.A.E7D.html
medama: 推 07/19 21:28
TED781120: 你一定是故意的…… 07/19 21:30
web946719: 夠了哦 餓 07/19 21:30
OrzOGC: 你拉麵系的? 07/19 21:30
拉麵我不太熟,但沾麵倒是有點愛好,還在努力學習中。
realblueken: 王桑主修別的 拉麵這類的只是選修 07/19 21:33
Hybridchaos: 草泥馬的看了這篇好想吃沾麵 QQ 07/19 21:34
class21535: 拉麵一燈呢! 07/19 21:34
class21535: 麵屋 07/19 21:34
這間一直沒在我的雷達上,不知道為什麼....
TED781120: 個人其實不太愛沾麵,大概是因為沾麵通常是配油脂系湯 07/19 21:35
TED781120: 頭,我拉麵幾乎都吃醬油味…… 07/19 21:35
現在流行濃厚魚介系是真的比較重口味一點。 剛剛忘了放大勝軒 http://i.imgur.com/ll2pxM3.jpg 雖然說是起源店,但其實沒有半點特色很平凡 http://i.imgur.com/AFxMv94.jpg 沾醬也是想走魚介系卻又沒有特別的感覺 http://i.imgur.com/vo163yp.jpg 個人覺得大勝軒當成「原來沾麵起源是這家店」還可以吃吃。 專程想吃美味的話不是很推薦,就很平凡的感覺。
yukitowu: 台北車站那間白色招牌的我忘了叫啥了... 07/19 21:36
et310: ...................... 07/19 21:39
et310: 餓了... 07/19 21:39
順便再提一間好了,漫畫中有帶到畫面但主角沒有去吃: 沾麵TETSU http://i.imgur.com/6dp47MH.jpg 算是普通口味,但有個特色玩意是這個 http://i.imgur.com/fUpFKCG.jpg 這是什麼呢?燒熱的石頭,拿來加熱加了高湯的沾醬。 http://i.imgur.com/IvrAAVW.jpg 不建議沒加高湯就用它加熱,沾醬較濃,這樣加熱會有焦味。
yukitowu: 啊 原來也是三田製麵所 07/19 21:40
gy39764: 頑者算了吧 前天下午兩點半去 還排超過二十個 07/19 21:41
排隊事小,松戶的富田排三小時都在意料中,重點是味道。
helba: 吉祥寺公園口旁麥當勞隔壁一家叫做えんじ的,中野也有不過 07/19 21:43
helba: 吉祥寺這家是本店,才有本店的麵條 07/19 21:43
helba: 我喜歡粗麵條也許就是因為常常吃沾麵的關係 07/19 21:44
http://www.naruki-h.com/entry/enji 天啊這極太胚芽麵看起來真讚XD 感謝推薦,有機會一定去吃。
seer2525: 台灣的三田製麵所不知道怎麼樣 07/19 21:44
我完全不敢嘗試。
seer2525: 看評價好像...XD 07/19 21:47
吃到難吃的沾麵心情會很糟,上次在成田市吃一家橫濱家系,點了沾麵, 爆難吃,負200分等級,麵難吃沾汁難吃連收尾的高湯都隨便來更難吃,唉。 後來看日本人寫沾麵,有兩個重點: ◎ 這家店拉麵跟沾麵用一樣的麵條的話根本不值得去吃 ◎ 沒有收尾高湯的店根本沒有理解到沾麵是什麼
MikiSayaka: Master: 繼續當有機會還是吃蕎麥湯麵的邪魔歪道好了(X 07/19 21:48
冬天我偶爾會點熱的沾麵XD 這也是被稱為邪道的玩意XDDDDDDD
helba: 吃過一次 沒什麼印象 07/19 21:50
helba: 新宿西口出去往右一直走有個叫龍之家的,沾料才是特色(x) 07/19 21:53
helba: 吃完沾料拿來煮粥 07/19 21:53
這個有趣XD 不過其實對應「割りスープ」,也是有「割り飯」這種吃法啦。 但煮粥很特別,有點像雜炊的感覺,這個我有機會去挑戰看看XD
moon69: 王桑新的遊記什麼時候出阿 07/19 21:56
我明天要飛,下週回來再寫吧。不過最近沒梗,除了富田吃到跟店員約好八月再去吃 是說吃飽離開時店員直接跟我喊「王桑,八月見啊!」,有點奇妙.......@@
teps3105: 夠了...我還沒ㄘ晚餐... 07/19 22:01
realblueken: 去吉祥寺的話 個人推薦YAMADA電機旁邊的真風 07/19 22:06
realblueken: 在這本漫畫也出現過的中本吉祥寺店前面一點 07/19 22:08
(筆記) 感謝推薦! 好好吃它個夠本啊!(要把車資賺回來)←不對
glaceon6666: 好餓啊......... 07/19 22:13
twodollar: 秋葉原車站出來的つけ麺屋有 吃過嗎 專賣沾麵的 07/19 22:23
你說的就是やすべえ?
LovelyCS: 可惡,餓了 07/19 22:29
deadlyearth: 幹 餓了 07/19 22:32
notsmall: 南紡夢時代的三田製麵所第一次吃沾麵 吃完直接負分 07/19 22:38
該說不意外嗎....(苦笑)
TED781120: 「像是麵條部份會冰鎮,沾醬連碗都會先加熱」這個在《 07/19 22:42
TED781120: 拉麵王》有提過大多店都沒做好。 07/19 22:42
所以我真的很推薦松戶的富田。富田桑有那種職人精神,每一碗麵都很細心。 缺點大概就是有點小遠+買券之後要等一陣子, 還好旁邊車站有網咖跟麥當勞可以殺時間。
e04su3no: 下次去一定要吃吃看 07/19 22:49
Emerson158: 真的宵夜文... 為何大家都沒噓你 但是噓我呢Q_Q? 07/19 22:59
tsming: 宵夜文,餓 07/19 23:09
himekami: 沾麵系 07/19 23:25
twodollar: 他是要走階梯下去的 算是在地下室 應該是講得同一間XD 07/19 23:31
嗯,沒錯,就是やすべえ...XDDDDD
Emerson158: 好吧 台北還有哪間值推的沾麵店呢? 07/19 23:36
pinqooo: 我以為是討論漫畫的wwww可惡www餓 07/19 23:47
a0930192264: 天阿…這時間點看跟本折磨 07/19 23:56
chuchuchang: 讚啊啊啊啊啊我好羨慕真正的日麵饕客QQ 07/20 00:27
※ 編輯: TheoEpstein (61.231.191.24), 07/20/2017 00:31:21
Giroro813: QQ 07/20 00:53
twodollar: やすべえ覺得如何? 我上個月去第一次去日本只有吃這間 07/20 01:20
twodollar: 跟池袋靠近無敵家的一間叫光麵的 半夜去的 07/20 01:21
Emerson158: 光麵不錯啊 有均分以上XD 07/20 01:44
SacrificesPi: 乾 收藏 優文 07/20 12:25